Étkezéstervezés 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermekek számára

A szénhidrátok megértése az optimális vércukorszint-kezelés érdekében

Ha 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermeke van, akkor könnyen elragadhatja a cukorbeteg diéta. De a valóságban a gyermek étkezési igényei nem különböznek attól a gyermektől, akinek nincs cukorbetegsége. Természetesen vannak bizonyos szempontok, amelyekkel tisztában kell lennie, és meg kell értenie azokat szénhidráttartalom az élelmiszerekben vitathatatlanul a legfontosabb. Ebben a cikkben megismerheti a szénhidrátszámítás fontosságát, különös hangsúlyt fektetve arra, hogy a rost- és cukoralkoholok hogyan befolyásolhatják gyermeke vércukorszintjét (vércukorszintjét).

szenvedő

Táplálkozás alapjai
Tényleg nincs olyan, hogy cukorbeteg diéta. Ezért inkább arra kell összpontosítania, hogy gyermeke számára kiegyensúlyozott táplálkozást biztosítson. Az étkezési piramis egy jó táplálkozási forrás. Az elmúlt években az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma néhány olyan frissítést hajtott végre a szokásos Élelmiszer-piramisban, amelyet a legtöbben ismertünk fel. Ahelyett, hogy kőbe vésett iránymutatás lenne, most személyre szabott, rugalmas és kiegyensúlyozott étkezési terveket készíthet.

Az élelmiszerekben 3 fő tápanyag található: zsírok, fehérjék és szénhidrátok. Ezek az alapvető tápanyagok különböző módon befolyásolják a vércukorszintet.

  • Zsírok: A zsír általában nem bomlik cukorba a vérében, és kis mennyiségben nem befolyásolja a vércukorszintjét. De a zsír lassítja az emésztést, és ez a vércukorszintjének lassabb emelkedését okozhatja, mint általában. A magas zsírtartalmú étkezés után gyermeke vércukorszintje az étkezés után akár 12 órával is megemelkedhet.
  • Fehérjék: A fehérje csak akkor befolyásolja a vércukorszintet, ha többet eszik, mint amennyire a testének szüksége van. A legtöbb esetben minden étkezéshez csak kb. 6 uncia vagy kevesebb kell (kb. 2 pakli kártya).
  • Szénhidrátok: A szénhidrátok minden más tápanyagnál jobban befolyásolják a vércukorszintet. Az ételekben található összes szénhidrát cukorrá alakul a vérben, és sokkal gyorsabban jut be a vérbe, mint a zsírok és fehérjék. A szénhidrátok általában egy órával a fogyasztás után jutnak be a véráramba, és általában 2 óra múlva kerülnek ki a véráramból. Ezért ellenőriznie kell gyermeke vércukorszintjét, mielőtt eszik, majd 2 órával később újra. Ideális esetben az étkezés utáni mérésnek az étkezés előtti szint 30-50 pontján belül kell lennie. Ha nem, akkor módosítania kell az étkezés szénhidráttartalmát, vagy módosítania kell gyermeke inzulinadagját.

Szénhidrátszámlálás, étkezési tervek és inzulinbeállítás
Az 1-es típusú cukorbetegek számára alapvető fontosságú az elfogyasztott ételek szénhidrátmennyiségének ismerete. A szénhidrát-számlálás olyan fontos oka, hogy a gyermek étkezésében lévő szénhidrátok mennyisége határozza meg inzulinadagját. Sajnos nem létezik egy mindenki számára megfelelő inzulinrendszer. Orvosa meghatározza a gyermekének megfelelő adagot. Ha többet szeretne megtudni, olvassa el a páciensek útmutatóját az inzulinról.

Meglehetősen könnyű meghatározni a gyermek által elfogyasztott ételek teljes szénhidrátmennyiségét. Minden csomagolt élelmiszer tartalmaz Nutrition Facts címkét, amely tartalmazza az összes szénhidrátot minden adagban. Ha az ételnek nincs címkéje, a dietetikus olyan forrásokat adhat Önnek, amelyek tartalmazzák a közös ételek szénhidrát-számát.

Mindenki másképp reagál a szénhidrátokra. Ezért olyan fontos a regisztrált dietetikus vagy igazolt diabétesz oktatóval (CDE) való együttműködés. Kiegyensúlyozott étkezési tervet fog kidolgozni, különösen gyermeke számára, amely a gyermek étkezési preferenciáin, táplálkozási szükségletein és gyógyszeres kezelésén alapul (egyes inzulingyógyszerek megkövetelik, hogy minden étkezéskor meghatározott számú szénhidrátot fogyasszon, míg mások nagyobb rugalmasságot tesznek lehetővé. ). Az étkezési terv megfelelő mennyiségű szénhidrátot tartalmaz a gyermek számára.

