Működő családok: Valódi élelmiszer-költségvetési sorozat

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

Emlékszel a januárban visszavett ígéretre? Igen, ez az egyetlen. Ígéret, hogy visszavonom az ellenőrzésen kívüli élelmiszerboltomat, miközben a lehető legjobb valódi ételekkel táplálom a családom. Bevallom, nem volt könnyű. Lassan, az idő múlásával, a gyakorlati stratégiáknak és a valódi tápláléktársak bölcsességének köszönhetően, előrelépés történik.

Ma örömmel osztom meg veletek egy új, költségvetési gondolkodású, igazi ételt, Tiffany-t a Don’t Waste the Crumbs-tól. Tiffany blogján finom recepteket és gyakorlati költségvetési tippeket oszt meg.

Tiffany kegyesen vett időt az elfoglaltságáról, mint anya és blogger, hogy leüljön és megossza a legjobb tippeket a család táplálásához a valós életben, az igazi élelmiszer-költségvetésben. Bölcsessége és gyakorlati tanácsa áldás volt számomra, mivel tudom, hogy neked is lesznek.

Fogd meg a csésze meleg kávét, érezd jól magad abban a nagy ol ’székben, itt az ideje Tiffanyval igazi lenni.

Kristin: Mutasson be minket a családjának.

Tiffany: Hello Live Simply olvasók! A nevem Tiffany. Házasságban vagyok Mr. Crumbs és két gyerekem van, a Fiú (6 éves) és A lány (4). Főállású otthoni tanító anyuka, háziasszony, író/blogger és konyhai kísérletező vagyok. A tengerparti kisvárosban élünk. Ez nem igazán „város”, de nem is igazán „tanya”, bár teljesen körül vagyunk véve! Az olyan nagy nevek a mezőgazdaságban, mint a Dole, a Driscoll és a Earthbound Farm, a városomat körülvevő területeken nőnek. De mivel a tanyázáshoz kevés a föld, az ingatlant mindennél városiabbnak tartom.

Kristin: Mi vezetett az igazi kajához?

Tiffany: Ha visszagondolok arra, hogyan kezdődött az egész, mindig ugyanazon a helyen végzek: A férjemmel beszélgetünk a konyhában, és azt mondja nekem, hogy szerinte dobozból eszünk. De tudod mit? Igaza volt! A konyhánkban mindenféle doboz megtelt - mellékhatás a kuponokkal történő vásárlás, hogy teljesítsük apró élelmiszerköltségvetésünket és ellensúlyozzuk két pelenkás gyerek költségeit. Azon a hétvégén néztünk néhány ételdokumentumot a Netflix-en, és az ételek megtekintésének módja örökre megváltozott!

Kristin: Hogyan határozza meg családja az igazi ételt?

Tiffany: Családom számára az igazi étel az élelmiszer a legtermészetesebb állapota, és nem dolgozzák fel a felismerhetetlenségig. Gyümölcsök, zöldségek, teljes és teljes zsírtartalmú cukrozatlan tejtermékek, 100% teljes kiőrlésű gabonafélék, természetesen termesztett és származó tenger gyümölcsei és húsa, valamint természetes édesítőszerek.

Betartjuk a 80/20 szabályt (ahol az esetek 80% -ában jól eszel, és nem aggódsz annyira a másik 20% -ért), bár a gyakorlatban ez inkább a 90/10-hez hasonló, mivel drága kimenni enni a környékünkre. Ráadásul, mivel a hagyományos ételek elkészítésének több módját (azaz a szemek áztatását, az erjesztést stb.) Beépítem a rutinunkba, az étrendünk csak tovább javul.

A Dirty Dozen/Clean Tizenötödik szerint vásárolok organikusat, plusz még többet, ha a költségvetés megengedi. Mindent megteszünk a GMO-ételek elkerülése érdekében, és ebben az évben nagyobb erőfeszítéseket teszünk a helyben történő vásárlásra, ha ez egyáltalán lehetséges.

A teljes nyilvánosságra törekvés érdekében azonban el kell ismernem, hogy komoly függőségem van a chips és a salsa iránt, és a kamránkban talál alkalmi zacskó tortilla chipset. Ez a 10% nagy részét teszi ki. 😉

Kristin: Mi a családod havi valódi étkezési költségvetése?

Tiffany: Költségvetésünk élelmiszerekre, piperecikkekre, egészség- és szépségápolási cikkekre havonta 330 dollár. Agresszívan hangzik, de ha jó étkezési terv van, teljesen lehetséges.

Kristin: Hol vásárolsz igazi kaját?

Tiffany: Mindenhol vásárolok! Helyi termelői piacok, helyi etnikai üzletek, szokásos élelmiszerboltok, diszkont áruházak, egészséges élelmiszerboltok, Costco, Amazon… És ez az első évünk egy városi kerttel, így remélhetőleg néhány hónap múlva hozzáadhatom ezt élelmiszerforrásként!

Költségvetésünk miatt az az üzlet, ahol vásárolok, nem igazán foglalkoztat. Többet érdekel, honnan származik az ételeink (helyi kontra import, vagy az Egyesült Államok más országokkal szemben), az ételek minősége (organikus vagy hagyományos) és az összetevők listája.

Kristin: Melyek a legjobb tippek ahhoz, hogy valódi ételeket fogyasszon költségvetéssel?

Tiffany: Az első tippem az lenne, ha a nulláról készítenék ételt, ahol ez számít a legjobban. Például, ha a család sok joghurtot eszik, akkor előnyös lenne, ha a semmiből készítené. Ugyanez a bab, csirkehús, kenyér és még egészség- és szépségápolási cikkek esetében is.

