Titkok A táplálkozási szakemberek szinte mindenki elől tartanak

Az egészséges táplálkozás valóban zavaró lehet. Mint sokan közületek, én is arra törekszem, hogy egészséges maradjak, és olyan ételeket fogyasszak, amelyek meghosszabbítják az életemet és segítenek abban, hogy nagyszerűen érezzem magam. A probléma annyi választási lehetőség van. Azt hiszem, minden étrendet kipróbáltam a DASH-étrendtől a Földközi-tengerig, a Whole30-tól a Paleóig és a Keto-étrendig. Gyümölcsléztem és böjtöltem, és követtem a Master Cleanse-t. Azt hiszem, mindent elolvastam, amit tudni kell a jó életvitelről és az egészséges táplálkozásról. Minél többet olvasok, annál zavartabb vagyok. Amikor fiatalabb voltam, mindannyian azt tanították, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend a helyes út, mégis a táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy az egészséges zsír jó nekünk.

szakemberek

Különösen az érdekelt, hogy az egészséges zsír hogyan tudja megelőzni az Alzheimer-kórt. Anyám a szörnyű betegség utolsó stádiumában van, és nem akarom, hogy a saját gyerekeim szenvedjenek a fájdalomtól, amelyet ismertem, miközben néztem, ahogy anyukám lassan elúszik. Tehát az egészséges táplálkozás határozottan sokkal több, mint az étkezés, hogy 6-os méretben maradjon. Arról szól, hogy a lehető legegészségesebben éljük meg napjainkat.

Ha ugyanolyan zavarban voltál, mint én, mit ennék, akkor ideje lenne megnézni néhány táplálkozási szakember titkát. Persze, mindannyian szeretnénk, ha megengedhetnénk magunknak egy olyan személyes táplálkozási szakembert, mint a hírességek, de többségünknek nincs csak ilyen költségvetése. Igaz, hogy sok táplálkozási szakember titokban tart bizonyos titkokat, amelyeket csak fizető ügyfeleiknek szántak, de szerencsére mindannyiunk szerencséjére ezek a szakértők felfedtek néhány megdöbbentő táplálkozási titkot, amelyet tudnia kell - különösen, ha mélyen törődik az egészségével.

Ne ragaszkodjon a szénhidrátokhoz

Úgy tűnik, egyik napról a másikra a világ alacsony zsírtartalmú őrületből alacsony szénhidráttartalmú életmódba vált. Legtöbben ma már tudjuk, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyást eredményez. Azonban egyik oka annak, hogy ilyen hatékony, a kalóriadeficit miatt, ami azt eredményezi, hogy a kalóriadús, magas szénhidráttartalmú ételeket alacsony kalóriatartalmú gyümölcsökkel és zöldségekkel helyettesítik. Ha kevesebb kalóriát veszünk be, mint amennyit felhasználunk, akkor lefogyunk. Ennyire egyszerű, mondják a táplálkozási szakemberek.

"A szénhidrátok csökkentése fogyáshoz vezethet, de csak akkor, ha ez általános kalóriahiányt eredményez" - mondta a Preventionnak Georgie Fear, bejegyzett dietetikus, táplálkozási edző és a Lean Habits for Lifelong Weight Loss szerzője. "Ha kivágja az összes szénhidrátot, de sok olajat és diót ad a helyére, előfordulhat, hogy nem fog fogyni, mert nem csökkenti az összes kalóriát. Sőt hízhat is, ahogy sok embernél láttam."

Lefogytam egy sor különféle étrendet követően, amelyek mind alacsony szénhidráttartalmúak voltak, és tévesen azt gondoltam, hogy ez a kulcs a fogyásomhoz. Megtudtam, hogy fogyok, mert kevesebb kalóriát fogyasztok, és sajnos ezek a diéták semmit sem tettek a koleszterinszintemért és más egészségügyi markerekért. Esetemben megtanultam, hogy az egészséges szénhidrátok, például az acélból vágott zabpehely és a quinoa fogyasztása elengedhetetlen a szív egészségéhez. Megállapítottam, hogy meg kell vizsgálnunk saját egészségügyi szükségleteinket, és ennek megfelelően kell kialakítanunk étrendünket.

Ne is ragaszkodjon a tejtermékhez

Egy másik általános tévhit, hogy kerülnünk kell a tejtermelést. Míg a tejtermelés problémát jelenthet azok számára, akik érzékenyek a laktózra, mások profitálhatnak a sok tejtermékben található egészséges összetevőkből. A joghurt például tele van probiotikumokkal, amelyek megakadályozhatják a gyulladást, amely számos betegséghez vezethet, beleértve az autoimmun betegségeket, az ízületi gyulladásokat, a szívbetegségeket és a rákot. A joghurt tele van más hasznos tápanyagokkal, köztük fehérjével, kalciummal, B-2-vitaminnal, B-12-vitaminnal, káliummal és magnéziummal.

