Több mint 70 felnőtt kap új étel piramist

Stressz a tápanyagokban gazdag, magas rosttartalmú ételekre, nem étrend-kiegészítőkre

Lichtenstein munkatársai

2007. december 20. - Egy kiemelkedő táplálkozási csoport frissítette a 70 év feletti felnőttek számára készült táplálkozási piramist, hangsúlyozva a tápanyagokban és rostokban gazdag ételeket a kiegészítők felett.

Az emberek általában kevésbé aktívak és kevesebbet esznek az életkoruk előrehaladtával. Ez sebezhetővé teszi őket a túl kevés tápanyag megszerzésével szemben - jegyzi meg Alice H. Lichtenstein, a Tufts Egyetem táplálkozási szakértője, ScD és munkatársai.

Ráadásul az idősebb felnőttek nem lehetnek olyan hozzáértők az internethez, mint a fiatalabb felnőttek, ezért megnehezíti számukra az USDA hivatalos, webalapú "MyPyramid" élelmiszer útmutatójának használatát. Tehát Lichtenstein csapata frissítette az 1999-es "Módosított Élelmiszer kalauz piramist" az idősebb felnőttek számára, hogy elkészítse új "Módosított MyPyramid idősebb felnőtteknek" nyomtatott formában.

"Az idősebb felnőtteknek szóló módosított MyPyramid alapvető üzenete az, hogy előnyösebb az esszenciális tápanyagokat táplálékból kapni, nem pedig kiegészítőkből" - jegyzik meg Lichtenstein és munkatársai.

Azonban egy kis zászló, amely a piramis tetején lobog, jelzi az időseknek, hogy a kiegészítők vagy dúsított ételek - különösen azok, amelyek kalciumot, D-vitamint vagy B-12-vitamint tartalmaznak - sok idős számára hasznos lehet, de nem mindenki számára.

A piramis alján az egészséges időseknek megfelelő fizikai tevékenységeket ábrázoló ikonok találhatók. Ezután következik egy sor pohár, hangsúlyozva a folyadékbevitel fontosságát az idősebb emberek számára.

E sorok felett a különféle élelmiszercsoportok az egészséges választást olyan formában ábrázolják - például fagyasztott zöldségek csomagolásában -, amelyek könnyen elérhetők az idősek számára.

  • Teljes szemek és különféle szemek
  • A gyümölcsök és zöldségek változatossága és tápanyag-sűrűsége
  • Alacsony zsírtartalmú és zsírmentes tejtermékek, beleértve a csökkentett laktóztartalmú tejtermékeket
  • Alacsony telített zsírtartalmú olajok és transz-zsírok hiánya
  • Alacsony telítettségű zsír- és zöldségfélék a hús-bab ételcsoportban
  • Rostban gazdag ételek minden élelmiszercsoportban

"Fontos kommunikálni az idősebb felnőttekkel, hogy az étkezésnek továbbra is élvezetes élményt kell élveznie" - jegyzik meg Lichtenstein és munkatársai. "A nyújtott útmutatás útitervként használható és alkalmazkodónak kell lennie, hogy sokféle étrendi preferenciát, szokást és életstílust tudjon befogadni."

Lichtenstein és munkatársai a 2008. Januári 2008 A Journal of Nutrition.