Tök zabkása (kongi)

Az időjárás kezd hűlni, és az a télies harap rá, ezért itt az ideje, hogy elkezdje csökkenteni a nyers ételeket és növelje az étrendbe a melegítő ételeket. Ez a tök zabkása aka congee tökéletes egy hideg téli napon, hogy melegítsen és tápláljon benneteket. Legyen kreatív és próbálja ki reggelire, végül is nem ez az, amikor általában zabkását eszünk, Ázsiában igen.

Hozzávalók

2 csésze hosszú szemű fehér rizs
5 csésze növényi alaplevet vagy vizet 1 evőkanál növényi olaj
750 g tököt hámozva és oltva
1 teáskanál cukor
1/2 teáskanál só

1 evőkanál vegetáriánus halszósz (szójaszósz)

1 \ 2 ek frissen őrölt
fekete bors
2 cm-es gomb friss gyömbér, julienned
4 újhagyma, szeletelve
4 evőkanál durván feldarabolt thai bazsalikom 4 fűrészes koriander szár, szeletelve

Módszer

Tegye a rizst egy nagy szűrőedénybe vagy szitába, és öblítse le hideg folyó víz alatt. Helyezze a kezét a rizs közepére, és körkörös mozdulatokkal mozgassa, hogy a víz szabadon folyjon az egész rizs felett. Amikor a víz tiszta lesz, engedje le a rizst.

Helyezze a rizst egy száraz serpenyőbe, és 1 percig pirítsa nagy lángon, folyamatosan mozgatva a rizst, hogy egyenletesen színezzen.
Helyezze a rizs egynegyedét mozsárba, és törje meg a szemcséket a mozsárral.

1 l (4 csésze) alapanyagot vagy vizet forralunk fel.

Egy másik serpenyőben melegítsük fel az olajat. Hozzáadjuk a tököt és az összes rizst, és közepes lángon 1 percig pirítjuk. Öntsük hozzá a forrásban lévő alaplét, és keverjük hozzá a cukrot, sót, vege halszószt és a borsot. Csökkentse a hőt, majd óvatosan, kb. 20 percig párolja, rendszeresen kevergetve.

Keverje át a gyömbért, és párolja további 5 percig, vagy amíg a rizs meg nem fő. Vegyük le a tűzről, és keverjük át az újhagyma snd gyógynövényeit. Tálaljuk hat külön tálban, kívánt esetben extra fekete borssal megszórva.

Rólunk
- ASMY házirendek
- Tudatos jóga az iskolákban
- ASMY TV
Tanul
- Meditációs videók és zene
- Online tanfolyamok
- Meditációs források
- Jóga források
- Táplálkozási források és receptek
- Személyes növekedés
Események és műhelyek
- Visszavonulások
- Kirtan
- Elmélkedés
- Jóga bölcsesség
- Jóga ászanák
- Főzőtanfolyamok