A tonhal diéta: valóban működik-e?

A Healthist szakértői a Greatist számára készítették. Olvass tovább

Fájl ezt: érdekes egészségügyi trendek átvétele az interneten. Van egy diéta, amit tonhal diétának hívnak. Ez egy rövid távú, összeomló étrend, amelynek célja a gyors fogyás.

Alapvetően tonhalat eszel (és semmi mást), és rengeteg vizet iszol (és semmi mást) néhány napig.

Össze van zavarodva? Mi is voltunk. Végül is az emberek nem bálnák vagy cápák, ezért a túléléshez nemcsak tonhalat kell ennünk.

Az olyan mono étrendek, mint a tonhal diéta - amelyekben egyetlen ételt eszel napokig vagy hetekig egyszerre a fogyás érdekében - egyszerűnek és kényelmesnek tűnhetnek, de valójában kárt okozhatnak - mondja Samantha Coogan, MS, RD, a didaktikai program a táplálkozás és a dietetika területén a Nevada Las Vegas-i Egyetemen.

"Sajnos a legtöbb ember a lehető legkisebb erőfeszítéssel akarja ezt a gyors megoldást" - mondja. "A [kiegyensúlyozott étrend] bármely - vagy akár egy - fő elemének eltávolítása kockázatot jelent."

A tonhal diéta még tovább megy, gyakorlatilag minden szénhidrátot eltávolít, és csak fehérjét és némi zsírt hagy maga után. Tekintettel bizonyos tonhalfajok nehézfémtartalmára, valóban veszélyeztetheti agyának egészségét, ha hosszú távon megpróbálja betartani ezt az étrendet.

A higanymérgezés okozza a „Mad Hatter’s Disease” nevet - azért nevezték el, mert a kalapkészítők higanyot használtak a nemez kezelésére - és végül megmérgezték magukat. Nem valószínű, hogy ezt tapasztalja 2020-ban (igen, a modern orvoslás!), De megérti a véleményünket: A higany túlterhelése nem nagyszerű ötlet.

A tonhal diéta egy Dave Draper nevű testépítő találmánya.

Alacsony kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú, valamint magas a fehérjetartalma, és még ő is elismeri, hogy ez nem gyenge szívnek szól. A szuper korlátozó étrend lényege, hogy segítsen testépítő társainak gyorsan fogyni, hogy megmutassák ezeket az izomnövekedéseket a verseny előtt.

Nem sok kutatás áll mögötte, de lényege, hogy a fehérje fogyasztására összpontosítson, miközben megszünteti a zsírt, a cukrot és a szénhidrátokat. Draper emellett érzelmi szándékot is alkalmaz az étrendben, amely kiemeli a fegyelem gyakorlását, miközben megszegi az étrendben lévő rossz szokásokat (gondoljon rá, mint „visszaállításra”).

Bár minden nap különféle ételek fogyasztása a jóllakottság és az öröm érdekében nem szokás, amelyet meg kell szakítania, ismét érdemes megemlíteni, hogy ez egy összeomló étrend a versenyre készülő sportolók és testépítők számára.

És még akkor is, ha a tonhal a kedvenc ételed az egész világon, ez a diéta nem arról szól, hogy örömet szerezz az evésben. Ez nem olyan, mint a „Forrest Gump” jelenetének tonhalváltozata.

Dehogy. Tonhalkonzerv reggelire. Tonhalkonzerv ebédre. Tonhalkonzerv uzsonnára ... megkapja a képet.

A tonhal-étrend így működik: Alapvetően napi 1–1,5 gramm fehérjét (sima tonhal formájában) eszel meg testsúlykilogrammonként, hat apró étkezésre elosztva 3 napig. Naponta 2–4 liter vizet iszol.

150 font ember 150-225 gramm fehérjét fogyasztana. Tehát naponta körülbelül hat-kilenc 5 uncia tonhalkonzerv (ez tonhalkonzerv, vízbe csomagolva és leeresztve). Ja, és éjszaka is szednie kell egy rostkiegészítőt, amely segít megelőzni a székrekedést (jaj!).

3 nap elteltével olyan ételeket ad hozzá, mint a zöldségek, gyümölcs, baromfi és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, 40% fehérje és 30% szénhidrát és zsír arányban. (Ez a rész nem extrém.)

A tonhal diéta egyszerű, ezért ezt meg is valósítja. Te… tonhalat eszel. És semmi más.

A tonhal diéta ezért nem fenntartható - és egyenesen veszélyes is lehet.