Ha csak alkalmanként eszel joghurtot, akkor nem spórolna meg időt vagy pénzt a nulláról. Lehet, hogy inkább tejkefirt készít, vagy megtanulja a kovász művészetét. Takarítson meg időt, pénzt és erőfeszítéseket, és csak azokra költse, amelyek a legnagyobb hatással vannak egészségére és költségvetésére.

A második tippem, hogy olcsóbb egész ételeket és kevesebbet fogyasztó ételeket fogyasszak. Például a családomban mindenki naponta eszik egy banánt, mert nagyon-nagyon takarékos. A termelés általában olcsó, ahol élünk, ezért meglehetősen bőségesen eszünk friss gyümölcsöket és zöldségeket.

A minőségi hús és a tojás azonban nem olyan megfizethető, ezért hetente legalább kétszer, néha többet is eszünk hústalan ételeket, és amennyire csak lehetséges, nyújtsuk a húst takarékos étkezéssel.

Kristin: Mi volt a legnagyobb kihívásod annak érdekében, hogy sikeresen tápláld családod valódi ételeit a költségvetésből?

Tiffany: A legnagyobb kihívásom a változatosság és a költségvetés egyensúlya. Látom a gyönyörű, színes ételeket a piacon, és mindet ki akarom próbálni! Új sajtok, új húsdarabok, új zöldségek ?! Istenem, komoly visszafogottság kell ahhoz, hogy ne essünk túlzásba!

Az én megoldásom az volt, hogy megpróbáltam minden alkalommal vásárolni egy új gyümölcsöt/zöldséget, amikor vásárolok a piacon, hogy elágazhassak „normális” rutinunkból és eltérhessenek a testünk számára kínált tápanyagoktól. Épp elegendő mennyiséget veszek egy étkezéshez, ami lehetővé teszi számunkra a változatosságot a túlköltekezés nélkül. Ráadásul ha végül nem tetszik, akkor nem kell kitalálnom a maradék felhasználásának módját!

Kristin: Melyik a kedvenc ételed?

Tiffany: Két kedvenc étkezésünk a taco night és a házi pizza. A Taco night mindig tartalmazza a szokásos kókusz rizst, házi salsa-t és friss koriandert, de az étkezés többi része mindig más. Lehet, hogy megtöltjük a tacókat csirkével, marhahússal vagy lencsével - vagy akár a fentiek kombinációjával, ha ez van nálunk a hűtőben! Mangósalsát készítek, ha találok jó üzletet, és liszt tortillát, ha van rá extra időm otthon.

A pizza este otthon mindig a semmiből készül házi tésztával és mártással. Leggyakrabban friss mozzarella sajt és pepperoni, de ha baráti társaságban vagyunk, készítünk egy bivaly csirkepizzát házi kéksajt öntettel és egy csirkés pesto pizzát sült fokhagymával.

Bár az ételek mindig finomak, a kedvenc részem mindkét étkezésnél az, hogy a férjem általában valamilyen módon elkészíti velem. Nagyon szeretek vele főzni a konyhában és utolérni napjainkat, amikor együtt dolgozunk.

Kristin: Mennyi időt töltesz valódi ételek elkészítésével?

Tiffany: Tudod, én még soha nem ültem le, hogy kiszámítsam, mennyi időt töltök a konyhában, de biztos vagyok benne, hogy sok! Szerencsés vagyok, hogy otthon maradhatok, és otthoni iskolában maradhatok a gyerekeim, ezért gyakran a konyhában töltem az időmet anélkül, hogy rohannék. Ha azonban számot kellene tennem rá, akkor azt mondanám, hogy naponta átlagosan egy óra vacsorára, csütörtökön négy óra kenyérre plusz még körülbelül három óra a hét végi előkészítő munkára, például zabpehely áztatására, gyümölcs szeletelésére és zöldségeket harapnivalókhoz vagy egy utolsó pillanatban érkező kérés befogadásához kulcsfontosságú lime pitéhez.

Kristin: Mi a legjobb tanácsod egy család számára, aki most kezdi el valódi ételeket fogyasztani a költségvetésből?

Tiffany: Annak érdekében, hogy költségvetésből fogyasszon ételt, elengedhetetlen az élelmiszerbolt költségvetése. Tehát a legjobb tanácsom az, hogy először hozzon létre költségvetést.

Ha ez megvan, frissítsen egyszerre csak egy ételt. Ha egyik napról a másikra megpróbálja felújítani a kamráját, és legeltetett csirkéket, legeltetett tojásokat, nyers tejet, fűvel táplált vajat, szűz kókuszolajat, BPA-mentes paradicsomot és organikus mindent vásárol, akkor túl sok pénzt fog költeni, és nagyon elbátortalanodik.

Ehelyett kutasson olyan témát, mint a zsírok, szénhidrátok vagy tejtermékek, és tudja, miért szeretné frissíteni. Válasszon olyan frissítést, amely a legjobban illik családjához a jelenlegi helyzetben, és illessze be ezt a változást a konyhába és a költségvetésébe. Amikor mindezt megteheti a költségvetés túlköltése nélkül, ismételje meg ugyanezt a folyamatot egy másik étellel. Ez a folyamat sokkal hosszabb időt vesz igénybe, mint egyetlen út a Whole Foods-nál, de ez a módszer fenntartható és sokkal hatékonyabb a hosszú távú, jobb irányú változások elérésében.

A fenti kék linkek Tiffany kedvenc receptjeihez és tippjeihez vezetnek. Lépjen be, és keresse fel a blogját, a „Ne pazarolja a morzsákat”. Találja meg őt a Facebookon itt.

Ha érdekel, hogy interjút készítsenek rólunk, és itt szerepeljen a Live Simply-n, vegye fel a kapcsolatot velem.