Heti három tojás fogyasztása ártalmas lehet a szívedre - mondják szakértők

NDTV Food Desk | Frissítve: 2019. március 20., 15:27 IST

tojás

A tojás sokak számára tökéletes reggeli alapanyag már ősidők óta. Sokan belefoglaljuk ezeket a finom finomságokat fogyókúrás étrendünkbe is, mivel ezek nem csak alacsony szénhidráttartalmúak, hanem kiváló minőségű fehérje kiváló forrásai is. Legyen szó omlettből, főzve vagy rántva, ez a szuper sokoldalú étel bármilyen ételhez adható, beleértve a desszerteket is. De sok év óta folyamatos vita folyik arról, hogy a petesejtek egészségesek-e és bekerülhetnek-e étrendünkbe, különösképpen a cukorbetegek és a szívvel kapcsolatos problémákkal küzdők esetében, mivel túl magas koleszterinszintnek tekintették őket. A Brit Szív Alapítvány és a Brit Tojásipari Tanács visszahúzta a tojás mindennapi étrendbe való felvételének gondolatát. Szerintük egy héten három vagy több tojás elfogyasztása súlyos szívproblémákhoz járulhat hozzá.

A Journal of the American Medical Association folyóiratban megjelent tanulmány megállapításai szerint a tojás vagy az étkezési koleszterin fogyasztásának növekedése a szívvel kapcsolatos betegségek nagyobb kockázatát eredményezheti. Heti három tojás elfogyasztása egy héten egyenértékű 300 mg koleszterinnel minden nap (napi fél tojás). Ez növelheti a halálos és nem végzetes szívkoszorúér-betegségek, köztük agyvérzés és a szívroham kockázatát.

A vizsgálatot az Egyesült Államokban 30 000 felnőtten végezték, akik csaknem 17,5 évig figyelték saját étrendjüket. Juliet Gray táplálkozási szakorvos elmondta: "A tanulmány nem volt összhangban a korábbi, megalapozott kutatásból származó bizonyítékok jelentős tömegével. A kutatás lehetséges korlátai között szerepelt az is, hogy elmulasztották figyelembe venni az USA étrendjének az 1985-2005 közötti időszakban bekövetkezett jelentős változásait, amelyben az eredmények összegyűjtötték, mondta a BEIC. "

"Ismeretes, hogy a magas tojástartalmú fogyasztók történelmileg a feldolgozott húskészítmények, például a kolbász és a szalonna fogyasztói is a hagyományos reggelik és gyorséttermek részeként" - tette hozzá Gray. Ezenkívül kiemelte a legutóbbi kutatás eredményeit, amelyek azt mutatták, hogy el kell különíteni a tojásokat más élelmiszer-típusoktól, például a magas telített zsírtartalmú feldolgozott hústól. Sem az Egészségügyi Minisztérium, sem a British Heart Foundation nem módosította irányelveit a tanulmány nyomán.

"Ez a tanulmány megfigyelő volt, ami azt jelenti, hogy nagy mennyiségű adatból következtetéseket vontak le. Ez azt mutatja, hogy összefüggés van az étkezési koleszterin, például az ikrák és a betegségek kockázata között, de nem bizonyítja, hogy ok és okoz" - mondta egy szóvivő. a British Heart Foundation számára.

"Sőt, az étrendi koleszterin nem lenne az egyetlen tényező, amely növeli az emberek szív- és keringési betegségének kockázatát. Lehet, hogy más tényezők, például életmód vagy genetika is szerepet játszottak."