Tiszta és karcsú: James Duigan az étkezési szokások megváltoztatásának egyszerűségéről

James Duigan egészségügyi guru egyszerűséget hirdet, amikor megfordítja az életét - mondja Ciara McDonnellnek

Valaki kókuszcukrot tett James Duigan kávéjába, és abszolút dühöng. Nos, ugyanolyan tomboló lehet, mint egy olyan ember, akinek egész életmódja a saját magával szembeni kedves érzésen alapszik. Keresztbe esik, mert úgy véli, hogy arra gondolunk, hogy egyes cukrok egészségesek. "Ezek úgy tesznek, mintha cukrok lennének, mint a datolya vagy a kókuszdió egyszarvú tündérpor - ez mind cukor" - nyikorog.

- Most mentem be egy egészség-bárba, és kértem egy különleges kávét, és észrevettem, hogy a tetején van egy cukor. Amikor megkérdeztem a szervert, azt mondja: „igen, de ez nem feldolgozott cukor”. Meg kell állítanunk az emberek összekapcsolódását azzal, hogy azt gondolják, egészségesek, amikor nem. ”

A tiszta étkezés keresztapjaként James Duigan már több mint egy évtizede az élen jár a wellness játékban. A szupermodelleket és hollywoodi A-listákat tartalmazó ügyfelek listájával, valamint a jogdíj furcsa szétszóródásával Duigan tíz évvel ezelőtt a Clean Eating egyik alapítója volt, és bár úgy véli, hogy alapelvei továbbra is igazak, azt mondja, hogy a mozgalom a közösségi média kompromisszumot kötött, és rázni kellett. Ez a rázkódás a Duigan Blueprint For Health; egy könyv, amely felvázolja az egészség négy „pillérét” (gondolkodásmód, táplálkozás, mozgás és alvás), valamint receptek gyűjteményét, amelyek egyszerre finomak és egyáltalán nem diétásak. A könyv szerint az ausztrál egészségügyi guru drámai módon megváltoztatja az életedet.

"Lehetsz olyan okos, amennyit csak akarsz, amikor egészséges vagy, de a nap végén ennek egyszerűnek és megvalósíthatónak kell lennie" - mondja nekem. Kipróbáltuk ezt a tervet a laboratóriumban háziasszonyokkal, vezetőkkel, szupermodellekkel és Oscar-díjasokkal, és ez működik, és ezt egész nap megteheti egész életében. "

Az egészséges test és a boldog elme megoldása nem az edzőteremben vagy a szénhidrátmentes táplálkozás hosszú életének végén található Duigan szerint.

„Az élet nagyon hosszú, és megérdemel egy boldog, egészséges életet. Ez azt jelenti, hogy a testében bekövetkező energia először az elmédben történik, a második pedig, hogy elkezded megérteni, hogy megérdemelsz egy egészséges, egészséges életet, akkor mindez a helyére kerül. Amikor az egészségére összpontosít, a súly leesik. Biológiailag lefogyhat, a mentális kapcsolót lehet legnehezebben átfordítani. "

A Blueprint For Health tele van tippekkel és trükkökkel a szokások megváltoztatásához és életének megszabadításához olyan bosszantó függőségektől, mint a cukor vagy a túl sok kávé. A legerőteljesebb változás, amelyet Duigannak tekinthetünk, az, hogy megváltoztassuk, hogyan értékeljük magunkat.

„A könyv központi üzenete legyen kedves önmagával szemben. Ne töltsön órákat a közösségi médiában, hogy állapotba kerüljön - tudjuk, hogy ez nem működik. Ne fogyókúrázzon, mert tudjuk, hogy ez nem működik. Ha azt mondtam neked, hogy „gondolj az Eiffel-toronyra”, akkor először az Eiffel-toronyra gondolsz, és ezért nem működnek a diéták. ”

A zsír szakértői szerint a fogyás kezelése a leghatékonyabb módszer a wellness szakértő szerint. „Ami lényeges, hogy a túlsúly befolyásolja-e az ember egészségét. Ha egy bizonyos pontig túlsúlyos, szörnyű betegségben szenved, és ez az a kérdés, amellyel az embereknek foglalkozniuk kell.

