Táplálkozás és étkezés megtervezése

Táplálkozás 1-es típusú gyermekkori cukorbetegség esetén

Az 1-es típusú cukorbetegség inzulinhiányának orvoslásához a családok megtanulják, hogyan lehet az inzulinadagokat összehangolni az étkezéskor elfogyasztott ételek (szénhidrátok) mennyiségével.

Az ételek fehérje, szénhidrát és zsír keverékét tartalmazzák. A szénhidrátok (szénhidrátok) száz százaléka glükózra bomlik.

A megfelelő táplálkozás érdekében az étkezéseknek és a harapnivalóknak különféle ételeket kell tartalmazniuk. Minden nap tartalmazzon színes gyümölcsöket és zöldségeket. Válasszon teljes kiőrlésű gabonát, hogy rostot adjon az étrendhez.

Fehérje és zsír

A fehérje és a zsír minimális mennyisége cukor formájában kerül a vérbe, ezért ezekre az élelmiszerekre általában nincs szükség további inzulinra. A fehérje és a mérsékelt mennyiségű zsír fontos a helyes táplálkozás és a kiegyensúlyozott étrend szempontjából. Segíthetnek a vércukorszint állandó fenntartásában, és szerepet játszhatnak a hipoglikémia (alacsony vércukorszint) megelőzésében.

Tartalmazzon fehérje ételeket mindennap két vagy több étkezéssel vagy harapnivalóval.
Tartalmazza az alacsony zsírtartalmú tejterméket a kalciumigény kielégítése érdekében.
A legtöbb tejtermék szénhidrátnak számít; a sajt alacsony szénhidráttartalmú fehérje-helyettesítő. Keressen csökkentett zsírtartalmú választásokat a telített zsírok ellenőrzésében.

Szénhidrát számlálás

A szénhidrát egy széles kategória, amely magában foglalja a cukrokat, rostokat és keményítőket (kenyér, gabonafélék és keményítőtartalmú zöldségek, például burgonya).
A szénhidrátok számos élelmiszercsoportban találhatók, például gabonafélék, gyümölcsök, tej és édességek.

Élelmiszer címkék olvasása

Az élelmiszer-címkék elolvasása segít a cukorbetegség kezelésében, és elengedhetetlen a szénhidrát-számolás elsajátításához. Az elkészített élelmiszereknek élelmiszercímkékkel kell rendelkezniük, és a referenciakönyvek segítenek megtalálni a szénhidráttartalmat olyanok számára, amelyek nem, például a termékeket, a húsokat és az éttermi ételeket.

Fontos, hogy összehasonlítsa adagjának méretét a táplálkozási tények címkéjén felsorolt adagokkal a szénhidrát pontos számlálása érdekében. Ha az étel kevesebb, mint 5 gramm rostot tartalmaz, vonja le a rost grammjának felét az összes szénhidrátból, mivel csak a rost egy része szívódik fel. A cukoralkoholok csak kb. Félig felszívódnak, ezért a teljes szénhidrát gramm cukoralkoholjának felét is vonják le.

Az élelmiszerek mérése ajánlott a legmagasabb keményítőtartalmú vagy cukortartalmú ételek szénhidrátszámának legpontosabb meghatározásához, különösen közvetlenül a diagnózis után. Idővel képes lesz magabiztosan számolni a szénhidrátot és beállítani az inzulint az adag mérete alapján.

Koralapú szénhidrátszámlálási útmutató

Használja ezt a javasolt szénhidrátszint-táblázatot, hogy megfeleljen növekedési és jó táplálkozási igényeinek.

Életkor Reggeli Ebéd Vacsora snack Napi hozzávetőleges össz

0-3	45 g	45-60 g	45-60 g	15 g x 3	210 g
4-8	60 g	60 g	75 g	15 g x 3	240 g
7-12	60 g	75 g	90 g	15 g x 3	270 g
13-19	Lányok	60 g	75 g	90 g	15 g x 2 (nincs AM snack)	255 g
Fiúk	90 g	90 g	90 g	15 g x 2 (nincs AM snack)	300 g

Szénhidrátmentes ételek

Ezek az ételek kevés szénhidrátot vagy kalóriát tartalmaznak, és minimálisan befolyásolják a vércukorszintet. Ide tartoznak az alacsony kalóriatartalmú zöldségek (például zeller, uborka, paprika stb.) És cukormentes ételek (például cukor nélküli popsicles, Jell-O és italok).

Alacsony szénhidráttartalmú ételek

Az alacsony szénhidráttartalmú snackek segíthetnek az étvágy kontrollálásában az étkezések és az inzulinadagok között. A magas rosttartalmú zöldségeket és fehérjét tartalmazó harapnivalók, vagy forró folyadékok, például a leves és a tea fokozhatják a teltséget, hogy segítsék az étkezés (és az inzulinadagok) közötti éhség ellenőrzését. A következő alacsony szénhidráttartalmú snackeket javasoljuk:

Kis adag dió cukormentes itallal
Csökkentett zsírtartalmú húrsajt vagy kemény tojás
Hússal vagy sajttal hengerelt saláta levelek
Pácolt uborka szeletek
Növényi, miso, csirke vagy marhahúsleves. Adjon hozzá főtt sárgarépát, zellert vagy más zöldséget
Rántotta apróra vágott, főtt zöldségekkel
Kis feldobott saláta ízesített tofukockákkal
Hámozott uborksrönkök, hummusszal vagy ízesített krémsajttal

Koncentrált édességek

A tömény édességek nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak kis mennyiségű ételben. Gyorsan megemelik a vércukorszintet, ha nem adják őket inzulinnal. Használjon mértéket édességekkel, és étkezéskor adjon inzulinnal. Ilyen például a sütemény cukormáz, cukorka, süti, szokásos üdítő és más édesség. Helyettesítsen mesterségesen édesített ételeket a szénhidrátbevitel korlátozásának elősegítése érdekében.

Táplálkozás 2-es típusú gyermekkori cukorbetegség esetén

A 2-es típusú gyermekkori cukorbetegség elhízással és inzulinrezisztenciával jár. A kezelés sarokköve az életmód megváltoztatása étrenddel és testmozgással a fogyás elősegítése érdekében. A legjobb arány elérése érdekében az egész családnak változtatnia kell, nem pedig csak a cukorbeteg gyermeket vagy tinédzsert kell kiemelnie. Javasoljuk az egyéni és csoportos táplálkozási tanácsadást motivációs interjúval és viselkedésterápiával.