A gombák egészségügyi előnyei

Tudjon meg többet a gombákról, és szerezzen egészséges gomba recepteket.

Bár az ehető gombák ötlete, amelyek jót tesznek az egészségének, kétszer is elgondolkodtathatja Önt, pontosan ez a gomba.

Osztriga, gomb, krém, shiitake, portobello, morels és enoki - hosszú listája van a gombafajtáknak, amelyekkel szórakoztató főzni, és számos táplálkozási előnnyel jár. Kapsz olyan gombarecepteket is, amelyek nem unalmasak!

A gombák rágása az egészséged érdekében

Gyakran zöldségek közé sorolják, a gombák technikailag nem növények, és valójában a gombák családjának tagjai. Valójában gombás tulajdonságai adják a legjobb táplálkozási előnyöket. Gombaként a gombák természetes antibiotikumokat fejlesztenek ki. Mint ilyen, ha a gombákat beépítik az egészséges táplálkozási tervbe, azok hozzájárulhatnak az immunfunkciójának javításához is. Az antioxidánsokban gazdag gombákról ismert, hogy rákellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek. Fehérjét és rostot szolgáltatva a gombákat a fogyás szempontjából is hasznosnak találták.

A gombákban szokatlanul magas az esszenciális vitamin, a D-vitamin szintje.

Az egyik legfontosabb egészségügyi előny, amely elválasztja a gombákat a legtöbb egyéb terméstől, az, hogy hozzájárulhat a D-vitamin szintjének növeléséhez. Nagyon kevés zöldség van, különösen ehető, amely magas szinten tartalmazza ezt a kulcsfontosságú vitamint. Érdekes módon a gomba annyiban hasonlít az emberre, hogy napfény hatására D-vitamint termel.

Gomba vásárlása

Míg a gombák vásárlásának szabályai a fajtától függenek, néhány általános irányelv alkalmazandó. A szakácsszakértők azt javasolják, hogy csomagolt helyett inkább laza gombát vegyenek. Ez lehetővé teszi számodra, hogy megvizsgálja az esetleges ütéseket, zúzódásokat és töréseket. További előny, hogy az ilyen módon történő vásárlás is olcsóbb.

Valamennyi gomba természetes szennyeződésű, földszagú lesz - ez normális. Ne vásároljon túl száraz, túl nedves, nyálkás vagy túl gyűrött gombát. Frissnek és egészségesnek kell lenniük, és tapintással szilárdnak kell lenniük. Valamennyi gomba sapkának is szilárdan a helyén kell lennie. Ha savanyú vagy akár halszag van, a gomba elromlott.

A gombák tárolása és elkészítése

Fontos megjegyezni, hogy a gombák eltarthatósága nem túl hosszú. Tulajdonságaik és nedvességtartalmuk miatt szorosan lezárt területeken történő együttes tárolásuk csak megerősíti az öntést. A legjobb, ha a gombákat nyitott táskában, a hűtőszekrény egyik részében tárolja - nem zárt fiókban. Ez lehetővé teszi a gombák számára, hogy lélegezzenek, és hosszabb ideig frissek és szilárdak maradjanak. Mindazonáltal nem számít, hogyan tárolja őket, a gombák a legjobbak, ha a vásárlás első néhány napján felhasználják őket.

A gombák nem járnak jól, ha folyó víz alatt öblítik le őket, mint például a gyümölcsök és zöldségek. Könnyen felszívják a folyadékot, és mint ilyen, jobb, ha főzés előtt óvatosan törölje le őket egy ruhával. Ez segít eltávolítani a szennyeződéseket a gombákról. Miután megtisztította, szeletelheti, felkockázhatja vagy feldarabolhatja a gombákat, azonban receptje szerint. A gombák főzésének lehetőségei a pörköléstől és a pirításon át a panírozásig és a sütésig terjednek. A nagyobb íz érdekében akár gombát is grillezhet!

Gomba fogyasztása

A gombák nagyszerűsége sokoldalúságuk, ami jól illik a főzéshez. Például a rókagomba nagyon ízesíti a fűszereket és a gyümölcsöt, míg a Portobello gomba enyhébb ízű, mégis szívesebb állagú a The Huffington Post szerint. Megint mások, például az enoki, kiválóan alkalmasak saláták és levesek feltöltésére, mivel szépek és ropogósak, könnyű ízűek. A textúra, az íz és a növekedés változatossága teszi a gombákat olyan szórakoztatóvá, amellyel főzni lehet.

Egészséges gomba receptek és egyebek

Próbálja ki ezeket a recepteket otthon, vagy házhoz vagy irodájába szállítsa a gomba- és spenót tésztát vegyes zöldséggel. Soha nem fogja megunni ezt a D-vitaminban gazdag gombát!

Burgonya, spenót és vadgomba ragu

Ez a recept szuper csillag az egészségünk számára, mert D-vitamint, rostot és mega mennyiségű egyéb tápanyagot szállít.

Gomba és spenót tészta vegyes zöldségekkel

Teljes kiőrlésű penne gazdag gomba és spenót keverékkel, vegyes zöldségekkel. Csak 190 mg nátrium.

Töltött gomba

Tofuval, fokhagymával, piros kaliforniai paprikával és egy csipetnyi mustárral töltött éttermi méltó előétel.

Krém gomba és rák leves

A Pritikin szakácsai olyan ételeket vesznek fel, amelyek általában vérnyomásnövelő sóval vannak tele, és ezt a sót olyan összetevőkkel helyettesítik, mint a friss fűszernövények és más fűszerek. Kiváló példa ez a leves.