Tök szerelem: Vers költeményben

A tök olyan, mint egy anya: ölel, fokoz, burkol. Bármit is ad a töknek, azt tartja, kiemeli, puhítja, megerősíti.

Észrevetted már például, hogy a sütőtök miként öleli fel a gyömbért, fahéjgá lágyul, szerecsendióért emelkedik. Ízléses a szegfűszeggel, alapja a cayenne-nek, elegánsan elragadó a bazsalikom, a zsálya, a tárkony és a kakukkfű zöld gyógynövényeivel.

Nem csoda, hogy a sütőtökös pite meleg ölelésnek tűnik.

A sütőtök erőteljes táplálék, ha a fogyásról, a szív egészségéről, az öregedésgátlásról és az immunerősségről van szó. Alacsony kalóriatartalmú sütőtök tele van rostokkal, és gazdag a fiatalság antioxidánsaiban és kémiai anyagaiban, amelyek segítenek a testében megbocsátani és elfelejteni az alkalmi ételeket.

A hozzáadott cukor, búza és nehéz krémek nehezítik meg a kedves tököt, csökkentve annak erejét, hogy felemelje. Szerencsére a sütőtök annyira elnéző, hogy a cukor, a gabona és a tejtermék elhagyása nem feltétlenül jelenti az íz elhagyását.

Milyen, mint egy anya

megbocsátó és így adakozó!

Személy szerint úgy gondolom, hogy az étel jobban ízlik, ha valóban megkóstolhatja az egyes összetevőket. Szóval nagy öröm volt tegnap, amikor a fiúk minden falatot „Mmmm, ez nagyon jó!” Énekkel követtek. De biztos voltam benne, hogy a festőnk elragadtatott szemmel nyelte le, és utána gyengéden felajánlotta nekem a tányérját, határozottan: „A legjobb, valaha volt, Señora”.

Ha annak jó, aki nem tartozik nekem dicsérettel, és nincs hozzászokva az étkezési módjainkhoz, akkor szerintem mindenkinek jónak kell lennie. Tudom, hogy jó nak nek mindezt, így amikor ezt a tortát felszolgálja az ünnepekre, biztos lehet benne, hogy szereti szeretteit, ahogy az anyatermészet is szeret. És ez sok köszönet érte.

Ehhez kb. Egy órán át két kis sütőtöket sütöttem 475F-on, vagy addig, amíg egy kés könnyedén keresztülfutott a közepén. De a Pacific jó organikus pürét készít egy dobozban, amelyet felhasználhat, ha kevesebb ideje van, vagy egyszerűségét szeretné megőrizni.

Egészséges sütőtök pite

Tésztahéj

2 c Mogyoró, pirított
4 medjool dátum
tetemes csipet rózsaszínű Só
1/2 t vanília
kötőjel Fahéj

Pulzálja az összes keverőt az elektromos turmixgépben, amíg vaskos pépe nem lesz. Nyomjuk bele egy tortaformába, egyenletesen elosztva hűtőszekrényben.

Pite töltelék
1 c kesudió, 2-4 órán át áztatva
2 közepes tök (vagy 4 csésze tök p urée)
6 Dátumok
1 T kókuszolaj
1 t fahéj
1/2 t szerecsendió
1/4 t gyömbér
1/4 t szegfűszeg
1/2 t rózsaszín só
választható: nagyvonalú splash kardamom
2 T Chia mag (több, ha szilárdabbnak tetszik)
Választható: 1-2 T nyersméz

Állítsa a sütőjét 475F-ra. Szúrja át a sütőtöket, és süsse 30 percig, vagy amíg egy kés könnyen átvágja.

Hagyjuk kihűlni. Szeletelje fel és távolítsa el a magokat. Húzza le a pépet a bőrről, és tegye az elektromos turmixgépbe. Adjon hozzá dátumokat és pürét. Lecsepegtetjük a kesudiót, és a kókuszolajjal és a fűszerekkel együtt adjuk a püréhez. Alaposan turmixold össze. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítőit. Szeretem a sok fahéjat és szerecsendiót, ezért adhattam volna még többet. Ízlés szerint adj hozzá mézet.

Adjon hozzá Chia magokat, enyhén pulzáljon, csak annyi, hogy a magokat belekeverje. Öntsük a kéregbe, fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 4 órára vagy egy éjszakára.

Ha készen áll a tálalásra, öltözzön fel fahéj zuhannyal, mogyoró szegéllyel, méz labirintussal vagy málna keringővel. Tálaljuk egy mézes vagy juharszirupos joghurttal.

Ha Ön Vata: Előfordulhat, hogy még 2-3 dátumot választ.
Ha Pitta vagy: Cseréld le a mézet valódi juharszirupra.
Ha Ön Kapha: Növelje a gyömbér, a fahéj és a szegfűszeg mennyiségét.

Ha van maradék, ez finom reggelire.