A tiramin okozhatja a migrénedet (és mi a fene ez)?

A tiramin néhány kedvenc ételedben rejtőzik (sajtot nézünk rád). Ez a természetesen előforduló vegyület egyeseknél migrén kiváltó tényező. Szerezd meg a teljes gombócot.

A migrén kiváltó tényezői nagyban változhatnak az egyének között. Néhány embernél bizonyos ételek és italok migrént okozhatnak. A tiramin, egy természetes úton előállított vegyület, amely fehérjetartalmú ételekben található, egyike ezeknek a lehetséges kiváltó tényezőknek. 1 2 Fedezzük fel, hogyan működik a tiramin - és megtudhatjuk, miért lehet ez étrendi migrén kiváltó tényező egyesek számára.

Mi a Tyramine?

A tiramin nem élelmiszer-adalékanyag. Ez a vegyület szervesen termelődik, amikor a tirozin aminosav lebomlik, ami akkor történhet meg, ha az ételeket hosszú ideig tartósítják, erjesztik vagy öregítik. A tiramint tartalmazó ételek például:

• Érlelt sajt, például kék, tégla, cheddar és mások

• Érlelt, szárított, erjesztett, füstölt vagy savanyított hús vagy hal

• Szemes bab, például fava bab és hóborsó

• Erjesztett káposzta vagy savanyú káposzta

• Erjesztett szójatermékek, például miso, szójaszósz vagy teriyaki szósz

• Nem megfelelően tárolt vagy elrontott ételek

Normális esetben az emésztőrendszere lebontja a tiramint, megakadályozva annak túlzott mennyiségének felhalmozódását a keringésben. De a normálnál magasabb tiraminszint miatt rossz jeleket küldhet a test. 3 Például a szimpatikus idegrendszeren belül a tiramin feltehetően stimulálja a norepinefrin neurotranszmitter felszabadulását, és bizonyos receptorok aktiválódását is okozhatja, ami viszont fejfájást okozhat. Bár a tudósok továbbra is pontosan vizsgálják, hogyan váltja ki a tiramin a migrént, az egyik magyarázat az ilyen neurotranszmitterek szokatlan szintjén rejlik.