Mit szeretne felfedezni?

Az örmény konyha tökéletes példa arra, hogy a történelem hogyan befolyásolja bármely ország kulináris hagyományait. Több mint kétezer éves múlttal gazdagodva Örményország helyi konyhája külön említést érdemel. Íme néhány hiteles örmény étel, amelyet nem engedhet meg magának.

1. Mante - örmény nemzeti étel

Mi az: Grillezett gombóc darált bárányból vagy marhahúsból, fokhagymás hinti és joghurttal tálalva.

Milyen az íze: Ropogós, paradicsomleves árnyalattal, a hajó alakú gombóc elengedhetetlen, ha valaha Örményországban találja magát.

2. Dolma - nagyböjti csemege

Mi az: A lencsét, a paradicsomot, a cukkinit, a fokhagymát, a padlizsánt, a petrezselymet, a mentát, a pirospaprikát, a hagymát, a koriandert és a rizst télen szőlőlevélbe, nyárra pedig káposztalevélbe csomagolják. Örmény nyelven „Tolmának” ejtve ez egy ideális vegán recept, amelyet ápolni kell, különösen a nagyböjti fesztivál idején. Nem vegán dolma receptért ellenőrizze a káposztalevélbe csomagolt bárányhúsból készült Udoli dolmát.

Milyen az íze: A friss zöldségek nyers íze és a ropogós káposzta vagy szőlőlevél az első falat után szótlanná tesz.

3. Gata - Zesty örmény péksütemény

Mi az: Édes kenyér lisztből, dióból és szódabikarbónából fő összetevőként.

Milyen az íze: A gata kivételével kada vagy katah néven ismert, ez egy tökéletes péksütemény recept, amelyet át lehet nyálazni. Édes és egzotikus íze miatt minden hagyományos örmény rendezvényen elengedhetetlen kellék.

4. Baklava - finom desszert

Mi az: Sült tészta dióból, fahéjból, mézből, kardamomból, vajból és tojásból.

Milyen az íze: Diós, édes és hihetetlenül finom, ezt Örményországban ideális desszertkészítménynek tartják. Az öntött vaj és a méz gazdag kombinációjára számíthat, mint tölteléknek, és jöjjön el yumm yumm!

5. Choereg - A húsvéti mulatság elengedhetetlen kelléke

Mi az: Finoman elkészített édes kenyér fehér lisztből, szódabikarbónából, tojásból, száraz élesztőből és vaníliából, kiszórva szezámmaggal.

Milyen az íze: Ez egy abszolút hiteles készítmény, elég édes ahhoz, hogy minden ételt megőrjítsen. A hagyományos húsvéti kenyérnek tekintett utazása hiányos lenne, ha húsvét alatt ezt nem próbálja ki egyetlen étteremben vagy cukrászdában sem.

6. Örmény Lula Kebab - Hiteles kebab

Mi az: Tojással, paprikával, paradicsompürével, menta levelekkel, fekete borssal és hagymával pácolt grillezett bárány váll vagy mell.

Milyen az íze: Mélyedjen bele e kebabkészítmény mennyei ízébe petrezselyemmel megszórva. Egyél bármilyen rizskészítmény mellett, és tapasztald meg a szürreális ízt.

7. Borek sajt - karácsonyi sütemény

Mi az: Fűszeres tészta spenót és marhahús tésztából sajtréteggel együtt.

Milyen az íze: Ropogós és ropogós minden falatban, ez a könnyű péksütemény örömére szolgál az ízlelőbimbóinak. Népszerű téli étel, kóstolja meg egyszer, és örökké nyáladzik. Forró kávé vagy sör mellett csak arra van szükség, hogy elfoglalt legyen a szája egy hideg estén.

8. Chi Kofte - hagyományos kofta készítmény

Mi az: Marhahúsos kofta készítmény paradicsompüréből, paprikából, köményporból, chili paprikából, tengeri sóból és bulgurból.

Milyen az íze: Élvezze a fűszeres kofte-ot, amelyet citrom- és olívaolajjal találnak el, és minden alkalommal elvarázsolhatja, amikor elmorzsolja. A finoman elkészített marhahúst ízletes citromízzel nem szabad kihagyni.

9. Sini Kofte - Puha és sima kofta

Mi az: A Kofte kemencében sült, pulyka- vagy bárányhússal.

Milyen az íze: Tapasztalja meg a helyi konyha gazdagságát, ha ezt a gyémánt alakú aranybarna kofte-t választja. Legjobb íze joghurt és friss saláta mellé kerül.

10. Harissa - húsvéti kása

Mi az: Csirke, bárány vagy marhahús készítésű zabkása búzadarával együtt.

Milyen az íze: Ez az egyik legfinomabb és legegészségesebb étel, amellyel valaha találkozhat Örményországban. Olyan hagyományos fesztiválhoz kapcsolódik, mint a húsvét, úgy vélték, hogy a nagy örmény Szent Gergely megvilágító készítette és táplálta a szegényeknek és elesetteknek.

