Vajon az ócska étel lustává tesz-e?

„A feldolgozott élelmiszerekben és zsírokban gazdag étrend - és az ezzel járó extra súly - valójában fáradtságot, motivációhiányt és teljesítménycsökkenést okozhat egy friss laboratóriumi patkányokkal foglalkozó tanulmány szerint… a feldolgozott és zsírban gazdag túlzott fogyasztása az ételek befolyásolják a motivációnkat és az egészségi állapotunkat. ”

(ez kategorikusan hamis, mivel a tárgyalt tanulmányban alkalmazott mindkét étrend nagyon alacsony zsírtartalmú volt.)

Maga az elmélet nem túl elragadott: a vacak étrend súlygyarapodást és csökkentett energiafelhasználást okozhat, vagy hajlamot minimalizálni bármilyen fizikai aktivitást ... ahelyett, hogy: „a„ lustaság ”elhízást okozna.” És függetlenül attól, hogy igaz-e, ellentétben azzal, amit egyesek elhinnének, nem ez volt a tanulmány, amely ezt bizonyította.

A kutatók ad libitum hozzáférést adtak a patkányoknak a két alacsony zsírtartalmú és magas szénhidráttartalmú étrend egyikéhez. Az egyiket feldolgozott, félig tisztított összetevők alkották - kazein (fehérje), kukoricakeményítő és szacharóz (szénhidrát), valamint szójaolaj és zsír (zsír). Félszintetikus, cukorban gazdag, magasan feldolgozott étrend.

A másik tele volt összetett összetevőkkel és rostokban gazdag:

Mindkét diéta hasonló hozzáadott értékekkel és percekkel rendelkezett, és a fenti képek nem igazán tükrözik a tényleges étrendeket, mivel nagyjából hasonló makrotápanyag-profilokkal rendelkeznek:

És csak annak tisztázása érdekében, hogy a teljes étkezési „Chow” ugyanaz a diéta, amelyet a legtöbb rágcsáló-vizsgálat kontroll étrendjeként alkalmaznak.

6 hónap elteltével a szintetikus táplálékkal etetett patkányok lényegesen nagyobb súlyt kaptak:

Ezután a kutatók felmérték, hogy a patkányok hányszor nyomnak meg egy kart egy korty cukorvíz megszerzéséhez. A dolgok felgyorsítása érdekében az ételt a kísérlet előtt napi 25 grammra korlátozták, hogy éhes legyen

Az eredmények alternatív értelmezése: az 1. kísérletben a chow-vel táplált patkányok éhesebbek voltak, mert a tesztnapon viszonylag nagyobb kalóriatartalommal rendelkeztek (az étrend csökkent kalóriasűrűsége miatt, valamint az a tény, hogy mindkét csoport megkapta a azonos tömegű étel [25 gramm]).

A nyomonkövetési kísérlet során: a patkányok nehezen tudnak átállni a puha chow pelletekről a kemény szintetikus pelletekre. Amikor ezt megtették, a patkányok talán jobban "motiváltak" voltak a kart megnyomni, mert a cukor-víz kalória sokkal könnyebb, mint megpróbálni megenni a kemény szintetikus pelletet. És a [nehezebb] patkányok, akik szintetikus táplálékon nőttek fel, örültek a teljes ételalapú, könnyen fogyasztható chow étrendnek, ezért nem nagyon törődtek a cukor-víz.

Nem kételkedem abban, hogy ezek a dolgok némelyike játszható volt, de ez a tanulmány túl zavarosnak tűnik, hogy biztosan állíthassam. A diéták kalóriasűrűségét és állagát nem vették figyelembe.

"Adataink arra utalnak, hogy az étrend okozta elhízás a lustaság oka, nem pedig következménye." –Aaron Blaisdell, vezető szerző. Megint lehet, hogy ez a következtetés nem téves, de nem ez az egyetlen lehetséges értelmezés.

Csak úgy tűnik számomra, hogy a kísérleteket megelőzően a patkányokra előírt kellemetlen élelmezési korlátozások megzavarták az eredményeket. Nem vagyok meglepve, hogy a vizsgálat ad lib táplálási része alatt a szintetikus, cukorral táplált patkányok nagyobb súlyt kaptak. De 25 gramm chow kevesebb kalóriát tartalmaz, mint 25 gramm szintetikus étrend, így a chow-val táplált patkányok éhesebbek lehetnek, ami "motiváltabb" látszatot kelt; ennek semmi köze a testtömeghez önmagában (és a szerzők nem foglalkoztak vele).

A médiajelentések elolvasása után azt hiszem, inkább a kutatók és a hibás tanulmányterv áll az ellen, mint az újságírók, akik úgy tűnik, hogy elég pontosan idézik Blaisdellt.

Non-sequiter… Blaisdell’s Paleo!

A Latin Postból: „A 45 éves Blaisdell azt mondta, hogy több mint öt évvel ezelőtt megváltoztatta étrendjét, hogy„ azt fogyasszon, amit emberi őseink ettek. ”Jelezte, hogy most húsokat, tenger gyümölcseit, tojásokat, zöldségeket és gyümölcsöket fogyaszt, miközben kerüli a feldolgozott ételeket, kenyér, tészta, szemek és étel hozzáadott cukorral. Ennek eredményeként, mondta Blaisdell, drámai fejlődésen ment keresztül fizikailag és mentálisan. "Nagy javulást észleltem a megismerésemben" - mondta. "Tele vagyok energiával egész nap, és a gondolataim világosak és koncentráltak." "