A gyümölcsök és zöldségek elfogyasztásának következményei

kapcsolódó cikkek

A gyümölcsök és zöldségek számos hasznos tápanyagot és egyéb élelmiszer-összetevőt, például fitokemikáliát és rostot tartalmaznak az étrendben. Bár néhányukat pótolhatja kiegészítőkkel, egyetlen étrend-kiegészítő sem pótolhatja a gyümölcsökben és zöldségekben található összes vegyületet, és nem utánozhatja azokban az élelmiszerekben előforduló potenciális tápanyag-kölcsönhatásokat, amelyek hozzájárulhatnak azok egészséges hatásához. Ha ezeket az ételeket nem tartalmazza a kiegyensúlyozott étrend részeként, jelentős egészségügyi következményekkel járhat.

Tápanyaghiány

A gyümölcsök és zöldségek elkerülésének egyik kezdeti káros hatása a vitamin- vagy ásványianyag-hiány lehet. A Produce hozzájárul a B-vitaminokhoz, amelyek segítenek energiát nyerni étrendjéből, a C-vitamint a sebgyógyuláshoz, A-vitamint a bőr és a szem egészségének megőrzéséhez, valamint a K-vitamint a véralvadás támogatásához. A gyümölcsökben és zöldségekben található ásványi anyagok közé tartozik például a kalcium, magnézium, vas és kálium, amelyek hozzájárulnak a csontváz, az idegek és a szív- és érrendszer egészségéhez. Ezeknek az ételeknek a kerülése hatással lehet ezekre a funkciókra.

Emésztési problémák

A gyümölcsök és zöldségek tartalmazzák az emészthetetlen szénhidrátot, az úgynevezett rostot, amely nem járul hozzá kalóriához az étrendhez, de javíthatja a bél egészségét. Az oldhatatlan rost növeli a vastagbélben lévő salakanyagok nagy részét, felgyorsítja a hulladékot, amikor áthalad a rendszerén, és segít elkerülni a székrekedést és az aranyereket. A rost hiánya az étrendben ellenkező hatást eredményezhet.

Betegség kockázata

Az oldható rost duzzad, amikor áthalad a bélben, és lelassítja a tápanyagok, például a glükóz és a koleszterin felszívódását. Ily módon elősegítheti e molekulák vérszintjének szabályozását, és csökkentheti a cukorbetegség vagy az emelkedett koleszterinszint kockázatát. Ezenkívül a gyümölcsök és zöldségek gazdag fitokemikáliákban, növényi alapú anyagokban, amelyek nemcsak színt adnak ezeknek az ételeknek, hanem csökkenthetik a gyulladást, sőt lassíthatják vagy megakadályozhatják a tumor növekedését.

Rosszabb szív- és érrendszeri egészség

A kálium és a nátrium egyensúlya az étrendben kulcsfontosságú tényező a szív- és érrendszeri egészség kezelésében. A Linus Pauling Intézet szerint sok amerikai túl sok nátriumot és túl kevés káliumot fogyaszt. A sok káliumban gazdag gyümölcs és zöldség fogyasztása hozzájárulhat ezen ásványi anyagok egyensúlyának helyreállításához. Ha nem fogyasztja ezeket az ételeket, növelheti a magas vérnyomás vagy a stroke kockázatát.

Súlygyarapodás

A gyümölcsök és zöldségek viszonylag alacsony energiasűrűségűek, vagyis súlyegységenként kevés kalóriát kínálnak. Ezért nagy mennyiségben biztosítják az étrendet, de nem terhelik meg túl sok kalóriával, víz- és rosttartalmuk pedig segít abban, hogy jóllakjon, és megakadályozhatja a túlevést - különösen hasznos, ha fogyni próbál. A gyümölcsök és zöldségek kizárása a nagy energiasűrűségű élelmiszerek, például sajt vagy zsíros hús javára akadályozhatja az egészséges testsúly fenntartására irányuló erőfeszítéseit.

Jan Annigan 1985 óta író, a "Plant Physiology", a "National Academy of Sciences Proceedings of the National Academy of Sciences", a "Journal of Biological Chemistry" és különféle weboldalakon. Rendelkezik sportorvosi és emberi teljesítőképességi tanúsítvánnyal a Washingtoni Egyetemen, valamint a Purdue Egyetemen állattudományi alapképzéssel rendelkezik.