Tök egészségügyi előnyök és receptek

Főzés szezonális eséssel

Az ősz minden sütőtök szezonja, a sütőtökfűszeres kávétól a küszöböket és ablakokat díszítő jack-lámpásokig.

Természetesen édes és alacsony kalóriasűrűségű sütőtök egészséges és tápláló zöldség, amelyet hozzá lehet adni a jól átfogó egészséges táplálkozási tervhez. Tudjon meg többet a sütőtök egészségügyi előnyeiről, és szerezzen új sütőtök recepteket.

De tudta, hogy a tökfogyasztásnak számos egészségügyi előnye is van? Ebben a szezonban ne csak dekoratív célokra használja a squash család élénk narancssárga, buja és kerek származékát. Vegye figyelembe ezeket a finom recepteket és az egészségügyi előnyöket is.

A sütőtök egészségügyi előnyei nagyon kevés kalóriába vannak csomagolva. Fél csészénként csak körülbelül 25 kalóriájuk van.

A sütőtök egészségügyi előnyei

Ez az ünnepi tök sokkal többet kínál, mint megjelenése. Hasonlóan a tökcsalád többi tagjához, a tököt számos tápláló egészségügyi elõny tölti ki, mondja a Pritikin séfje, Anthony Stewart.

"A sütőtök az E-vitamin, a B6-vitamin, a C-vitamin és a tiamin nagy forrása" - mondja Anthony séf. "Azokban az ásványi anyagokban is gazdagak, mint a vas és a kálium, mert a földben nőnek, lehetővé téve számukra, hogy felszívják az ásványi anyagokat a földből."

Valójában a sütőtök minden részének, az aranysárga húsától kezdve a magig, tápértéke van. A sütőtök magjai - amelyek könnyen süthetők a sütőben uzsonnára - tele vannak fehérjével és nagyszerű omega-3 zsírsavforrás. A sütőtök puha, természetesen édes belső húsa nemcsak vitaminokban és ásványi anyagokban, hanem antioxidánsokban és élelmi rostokban is gazdag.

Még több jó hír van: A sütőtökben nagyon, nagyon alacsony káros anyagok vannak, például étrendi koleszterin, telített zsír és só.

A sütőtök kalóriasűrűsége szintén alacsony, fél csészénként körülbelül 25 kalória van, így kiváló választás azok számára, akik túlsúlyt akarnak leadni. A sütőtök minden bizonnyal a Pritikin étrend és étkezési terv része.

Tök története

Míg a sütőtök személyes története valószínűleg nagymamája hálaadó étkezőasztalára nyúlik vissza, ennek a növénynek a gyökerei több mint 7500 évre nyúlnak vissza. Úgy gondolják, hogy Közép-Amerikából származnak - írja a The History Kitchen of PBS. A legrégebbi tökmagokat a régészek a mexikói Oaxaca-felföldön találták meg.

A főzéshez a legjobb sütőtök három és hat font között lehet, a száruk ép. Míg a nagyobb, keményebb sütőtök remekül alkalmazható a halloweeni faragáshoz, a főzéshez a legkisebbek, a lágyabbak a legjobbak.

Észak-Amerikában a tök volt az eredeti növény, amelyet kifejezetten étkezésre termesztettek. Ez nagyrészt hosszú eltarthatóságuknak volt köszönhető, ami annak a vastag külső húsnak volt köszönhető, amely végigkísérte a ridegen hideg teleket. Az egyik legelső receptet a sütőtök felhasználásával írták le 1670 körül. Hasonlóan ahhoz, ami a burgonyapüré szokásos étele lesz, a tököt is felkockázták és a nap folyamán lefőzték. A népszerű tökös pite azonban csak az 1800-as évek elején jött létre.

Hogyan vásároljunk tököt

Talán még soha nem főzött ezzel a szezonális alapanyaggal, így megtakarította az utazást a tökfoltba az évente egyszeri Halloweeni ünnepségek alkalmával. Idén mit szólnál ahhoz, ha rendszeresen hozzáadnád a sütőtöket az egészséges táplálkozási tervhez?

"Ez egy olyan zöldség, amelyet az emberek könnyen és könnyen megtalálhatnak" - magyarázza Anthony séf. "Az emberek minden nap látják a tököt, de áthaladnak rajta, csak Halloween alkalmával."

Ez a fényes és ünnepi tök valójában szeptemberben kezdődik és novemberig tart, a csúcsát októberben élvezi. Míg a nagyobb, keményebb sütőtök remekül alkalmazható a halloweeni faragáshoz, a főzéshez a kisebb, lágyabb sütemények a legjobbak. Ezek a kisebb tökök kevesebb nedvességet tartalmaznak, sokkal sűrűbbek és húsosabbak. Megtalálhatók a farmok standjain és a mezőgazdasági termelők piacain, valamint élelmiszerboltokban.

A főzéshez a sütőtök általában három és hat font között van, a száruk ép. A sütőtöknek egyenletes színűnek kell lennie, zöld foltok nélkül. Fontos ellenőrizni a külső puha foltokat is, amelyek penészt jelezhetnek.

Hogyan főzzük a tököt

Miután kiválasztotta a tökéletes tököt, itt az ideje főzni. A közhiedelemmel ellentétben a sütőtök nemcsak a hagyományos cukrászsüteményhez jó. Valójában számos kreatív és tápláló recept létezik, amelyek alacsony kalóriasűrűségűek és könnyen elkészíthetők. Először, íme néhány alap a sütőtök előkészítéséhez a főzéshez, amelyet a Farmer's Almanac magyaráz:

Növényi ecsettel mossa meg a sütőtök külsejét.
Vágja ketté a tököt, és kanalával kaparja ki a szálakat és a magokat.
Mentse el, öblítse le és szárítsa meg a magokat, ha később használni kívánja őket.
Vágja a tök felét kisebb darabokra.
Helyezze őket bőrrel felfelé egy sekély sütőedénybe.
Adjon hozzá egy kis vizet, hogy bevonja a sütőedény alját.
Szorosan takarja le.
Süssük a sütőben 325 ° F-on, amíg a sütőtök megpuhul egy villával.
A sütési idő a sütőtök méretétől és vastagságától függ.
Hagyja a darabokat kihűlni, majd vágja le a héját vagy kanalazza ki a húst.

Most főzte a sütőtöket, hogy bármelyik kedvenc receptjéhez használhassa!

Hogyan fogyasszunk tököt: Receptek

Ha betartja a Pritikin étkezési terv ajánlását, miszerint naponta legalább öt adag zöldséget fogyasszon, akkor természetesen kevesebb kalóriát fogyaszt, és még a súlyfelesleget is leadja. A sütőtök egyike azoknak a zöldségeknek, amelyek segíthetnek ebben! Ízletes és sokoldalú, akár zöldséges ékként szolgálnak köretként, akár desszertként banán gyömbéres tökös parfétként. Igen, a tök ínycsiklandó, természetesen édes desszertet kínál - mondja Anthony séf.

Tök burgonyapüré

Az "egészséges" kifejezésnek nem kell azt jelentenie, hogy "bla!" Tök recept