Pelagia Trattoria: Modern olasz Cucina a reneszánsz szállodában Tampában, Floridában

pelagia

A Pelagia Trattoria a tampai Renaissance Hotel at International Plaza szállodában közel 15 éve ünnepel modern olasz ételeket, amelyek csak a legfrissebb és legízesebb alapanyagokból indulnak ki. A Pelagia a szálloda vendégei, valamint a nem láncos étkezési lehetőséget kereső helyiek kedvelt választása az előkelő International Plaza bevásárlás közben. .


Pelagia ügyvezető séfje, Brett Austin Gardiner korábban az oldsmari díjnyertes Hapa étterem séfje és társtulajdonosa volt, 2011 decemberében csatlakozott a tampai kritikusok által elismert Pelagia Trattoria kulináris csapatához.

Gardiner azért jött Pelágiába, hogy nagyobb létszámot felügyeljen, és folytassa a kulináris együttműködést a volt munkatárssal, a Pelagia vezető szakácsával, Andrew Basch-szel. A duó először a Grand Hyatt Tampa Bay Oystercatchersnél dolgozott együtt, ahol Gardiner főszakács és sous szakács volt.

A szolgáltatások közé tartozik a steak, a tenger gyümölcsei, a tészta, a pizza, a levesek és a saláták, a menü szezonálisan változik, hogy tükrözze a frisset és a szezonálisat. Olasz éttermünk minden kínálata napról napra készül, és egész évben rendelkezésre áll reggelire, ebédre vagy vacsorára.

Pelagia büszkén támogatja a helyi és floridai gazdákat a legfrissebb szezonálisan elérhető termékek beszerzésében. Beszállítóik között vannak: Cahaba Club Farms - Odessa, K&M Farms - Ft. Pierce, fekete-fehér termelők - Fellsmere, Driscoll - Dover, 3 Boys Farm - Ruskin, Alderman Farms - Boynton Beach és Custom Pak - Immokalee.

A borlap számos jó választékot kínál az Egyesült Államokból, Olaszországból, Franciaországból, Ausztráliából és Új-Zélandról, Pelagia pedig egy népszerű Happy Hour-t kínál, amely 5 dolláros italokat és 6 dolláros előételeket tartalmaz (és házi készítésű chipseket és rákot mártogat).

Kedvenc salátaválaszték a sült cékla a dicsőség útjaival Farm farmborsó hajtások, kandírozott dió, kecskesajt és mogyorós vinaigrette, Organikus Mesclun zöldek sült paprikával, floridai paradicsommal és fügefalbalaminos vinaigrette, valamint a Caprese helyi Burratával, örökös paradicsommal és balzsamokkal.

A legfőbb előételek közé tartozik a Tanglewood Farms csirkemell svájci mángolddal, kecskesajttal és burgonyapürével, sült kiskacsa cseresznye grappa mártással, és a Zellwood Farms csemegekukorica polenta, grillezett floridai fekete sügér zeller gyökérpürével és citromkapribe vajmártás. További lehetőségek: csontos ribeye, párolt bárányszár, grillezett filet mignon és sült merülő fésűkagyló.

Számos tészta választás lehetséges. A Gnocchi a Three Sons Ranch vaddisznó raguval és házi ricottával Toszkána emlékeit idézi fel! A Squid Ink Linguine Seared fésűkagylóval, garnélával, floridai kék rákkal és narancssárgával nagyszerű választás, csakúgy, mint a Cappellaci Butternut tökkel, pirított mogyoróval, barna vajjal, ropogós zsályával és ricotta salátával.

A Pelagia Trattoria egy Fred Bollaci Enterprises preferált úti cél, és mindenképpen érdemes meglátogatni, amikor Tampában tartózkodik!

Pelagia Trattoria
4200 Jim Walter Blvd.
Tampa, FL 33607
813.313.3235