Alabama Chanin | Folyóirat

Fedezze fel a kategóriákat

Előző cikk Következő cikk

(Végül) az évszak, hogy elkezdjük a paradicsomos szendvics diétát.

REGGELI, ebéd és vacsora paradicsomos szendvics

Kenyér
Házi majonéz (lásd alább)
Örökség paradicsom szeletek - szárazon megpaskolva
Só és bors ízlés szerint

HÁZI MAYONNAISE
- Scott Peacock receptje alapján

1 nagy tojássárgája, szobahőmérsékleten (nagyon fontos)
1/2 teáskanál dijoni mustár
3/4 csésze olíva
1 teáskanál fehérborecet vagy almaborecet
1 1/2 teáskanál friss citromlé
1/4 teáskanál bors

Keverje össze habverővel alacsony sebességgel a sárgáját, a mustárt és 1/4 teáskanál sót simára. Adjunk hozzá cseppenként 1/4 csésze olajat, folyamatosan keverjük, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd. Keverjük össze az ecettel és a citromlével, majd a maradék 1/2 csésze olajat nagyon lassan, vékony folyamban adjuk hozzá, folyamatosan keverjük, amíg jól be nem épül. Ha bármikor úgy tűnik, hogy az olajat nem építik be, hagyja abba az olaj hozzáadását, és erőteljesen habosra keverje simára, majd folytassa az olaj hozzáadását. Keverjük össze ízlés szerint sóban és fehér borsban.

A majonéz lefedve és hűtve 2 napig tart.

(Eredeti közzététel dátuma: 2010. július 16.)

12 megjegyzés a „TOMATO SANDWICH DIET” témához

Hagy egy Válasz Mégse választ

Óóóóóó. Nagyon hiányzik a paradicsomos szendvics. Délről költöztem Seattle-be. Ma van a nyár első napja, az első meleg és napsütéses nap május közepe óta, amikor néhány nap hamis nyár volt. A paradicsom növényem elpusztult, túl hideg volt ahhoz, hogy növekedni tudjon. Hiányzik a hő és a páratartalom a PNW-ben.

Köszönjük visszajelzését, Susan. Jó ok arra, hogy hamarosan újból meglátogassuk a Délvidéket!

Devine hangzik! Bármilyen korlátozás a szendvicsek számára étkezésenként?

Köszönöm, Gail. Élvezheti, amennyit csak akar!

Nekem működik! A zöld zebra paradicsomom most kezdett bimbózni ...

Csodálatos! Köszönöm, Tracy.

Annak ellenére, hogy Kanadában élek, és a paradicsomszezonunk nagyon rövid, minden évben lelkesen várom a friss, helyi paradicsomot - azt hittem, én vagyok az egyetlen, aki hisz a paradicsomos szendvics étrendben!
Mivel a hűvösebb esték szeptemberben visszatérnek, néha megváltoztatom az étrendet apám egyik kedvenc étellel, amelyet sült paradicsomnak nevezett (a legközelebbi recept, amit valaha találtam, egy paradicsomos mártás).
Szüksége van érett paradicsomra, egy kis lisztre, pár darab szalonnára.
A szalonnát megpirítjuk, lecsöpögtetjük és szétmorzsoljuk. Hagyja a szalonnás zsírt a serpenyőben.
Szeletelje fel vastagon a paradicsomot, hagyja rajta a héját. Minden szeletet, mindkét oldalát, merítsen egy kevés sóval és borssal ízesített lisztbe.
Tegyen annyi szeletet a közepesen forró serpenyőbe, hogy ellepje az alját - csak egy réteget. Forduljon egy idő után. A paradicsom elkezd bomlani, és a liszt megvastagítja az egészet.
Keverje hozzá az összetört szalonnát, és teljes kiőrlésű pirítóson tálalja.
4-6 paradicsom lesz egy kellemes vacsora 2 fő számára.
Ha valaki tudja, hogy hívják ezt valójában, kérem, tudassa velem - Apa minden nyáron elkészítette, emlékszem, hogy a 60-as években kezdtem.
Egészségére!

Köszönöm ezt a remek receptet, Pat! Finomnak hangzik.

Igen! Szeretem tudni, hogy mások a paradicsomos szendvics diétát követik! Váltakozom az egyszerű paradicsom és a majonéz között, és a BLT-k között. Épp most tértem vissza a mezőgazdasági termelők piacáról, a heti legfinomabb paradicsommal, amit valaha ettem, korai lányoknak. Édesek, feszesek és olyan ízűek, mint a nyár.

Köszönöm a megjegyzésedet, Heather!

Ez biztosan emlékeket idéz fel. Nem volt sok pénzünk felnőni, így az otthoni paradicsomszendvicsek az iskolai ebédhez az egész szezonban normálisak voltak. Ma is szeretem őket!