Az étkezési tervek nem szigorúak abban az értelemben, hogy meghatározott ételeket vázolnak fel az adott étkezés során; inkább segítenek kiválasztani bizonyos ételeket csoportok. Ez segít kezelni az egyes étkezések szénhidrátmennyiségét, miközben gyermekének továbbra is kiegyensúlyozott ételválasztékot kínál. Az étkezési tervek abban is rugalmasak, hogy különleges események, például születésnapi partik befogadására alkalmasak.

Az egészséges növekedés érdekében fontos, hogy gyermeke betartsa étkezési tervét. Gyermekének nemcsak a tervben felvázolt ételcsoportokból kell ennie, hanem egy meghatározott időpontban is. Az étkezés és az inzulininjekciók ütemezése minden nap ugyanabban az időben segít megelőzni a vércukorszint kontroll nélküli kezelését. A fiatalabb gyermekekkel rendelkező szülők kissé könnyebben találhatják meg az 1-es típusú cukorbetegség kezelését, mint a tinédzserekkel rendelkező szülők. A tizenévesek nemcsak a tevékenységekkel és a társadalmi menetrenddel vannak elfoglalva, hanem a cukorbetegség kezelésére is áttérnek szüleik segítsége nélkül.

Rost és az 1-es típusú cukorbetegség-diéta
A rost minden diéta szempontjából fontos. Elsősorban gyümölcsökben, zöldségekben, babokban és teljes kiőrlésű gabonákban található rost csökkentheti a vér koleszterinszintjét, elősegítheti a testsúly-szabályozást és javíthatja a vércukorszintet azáltal, hogy lassítja a cukor felszívódását.

Amikor rostot illesztenek gyermeke 1-es típusú cukorbeteg étkezési tervébe, meg kell értenie, hogy a rost hogyan befolyásolja az élelmiszer valódi szénhidrátszámát. Szerencsére ez egy nagyon egyszerű képlet.

Ha az étel legalább 5 gramm élelmi rostot tartalmaz, egyszerűen vonja le az étkezési rost grammjának felét az összes szénhidrát grammból (ezeket az információkat könnyen megtalálhatja a csomagolt élelmiszerek tápértékének címkéjén). A teljes összeg megegyezik az élelmiszer nettó szénhidrát-számával. Például, ha egy étel 10 gramm összes szénhidrátot és 5 gramm élelmi rostot tartalmaz, akkor a gyermek vércukorszintjét befolyásoló szénhidrátmennyiség 7,5 gramm.

Az étrendi rostoknak kevésbé lehet hatása a vércukorszintre, mivel nem szívódnak fel 100% -ban, és lassabban engedik szabadon a glükózt a sejtekbe. Az American Diabetes Association javasolja, hogy ha egy ételben több mint 5 gramm rost van adagonként, akkor kivonhatja az étkezési rost mennyiségét a teljes szénhidrátból. Számos feldolgozott élelmiszerhez azonban szintetikus rostformákat adnak, amelyek nem biztos, hogy ugyanolyan előnyökkel járnak, mint a természetes ételek. Érdemes kezdetben kivonni csak a rost felét, és ellenőrizni a glükózszintet a magas rosttartalmú ételeket tartalmazó étkezések után.

Különleges megjegyzés a cukoralkoholokról
Az összetevők listáján szereplő cukoralkoholokat (szorbit, izomalt, xilit, stb.) Tartalmazó ételek népszerűek a cukorbetegek körében. Sok cukormentes termék, például cukorka, rágógumi és desszert cikk cukoralkoholokat tartalmaz.

A cukoralkoholok mesterséges édesítőszerek. A szokásos cukorral ellentétben a cukoralkoholoknak nem kell inzulin metabolizálódniuk, és nem okozják a vércukorszint növekedését. Kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a tiszta cukrot.

A cukoralkoholokkal készült termékeket gyakran a cukorbetegek számára állítják össze, de megértik, hogy ezeket az ételeket mértékkel kell fogyasztani. Ellenőrzött mennyiségben fogyasztva a cukoralkoholok nem okozják a vércukorszint emelkedését. De ha feleslegben fogyasztják, ezek a termékek növelik a vércukorszintet az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. Fontos megjegyezni azt is, hogy a cukoralkoholokkal készült ételek továbbra is tartalmaznak szénhidrátokat. Mindig ellenőrizze a táplálkozási tényeken feltüntetett összes szénhidrátot. Ez segít jobban megérteni, hogyan illesztheti őket gyermeke étkezési tervébe.