Csípős chilei tengeri sügér gombával és édeskömény pörkölt

EGÉSZSÉGES RECEPT A PRITIKIN FŐZŐ ISKOLÁBÓL

Az "egészséges" kifejezésnek nem kell azt jelentenie, hogy "bla!" A Pritikin díjnyertes szakácsai mesterei annak, hogy megmutassák az embereknek, milyen finom lehet az egészséges táplálkozás.

chilei

A legegészségesebb állati táplálék az omega-3-ban gazdag halak, például a lazac, a szardínia, a hering, a makréla és a pisztráng - javasolja a Pritikin étkezési terv. A legtöbb más hal, valamint a héjazott puhatestűek, mint a kagyló és a fésűkagyló, szintén egészséges választás. Élvezze a halakat ma este ezzel a finom recepttel.

Adagok Prep Time Főzési idő
4 ember 40 perc 30 perc
  • HALSZEZONÁS
  • 4 négy uncia adag chilei tengeri sügért
  • 1 evőkanál Pritikin halfűszerezés Lásd a recepteket.
  • Gomba és medencepörkölt
  • 1 evőkanál fokhagyma (friss) apróra vágva
  • 1/2 csésze hagyma kockára vágva
  • 1 csésze édeskömény hagyma, vékonyra szeletelve (Vágás előtt vágja ki a kemény belső középpontot.)
  • 1 sárgarépa apróra vágva
  • 2 csésze shiitake gomba durván apróra vágva
  • 1/2 csésze közepesen száraz fehérbor
  • 1 evőkanál kakukkfű frissen apróra vágva
  • 1 evőkanál Pritikin halfűszerezés Lásd a recepteket.
  • 1/2 teáskanál curry por
  • 2 evőkanál balzsamecetes máz Lásd a recepteket.
  • 1/4 csésze zöldség alapanyag (alacsony nátriumtartalom)
  • 1/4 csésze piros kaliforniai paprika apróra vágva
  • 1/4 teáskanál pirospaprika pehely zúzva
  • 1 evőkanál kapor (friss) apróra vágva
  • HALSZEZEK
  • 4 négy uncia adag chilei tengeri sügért
  • 1 evőkanál Pritikin halfűszerezés Lásd a recepteket.
  • Gomba és medencepörkölt
  • 1 evőkanál fokhagyma (friss) apróra vágva
  • 1/2 csésze hagyma kockára vágva
  • 1 csésze édeskömény hagyma, vékonyra szeletelve (Vágás előtt vágja ki a kemény belső középpontot.)
  • 1 sárgarépa apróra vágva
  • 2 csésze shiitake gomba durván apróra vágva
  • 1/2 csésze közepesen száraz fehérbor
  • 1 evőkanál kakukkfű frissen apróra vágva
  • 1 evőkanál Pritikin halfűszerezés Lásd a recepteket.
  • 1/2 teáskanál curry por
  • 2 evőkanál balzsamecetes máz Lásd a recepteket.
  • 1/4 csésze zöldség alapanyag (alacsony nátriumtartalom)
  • 1/4 csésze piros kaliforniai paprika apróra vágva
  • 1/4 teáskanál pirospaprika pehely zúzva
  • 1 evőkanál kapor (friss) apróra vágva
  1. Egy közepes forró lángon, egy nagy, nem ragadós fazékban, fokhagymát és hagymát fényesre pároljuk, kb. 3 percig. Adjunk hozzá édesköményt és sárgarépát, és még 5 percig pirítsuk meg. Add hozzá a gombát.
  2. Deglaze serpenyő borral. (Lazításhoz: Öntsön bort serpenyőbe, majd fakanállal óvatosan kaparja el a serpenyő alját, hogy meglazuljon a karamellizált gyümölcslé.)
  3. Adjunk hozzá kakukkfüvet, 1 evőkanál halízesítőt, curryport és balzsammázat. 5 percig főzzük kis lángon, időnként megkeverve.
  4. Adjunk hozzá zöldségalaplét és főzzük közepes lángon 10 percig. Adjon hozzá pirospaprikát, paprikapelyhet és kaprot. Főzzük még 2 percig.
  1. Amikor a pörkölt majdnem elkészült, a halfilé mindkét oldalát 1 evőkanálnyi halízesítővel ízesítjük.
  2. Egy nagy forró, nem ragadós serpenyőben 3 percig hasítson filét az egyik oldalára. Ezután fordítsa meg és tépje át a másik oldalát 3 percig. Csökkentse a hőt, fedje le és főzze még 2-3 percig.
  3. Mindegyik tányérra tegye a pörkölt negyedét. Teteje filé.

* A saját Pritikin halízesítő elkészítéséhez egyenlő részekben keverje össze a hagymaport, a fokhagymapor, a száraz kapros gyomot, a granulált citromot és a paprikát. Vagy rendelje meg szakácsaink Pritikin halfűszerezését online, vagy hívja a 800.327.4914 telefonszámot.

** Balzsamecetes máz készítéséhez öntsön egy csésze balzsamot egy kis serpenyőbe, és párolja a tűzhelyen, amíg a balzsam elég vastag ahhoz, hogy egy kanál hátát bevonja, kb. 30 percig. A hozam körülbelül ¼ csésze. Párolás közben vigyázzon, hogy megakadályozza a túlzott csökkentést és az égést.

Pritikin szakácsok

A Pritikin gyógyfürdő séfjei az elmúlt négy évtizedben ezreket ismertettek meg az egészséges főzés örömeivel. Naponta nemcsak ízletes, egészséges ételeket szolgálnak fel, hanem minden olyan képességet megtanítanak a vendégeknek, hogy otthon egészséges ételeket készítsenek.