"Légy kedves magaddal, fogadd el magad olyannak, amilyen vagy, és használd ezt egy igazán erőteljes platformként szokásaid, rituáléid, életmódod átalakítására, és tested hálásan és olyan gyorsan követi, hogy eláll a lélegzeted."

A „Bodyism” a neve Duigan új mozgalmának, és egyúttal nagyon divatos londoni butiktermének is, amelyet Rosie Huntington-Whiteley és a Victoria Secret modellek kuplungja látogat. Közvetlen válasz a rengeteg tiszta étkezést végző bloggerre, akik bejárják a közösségi médiát - mondja.

„A testiség nagyon erőteljes, de kíméletes módja a wellness megközelítésének. Tíz évvel ezelőtt megváltoztattuk a dolgokat a tiszta étkezési mozgalom létrehozásával, amelyet azóta néhány nagyon-nagyon fotogén, de meglehetősen kíméletlen blogger elrablott, így ez forradalmasítani fogja az egészségre való tekintetünket. Négy oszlopra egyszerűsítettük a wellness-szolgáltatást, és ezáltal valóban hatalmasra tettük. "

Nem a wellness egyszerűsítéséről és a hét közepén felkorbácsolható receptek létrehozásáról van szó. Duigan számára az apává válás mindent megváltoztatott. Számára a Bodyism nem diétás kézikönyv, vagy javítás azoknak a nőknek, akik elveszítik anyukájuk összegét. Könyörgés számunkra, hogy hagyjuk abba a szégyent

testeket és kezdje el elfogadni őket. Remélem, hogy nem fogjuk többé tekinteni a testrészek részeit.

„Küldetésem mindig az volt, hogy megváltoztassam az emberek életét. A lányunk születése óta azt akarom, hogy olyan világban nőjön fel, ahol a testzsírszázalék helyett inkább a kedvessége, tehetsége, ötletei és intelligenciája miatt értékelik.

Ez egyedényes életmentő. Tálaljuk egy nagy kanál quinoával. Főzz egy nagy adagot, és élvezd egész héten.

1 butternut/téli tök (kb. 1,25 kg/2¾ lb), megpucolva és apróra vágott darabokra
Só és őrölt fekete bors
1 evőkanál kókuszolaj, olvasztva
1 ek repceolaj
2 medvehagyma, apróra vágva
1 teáskanál őrölt fahéj
3 fokhagymagerezd, zúzva
2 evőkanál friss gyökér gyömbér, reszelt
2 pirított paprika, leszedve és felszeletelve
2 padlizsán apróra vágva
1 x 400 g/14 oz lehet csicseriborsó, lecsepegtetve
1 x 400 g/14 oz konzerv paradicsomot vághat
400 ml/14 fl oz növényi alapanyag
4 evőkanál friss koriander, apróra vágva (szárral együtt)
1 evőkanál ras el hanout
1,5 teáskanál őrölt kurkuma
1 evőkanál házi Harissa vagy jó minőségű boltban vásárolt

1. Melegítse elő a sütőt 180 C/350F/gáz jelig 4, és tepsit béleljen ki sütőpapírral.

2. Helyezze a tököt a tálcára, és csepegtesse meg kókuszolajjal. Fűszerezzük sóval és borssal. Süssük az előmelegített sütőben 25 percig, amíg főzünk.

3. Ha a tök majdnem megsült, melegítsen egy közepes lángon egy nagy, fedeles serpenyõt (vagy ha kedved van egy tagine-csészébe), és add hozzá a repceolajat. Ha forró, adjuk hozzá a medvehagymát, a fahéjat, a fokhagymát és a gyömbért. Hagyja kb. 5 percig pirítani.

4. Adja hozzá a paprikát, padlizsánt és a sült tököt, és jól keverje össze. Ezután adjuk hozzá a csicseriborsót, a paradicsomkonzervet, a zöldségalaplét, valamint a többi gyógynövényt és fűszert. Letakarva hagyjuk lassú tűzön 20 percig forralni. Fűszerezzük ízlés szerint.