Az étel betegséget okoz?

A szigorúan alacsony hisztamin étrend

Megengedett-e a tojás és a sütőtök alacsony hisztamin-étrenden?

Tojás - igen (főtt)

Igen, a tojás rendben van, amíg főtt. A HIT-ben szenvedők nyugodtan fogyaszthatják a tojássárgáját, és a tojásfehérje csak nyers állapotban képes hisztamin felszabadítóvá válni. A hisztamin intolerancia szakértője, Dr. Janice Joneja azt írja: „A tojások önmagukban nem tartalmaznak hisztamint, de a tojásfehérje hisztamin-felszabadító.” Ezeket a tényeket alátámasztja a hisztamin intolerancia Egyesült Királyság webhelye és a hízósejt-blog. Ha azonban inkább alacsony hisztaminszintet választ, akkor teljesen törölje ki a tojásfehérjét az étrendből - még a főtt tojásfehérjét is.

Fontos, hogy ne keverjük össze az ételallergiákat a hisztamin intoleranciával. Ismét a gluténérzékenységhez hasonlóan a tojásallergia is más és külön kérdés. A tojás értékes tápanyagforrás, és csak azért, mert a nyers tojásfehérje hisztamin felszabadítókat tartalmaz, ez nem indokolja a főtt tojások elkerülését.

Tök - nem

Tök közeli rokona a téli tök, ezért a kettő együttesen tekinthető. A ’Vajon az étel megbetegedik? Című könyv A szigorúan alacsony hisztamin-diéta ”a tök elkerülését javasolja.

A tököt az Élelmiszer-intolerancia Hálózat felsorolja, mint biztonságos a hisztamin-intoleranciában szenvedők számára. A következőket írják:
„Alacsonyabb hisztaminszintű ételek: Friss zöldségek: saláta, káposzta, cékla, tök, hagyma, retek, báránysaláta, paprika, sárgarépa, brokkoli, burgonya, uborka, póréhagyma, cukkini (cukkini), csemegekukorica, spárga, fokhagyma. Felhívjuk figyelmét, hogy bármilyen más élelmiszer-intolerancia vagy keresztallergia miatt, amely szintén előfordulhat, önmagában egy adott élelmiszer alacsony hisztaminszintje nem mond semmi határozottat arról, hogy a beteg elviseli-e vagy sem. "

Dr. Judy Tsafrir ezt írja: „Úgy gondolom, hogy sok reakció nagyon egyedi. Sok esetben érdemes kiküszöbölni egy olyan ételt, amelyet problémásnak tarthat, majd újra megpróbálja és figyelemmel kíséri a tüneteit. Nem gondoltam, hogy a cukkini vagy a sárga tök problémás a legtöbb ember számára. On-line kutatásomból kiderül, hogy a tök ellentmondásos abban a tekintetben, hogy alacsony hisztamin-étrend mellett el kell-e kerülni. "

Az Allergy UK kijelenti: „Bizonyos ételek (még azok is, amelyekben alacsony a hisztaminszint) stimulálhatják a hisztamin felszabadulását a test hízósejtjeiből (egyfajta immunsejt). Ezek az ételek a következők: tök. ”

Összegzésképpen azt javasoljuk, hogy ha súlyos hisztamin intoleranciával küzd, kerülje a tököt.

Hagy egy Válasz Mégse választ

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.