Az eper egészségügyi előnyei

Ez az ízletes gyümölcs tele van tápértékkel.

Az eper szezonra érkezik, és alig várom, hogy kihasználhassam elérhetőségüket. Amellett, hogy gyönyörű és finom, az eper hihetetlenül sokoldalú. Ezek a rubin drágakövek szintén erős egészségvédők. Íme néhány lenyűgöző előnyük és egyszerű módszerük az eper beépítéséhez az étkezésekbe, snackekbe és csemegékbe.

Egy csésze teljes eper csak 46 kalóriát tartalmaz. Ugyanez a rész szeletelve 53 kalóriát tartalmaz; és egy csésze pürésített bogyó csak 74 kalóriát tartalmaz.

Vitaminok eperben

Egy csésze adag eper a napi minimum célkitűzés több mint 100% -át tartalmazza az immun-támogató C-vitamin mellett. A C-vitamin betegség- és életkor elleni antioxidánsként funkcionálva segít a kollagén előállításában és a bőr egészségének megőrzésében.

Az eper gazdag más antioxidáns és gyulladáscsökkentő vegyületekben is. Ez az egyik oka annak, hogy a bogyók, beleértve az epret is, kötődnek az agy egészségéhez. Egy tanulmányban az idősebb nők, akik hetente legalább egy-két adag epret fogyasztottak (az egyik nyolc egész bogyó volt), csökkent kognitív funkcióvesztést szenvedtek.

Mire jó az eper?

Az étkezés végén eper fogyasztása bizonyítottan segít a vércukorszint és az inzulinszint szabályozásában. Ez egyenletesebb szellemi és fizikai energiát jelent. Ez segíthet a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és a szívbetegségek kockázatának csökkentésében is.

Az eperben kapható, jól használható növényi vegyületek, az úgynevezett flavonoidok, kötődnek az életkorral összefüggő súlygyarapodás csökkent kockázatához. A hatás oka lehet, hogy a flavonoidok képesek növelni az izom glükózfelvételét és/vagy csökkenteni a zsírszövet glükózfelvételét.

Elősegítik a bőr és a csontok egészségét

Egy csésze eper biztosítja a napi cél közel negyedét a mangánnak, egy ásványi anyagnak, amely elősegíti a kollagén termelését és elősegíti a bőr és a csontok egészségét.

És fokozza az emésztés egészségét

Az eperben található rost (kb. 3 gramm per csésze) elősegíti az emésztés jó egészségének fenntartását azáltal, hogy támogatja az immunrendszerhez, gyulladáscsökkentőhöz és hangulathoz kötődő egészséges bélbaktériumok növekedését.

Az eper küzd a gyulladás ellen

Osteoartritiszben szenvedő embereknél az eper bizonyítottan csökkenti a fájdalmat, a gyulladás és az oxidatív stressz markereit - egyensúlyhiány a sejtkárosító szabad gyökök képződése és a szervezet azon képessége között, hogy ellensúlyozza káros hatásukat.

Segíthetnek a rák kockázatának csökkentésében

A bogyókat, beleértve az epret is, a rákvédelemhez kötik, esetleg a daganatképződés elleni küzdelem és a rákos sejtek szaporodásának és terjedésének megakadályozása révén.

Egészségesek a szívük

Az eper megvédi a szívet a gyulladás csökkentésével, a jó HDL-koleszterin fokozásával, a rossz LDL-koleszterin oxidációja ellen (az artéria keményedésének előfutára) és javítja a keringést.

Hogyan élvezhetünk több epret

Élvezheti az epret, ahogy van, vagy használhatja őket turmix felkorbácsolására; töltse le az éjszakai zabot vagy zabpehelyet; és fokozza a sós ételeket, például a kedvenc salátáját, a keverős süteményt vagy a teljes kiőrlésű ételt. Szeletelt vagy apróra vágott epret használjon váratlan köretként a hummushoz vagy a fekete bableveshez.

Az eper kiválóan alkalmas csemegék és desszertek elkészítésére. Egy egyszerű epermártással bármire csepegtethető a zabpehely, a palacsinta és a mandulavaj pirítós, a szinte minden főétel vagy desszert.

A gyors és egészséges kezelés érdekében meleg szeletelt epret alacsony hőfokon, citromvízben, friss reszelt gyömbérgyökérrel, tetejére vágott étcsokoládéval, apróra vágott dióval vagy felaprított kókuszdióval. Vagy mártsa meg az egész epret olvasztott étcsokoládéba, és forgassa bele darált dióba.

Cynthia Sass, MPH, RD, az Health közreműködő táplálkozási szerkesztője, a New York Times legnépszerűbb szerzője és a New York Yankees tanácsadója.

Ha további táplálkozási és diétás tippeket szeretne kézbesíteni a postaládájába, iratkozzon fel a Kiegyensúlyozott harapások hírlevél.