Tisztított zöldséglevesek

2 - Nem tetszett

4 4 csillagos értékek:

6. 3 csillagos értékek:

5. 2 csillagos érték:

1 1 csillagos értékek:

Amikor kiadós és kielégítő ételekre vágyunk, a pürésített zöldséglevesek mindkét szempontból megfelelnek a számlának. Válassza ki a zöldségét - szinte minden megteszi -, és mielőtt megtudná, márt egy kanalat egy megnyugtató, krémes tálba, amely meglepően alacsony zsír- és kalóriatartalmú.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Egy nagy holland sütőben vagy edényben közepes hőmérsékleten melegítsen olajat. Adjunk hozzá hagymát. Ízesítjük sóval; főzzük időnként kevergetve, amíg megpuhul, 5–7 percig.

Adjon hozzá zöldséget, húslevest és annyi vizet (4-5 csésze), hogy ellepje. Felforral; csökkentse a hőt közepesre, és párolja addig, amíg a zöldség megpuhul, kb. 20 percig.

Tételenként dolgozva pürésítse a húslevest és a zöldségeket a turmixgépben, amíg egyenletes lesz, és vigye át tiszta edénybe. A fröccsenés elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet csak félig, és hagyja, hogy a hő távozzon: Távolítsa el a sapkát a fedél furatából, és fedje le szorosan egy törülközővel. Ha szükséges, állítsa be a levesek állagát kevés vízzel. Ízesítsük sóval, borssal és citromlével.

Cook jegyzetei

Válassza ki a zöldségét:

Paszternák: 2 1/2 font, meghámozva és 1 hüvelykes darabokra vágva.

Sárgarépa: 2 1/2 font, meghámozva és 1 hüvelykes darabokra vágva.

Brokkoli: 2 font, virágokra vágva, szárak meghámozva és 1/2 hüvelykes darabokra vágva, plusz 1 sütőburgonya, meghámozva és 1 hüvelykes darabokra vágva.

Zellergyökér: 2 font, hámozva és 1 hüvelykes darabokra vágva.

Cékla: 2 font, meghámozva és 1 hüvelykes darabokra vágva.

Gomba: 20 uncia gombagomba, feldarabolva és negyedelve, plusz 1 sütőburgonya, meghámozva és 1 hüvelykes darabokra vágva.

Butternut Squash: 3 font, meghámozva, magva, és 1 hüvelykes darabokra vágva.

Karfiol: 2 1/2 font, maggal és virágokra vágva.

Zeller: 2 font zeller, 1 hüvelyk vastag darabokra vágva, plusz 1 sütőburgonya, meghámozva és 1 hüvelykes darabokra vágva.