11. Khash - Ínycsiklandó leves

Mi az: Juh- vagy tehénlábból álló leves fokhagymával, ecettel, sóval és citromlével.

Milyen az íze: Mint minden más levest, forrón szolgálják fel, néha savanyúsággal vagy lavashszal együtt. Általában hideg reggelen élvezik, ez a leves másnaposságra jó. Hagyományosan évente megrendezik a partit, amely a khash érdekes módon alkohollal történő fogyasztására épül.

12. Basturma - örmény előétel

Mi az: Ízletes étel szárított és fűszerezett marhahús felhasználásával, olyan fűszerekkel, mint a fokhagyma, a fekete bors, a kömény és a paprika.

Milyen az íze: Gyakran előételként használják bármilyen összejövetel vagy ünnepi buli alkalmával, ez az étel a marhahús ízét adja, mint senki más. Próbáld ki ezt lavash-szal vagy sajttal más ízlés érdekében.

13. Örmény rizspilaf - Finom örmény vágott étel

Mi az: Rizs és cérnametélt vajban és csirkehúslevesben dobálva főzve.

Milyen az íze: Bármely hiteles örmény étterem biztosítja ezt a finom terméket, amelyet legjobban bárány- vagy húskészítményekkel fogyaszthatnak. Vágott ételnek tekintik az ízét, ha barackkal vagy dióval díszítik.

14. Örmény Eech - Ízletes és fűszeres étel

Mi az: Főtt bulgur (burghul) paradicsompürével, zöldségekkel és paprikával, petrezselyembe dobva.

Milyen az íze: Ez egy népszerű köret, amelyre bármely örmény ételfesztiválon számíthat. A paradicsom miatt kevéssé ízes ízű, melegen vagy hidegen fogyaszthatja, a választása szerint. De mindkét esetben élvezni fogja az ízét.

15. Töltött paprika - Hagyományos főétel

Mi az: Paprika, sárgarépa és rizs káposztatekercsbe csomagolva, néha hússal együtt, és paprikába töltve, forrón fogyasztva, friss tejszínnel együtt.

Milyen az íze: Első látásra beleszeret az ízletes töltött paprikákba Örményországban. A kiadós étkezés minden szempontból nyerő, legyen szó színes megjelenésről vagy csábító ízről, csak egy falatnyira van attól, hogy megtapasztalja a finom ügyet.

16. Khorovats - Sós grilleszköz

Mi az: Hagyományos grilleszköz, hússal, csontokkal vagy csont nélkül.

Milyen az íze: Alaposan finom, az íze nagyban függ a grillezési folyamattól. Élvezze a remek grillezést, különösen az éves Khorovats fesztivál idején.

17. Örmény kerti saláta - Hiteles saláta

Mi az: A paradicsomot, a bazsalikomot, a petrezselymet, az uborkát, a rómait só, citromlé, bor, ecet és olívaolaj öntettel állítják össze.

Milyen az íze: Friss, egészséges és határozottan kívül esik a világon. Ha azt tervezi, hogy egy hagyományos örmény étteremben étkezik, rendelje meg ezt a salátakészítményt és ragaszkodjon hozzá, ha megkóstolja.

18. Örmény padlizsán rakott - friss és élénk készítmény

Mi az: Egy étel főtt és sült padlizsán paradicsommal, hagymával, bazsalikommal és petrezselyemmel.

Milyen az íze: A padlizsán és más összetevők vegyes íze arra készteti, hogy többre vágyjon. Ehetjük melegen vagy hidegen, néha tejföllel is.

19. Lahmacun - Az örmény pizza

Mi az: Pizzaszerű készítmény, amelynek alapja liszttortilla, felső rétegként pedig húst, köményt, petrezselymet és sót tartalmazó keveréket használnak.

Milyen az íze: Elképesztően ízletes, ezt a készítményt örmény pizzának is nevezik. Ezt az ételt bármelyik étteremben vagy kávézóban kapja Örményország utcáin.

20. Tabbouleh - Tipikus örmény saláta

Mi az: Betörőből, mentából, hagymából és paradicsomból készült saláta, sós hinti, citromlé, olívaolaj.

Milyen az íze: A közel-keleti receptek ihlette ez az étel nemcsak egyedi ízével, hanem gazdag történelmével is híres. Az arab országokban a saláta fogyasztása a középkor óta ismert. Szerezd meg ugyanezt a hangulatot ennyi évszázad után egyszerűen a tabbouleh segítségével.

Örményország mint ország sokkal több, mint amit látunk és tudunk róla. Az összes finom készítmény között összegyűjtöttünk néhány ínycsiklandó ételt, amelyek segítenek értékelni az ételekkel kapcsolatos preferenciáikat és választásaikat.