Elaine Magee táplálkozási szakember azt írta a WebMD-nek, hogy a joghurt hasznos lehet a székrekedés, a hasmenés, a vastagbélrák és a gyulladásos bélbetegségek megelőzésében. Természetesen fontos figyelni a hozzáadott cukorra és arra, hogy a választott joghurt élő kultúrákat tartalmaz-e.

Más tejtermékek ugyanolyan fontosak a csontok és a szív egészségének megőrzésében. A legfontosabb azonban az alacsony zsírtartalmú tejtermékek betartása és a magas zsírtartalmú termékek kerülése - mondta Magee. "Amint csökkenti a tejtermékek zsírtartalmát, csökkenti a kalóriákat, a telített zsírokat és a koleszterint, miközben a fehérje, a kalcium, valamint a legtöbb egyéb vitamin és ásványi anyag magas marad" - mondta a WebMD másik cikkében.

De megszállottja a hozzáadott cukor

Ha egy dologban egyetértenek a táplálkozási szakemberek, az a cukor kizárása az étrendből. A cukor minden formájától való megszabadulás okai messze túlmutatnak az üres kalóriákon és a súlygyarapodáson. Tanulmányok azt mutatják, hogy a cukornak pusztító hatása lehet az anyagcserére, amely meghaladja a kalóriatartalmat. A cukor növeli a koleszterint és a triglicerideket, ami szívbetegséghez vezethet. Ez inzulinrezisztenciát is okozhat, II. Típusú cukorbetegséget, valamint számos más betegséget, például ínybetegséget és rákot eredményezhet.

Míg a cukor megszabadulása elég könnyűnek tűnik, olvassa el a címkéket és legyen óvatos az összes élelmiszerben, különösen a feldolgozott élelmiszerekben. "Még olyan dolgok is, amelyek nem gondolják, hogy édesek, például a paradicsomszósz, keksz, ízesítők és salátaöntetek cukorral csomagolhatók" - mondta Diane Sanfilippo, tanúsított táplálkozási tanácsadó és a The 21 Day Sugar Detox szerzője.

Néhány szó, amire érdemes figyelni, ha elolvassa a cukor alkotórészét tartalmazó címkéket, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, a szárított nádszirup, az invertcukor, a melasz, a szacharóz (vagy bármely más szó, amely "-ose" -ra végződik), a barna rizsszirup, a méz és többek között juharszirupot.

Kerülje a feldolgozott ételeket

Mindannyian hallottuk már, hogy kerülnünk kell a feldolgozott ételeket, de mit is jelent ez pontosan és miért is olyan rosszak?

"A feldolgozott élelmiszerek kifejezés magában foglal minden olyan ételt, amelyet szándékosan valamilyen módon megváltoztattak a fogyasztás előtt" - mondta Torey Armul bejegyzett dietetikus, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője honlapjuk cikkében. "Ide tartoznak a főtt, konzervált, fagyasztott, csomagolt vagy táplálék-összetételben megváltoztatott élelmiszerek, különböző módon dúsítva, tartósítva vagy elkészítve."

A felesleges feldolgozott ételek sokféle betegséghez vezethetnek, beleértve a II-es típusú cukorbetegséget, a magas vérnyomást és az elhízást. Még bizonyíték van a feldolgozott élelmiszerek és az autoimmun betegségek közötti kapcsolatra is. Armul szerint néhány feldolgozott étel elfogyasztása elkerülhetetlen, és nem kell aggódni, ha mértékkel fogyasztják. Azt javasolja azonban, hogy figyelmesen olvassa el a táplálkozási címkéket, hogy megtalálja a rejtett cukrot, zsírokat vagy egyéb nemkívánatos összetevőket.

Óvakodj az éttermektől

Bár a szabadban való étkezés az élet egyik legnagyobb öröme, valóban több szempontból is szabotálhatja étrendjét. A rejtett kalóriákat és az egészségtelen összetevőket nehéz kezelni, így az általad választott - akár az általad választott éttermek - változást hozhat.

"Ne számíts arra, hogy úgy ellenőrzi ezeket az adagokat, hogy csak leteszi a kését és a villáját" - mondta az MSN-nek Hope Warshaw bejegyzett dietetikus és az Eat Out Eat Well szerzője. "Gyakorolja az adagszabályozást attól a ponttól, amikor leadja a rendelését. Ne érezze kényszerében az előétel megrendelését. Ehelyett válasszon egészségesebb előételek, levesek, saláták és kis tányérok közül."

A legtöbb étterem közzéteszi a menüket az interneten, ezért lépjen be online és nézze meg a lehetőségeket, mielőtt elindulna, és ne féljen különleges kéréseket tenni - jegyezte meg Warshaw.

Legyen óvatos az olyan kifejezésekkel kapcsolatban, mint a "minden természetes"

Néha eshetünk olyan címkék mellett, amelyek "minden természetes" összetevőt vagy "biot" ígérnek, de ezek a címkék gyakran félrevezetőek lehetnek - figyelmeztetnek a táplálkozási szakemberek. "A legtöbb, az élelmiszer-csomagoláson használt címkézési nyelvet az Egyesült Államok kormánya" határozza meg ", de erősen szabályozatlan." - Stefanie Sacks, gasztronómiai táplálkozási szakember, a What the Villa You Eat? mondta a Prevention.

