Tojáshelyettesítők sütéshez - gazdálkodók; Évkönyv

gazdálkodók

Rendelje meg még ma a példányát

Vagy váljon taggá a még több funkcióért!

Tojáshelyettesítők a sütéshez

Tehát, most tudta meg, hogy petesejt-intoleranciája van, és le kell mondania a tojásról. Vagy talán egyszerűen elfogyott a tojás a sütéses sütés közepén, és gyorsan szüksége van egy helyettesítőre. Meg lehet csinálni? Szerencsére számos módon lehet a tojást helyettesíteni a sütésben, valamint számos főételben. Íme 6 egyszerű növényi alapú helyettesítés a tojás számára:

6 egyszerű növényi tojáspótló

  1. Silken Tofu - Használhatja a tofut a tojások könnyű, fehérjébe helyettesített süteményeként, mindaddig, amíg süteményt vagy desszertet készít, amelyhez sütőpor és szódabikarbóna szükséges, hogy azok megfelelően keljenek. Cserélje ki a tojást 1/4 csésze selymes tofuval, és mindenképpen korbácsolja meg, mielőtt belekeverné a tésztába.
  2. Nyílgyökér - A tojás sütés során része az összetevők összekötése. Alternatív megoldás lehet a receptben szereplő minden tojáshoz 2 evőkanál nyílgyökér és 3 evőkanál víz keverése.
  3. Csicseriborsó liszt - Grammlisztnek (nem összetévesztendő a graham liszttel) vagy besan lisztnek is nevezik, ez a borsó alapú liszt a
    remek rántotta helyettesítő táplálékélesztővel kombinálva, és a kalanamak, egy speciális só, amely tojásszerű ízt kölcsönöz. Önmagában vagy egy sor zöldséggel elkészítve kiadós reggelit pótolhat.
  4. Len „tojás” - A len „tojások” kötőanyagként jól működnek a teljes kiőrlésű sütésnél. Len „tojás” készítéséhez keverjünk el 1 evőkanál őrölt lenmaglisztet 2,5 evőkanál forró vízzel. Legalább 5 percig pihentetjük, hogy megvastagodjon. Gélszerű konzisztenciát hoz létre, amely felhasználható 1 tojás helyettesítésére a receptekben (palacsinta, brownie).
  5. Almaszósz - Helyezzen ¼ csésze almaszószt 1 tojáshoz süteményekben. Segít megkötni, nedvességet ad és nem ad hozzá koleszterint.
  6. Aquafaba - Aqua-mi? Az Aquafaba a lecsöpögtetett csicseriborsó dobozból maradt víz, és egyre népszerűbb a tojás növényi alternatívájaként. Használjon 2 evőkanál aquafabát a tojásfehérje vegán helyettesítésére; 3 evőkanál folyadék helyettesít 1 egész tojást. Adjunk hozzá egy csipet tejfölt fogkőből, és habosra keverjük. Nagyszerű habcsók!

Tetszik, amit olvastál? Sokkal több ötletünk van a növényi étrendre vonatkozó élelmiszerekről a 2020-as gazdálkodók almanachjában.