Míg a táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy a "teljesen természetes" szavak általában semmit sem jelentenek, mivel a legtöbb összetevő valójában természetes, vannak más állítások is, amelyekre óvatosnak kell lennünk vásárláskor. "Leggyakrabban, amikor a termék azt mondja, hogy" nincs cukor ", ez valójában azt jelenti, hogy a terméket kémiai (és esetleg rákkeltő) édesítőszerekkel édesítették" - mondta Sacks a Preventionnak.

Ugyanez mondható el a "nulla kalóriatartalmú" állításról is. "Az FDA meghatározza a" kalória-mentes "adagonként öt vagy kevesebb kalóriát" - mondta Wendy Bazilian bejegyzett dietetikus a Preventionnak. A weboldal példát adott a Splenda mesterséges édesítőszerre, amelyet "nulla kalóriatartalmú" termékként forgalmaznak, amikor egy csésze édesítőszerben valóban 96 kalória van. A táplálkozási állításokkal kapcsolatos ismeretek óriási változást hozhatnak az egészségedben.

Víz, víz, víz

Annyira összpontosítunk, hogy mit eszünk, de az, hogy mit iszunk, annyira fontos az egészségünk szempontjából. Természetesen a szódától és más cukros italoktól, például a nedvektől való tartózkodás adott, de beszéljünk a víz előnyeiről.

"Sokszor azt hiszik, hogy éhesek, amikor a valóságban csak kissé kiszáradnak" - mondta Keri Gans, RD, a The Small Change Diet szerzője a MyFitnessPal-nak blogjukban. "Ha hidratált marad, kevésbé valószínű, hogy téved az éhségvágyra."

Gans szerint az a legjobb módszer, hogy garantálja, hogy a szükséges mennyiségű vizet kapja, ha felezi a súlyát, és igyon annyi unciát. Például, ha súlya 135 font, akkor 67 unciát kell kapnia naponta, vagy körülbelül nyolc poharat. Ha többet súlyozol, akkor több vízre lesz szükséged, amit a közelmúltban egy körülbelül 10 000 emberrel végzett tanulmány megerősített. Tehát tegye le azt a szódát, és vegye fel az üveg vizet.

Trükkök, amelyeket be kell építeni étkezési szokásaiba

Minden táplálkozási szakembernek megvannak a maga tippjei és trükkjei az egészséges táplálkozáshoz. Sarah-Jane Bedwell, a Self magazin cikkében néhány kedvenc trükköt ajánlott fel. Ide tartozik a salátatányér elfogyasztása a vacsora helyett, és soha nem kell négy-öt óránál többet elfogyasztani.

Megjegyezte a reggeli fontosságát is. "A kiegyensúlyozott reggeli kulcsa az, amely valamilyen fehérjét és/vagy a szív számára egészséges zsírt, összetett szénhidrátot és gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmaz" - mondta. - Igyekszem ezt a mintát naponta követni.

Hozzátette, hogy a bűntudat elkerülése, amit eszel, egy titok, amely segít elkerülni azt a stresszt, amely éppúgy káros lehet az egészségedre, mint amit eszel. "Hiszek a bűntudat nélküli evésben" - mondta a nő. "Nem" büntetem "magam, ha valamit megeszek, amiben nincs jó érzésem. Ehelyett arra tekintek, hogy esélyem legyen a jövő tanulására és a testem meghallgatására!" Jó tanács!

Minden arról szól, ami neked megfelel

Valóban nagyon sok választási lehetőség van. Ha a súlycsökkenés a célod, akkor valóban kevesebb kalóriát kell bevenned, mint amennyit költesz, valójában az egyetlen dolog, ami miatt aggódnod kell, függetlenül attól, hogy milyen étrendet választasz. Ha azonban az egészség a célja, akkor az étrendet úgy kell testre szabnia, hogy megfeleljen az Ön egyedi igényeinek. Családi kórtörténetemben szívbetegség és Alzheimer-kór van, ezért a DASH és a mediterrán étrendet követtem, miközben figyeltem a kalóriabevitelemet.

Élvezem az étkezést, és van édeskés fogam, de kerülöm a túlzott cukrot és a feldolgozott ételeket. Ez az egyetlen szabályom. És bár időnként megízlelem egy édességet, egészséges alapanyagokat választok, és inkább házi készítésű ételeket választok, nem pedig feldolgozottakat.

Ne feledje, hogy az evésnek nem csupán a vékonynak kell maradnia, bár az egészséges testsúly megőrzése fontos az általános közérzet szempontjából. Ha arra gondol, hogyan táplálja testét, ne csak a fogyás rövid távú célját vegye figyelembe, hanem azt a hosszú távú célt is, hogy egész életében egészséges maradjon. Jó étvágyat kívánunk!