Coogan szerint feltétlenül beszéljen orvosával, mielőtt kipróbálná a tonhal diétát, és arra ösztönzi az embereket, hogy „folytassák a különféle ételek beépítését is”.

Az agyadnak szénhidrátra van szüksége

Bár rendben van, ha csökkenti a szénhidrátbevitelt, mondja Coogan, egy másik történet, ha ezt az alapvető makroelemet teljesen kizárja az étrendből.

"Lehet, hogy károsítja a neurológiai jelátvitelt, mivel az agy fő tüzelőanyag-forrása a glükóz" - figyelmeztet.

Mi a kár ebben? "Indokolatlan fáradtság, dezorientáció, letargia és koncentrációs nehézségek" - mondja Coogan.

És hozzáteszi, a glikogén (raktározott glükóz) készleteit is kimerítheti, amely kritikus fontosságú tározóként szolgál, amikor a vércukorszint csökken. (Helló, fogas!)

A tárolt glikogén a fizikai aktivitás során is befolyásolja a teljesítményt. Szénhidrát nélkül nem biztos, hogy energiája van az edzéshez. (Viszlát, nyereség!)

Nem fog elegendő tápanyagot kapni

A szénhidrátot leszámítva a tonhal diéta betartása azt jelenti, hogy hiányozhat néhány zsírban oldódó vitamin (köztük az A-vitamin, amely kulcsfontosságú a szem egészsége szempontjából) és más vízoldható vitaminok és esszenciális ásványi anyagok - mondja Coogan.

Túl sokáig kövesse a tonhal diétát, és olyan mellékhatásokat tapasztalhat, mint az éjszakai vakság, az izmok kimerülése vagy a vér rendellenességei. Ez azért van, mert egyes tápanyagok „szinergikusak másokkal, és egy másik jelenlétére van szükségük a felszívódás fokozásához” - magyarázza.

A változatosság nem csak az élet fűszere - ez egy biztonságosabb táplálkozási „befektetési stratégia” - mondja Coogan. Összehasonlította a mono étrend elfogyasztását az egész életed megtakarításának egyetlen részvénybe történő feldobásával.

"Gondoljon erre egy befektetési vagy tőzsdei portfólió diverzifikálása szempontjából" - mondja. "Nem akarja az összes petéjét egy kosárba tenni (bocsásson meg a nem szándékos táplálkozási szójátékot), de nem tudja az összes tápanyagminőségét egyetlen élelmiszer-forráson feltölteni."

Károsíthatja az anyagcserét

Ironikus módon a tonhal diéta célja a fogyás, de ez végül károsíthatja az anyagcserét - figyelmeztet Coogan.

Mivel egyetlen étel sem képes mindent biztosítani az egészség megőrzéséhez, csak tonhal fogyasztásával csökkenti a mikroelemek bevitelét. (Javasoljuk, hogy a tonhal diéta alatt vegyen be multivitamint, btw, de ez nem elég ok a kipróbálásra.)

"Fennáll annak a veszélye, hogy károsíthatja a tipikus anyagcsere sebességét és útvonalait" - mondja. "A mikrotápanyagok a makrotápanyagok anyagcseréjének előfutáraiként működnek, valamint más metabolikus reakciók társenzimeként is működnek."

Az anyagcseréd szereti a változatosságot

A testmozgás során az izomzavar "lehetővé teszi a test számára, hogy alkalmazkodjon az új ingerekhez a fejlődés érdekében" - mondja Coogan.

Ahogy rendszeresen fel kell ráznia az edzésprogramot, ha erősödni akar vagy megváltoztatja testösszetételét, az optimális anyagcsere érdekében módosítania kell az étrendjét is.

"Az emésztőrendszernek nem csak ugyanazra a dologra van szüksége nap mint nap, hogy az anyagcsere sebessége a lehető leghatékonyabban működjön" - mondja.

"Ha a test alkalmazkodik, akkor a test nagyon könnyen megtanul kompenzálni és lassítani, ha hozzászokik, hogy ugyanazt kapja újra és újra."

Ha mégis úgy dönt, hogy megváltoztatja makrotápanyag-egyensúlyát a szénhidrát csökkentése és a több fehérje fogyasztása érdekében, akkor többet kell fogyasztania, mint a tonhalat. Még a különféle halak fogyasztása is (ha bármilyen okból nem fogyaszt állati termékeket vagy növényi eredetű fehérjéket) jobb választás, mint csak a tonhal, mondja Coogan.

A higanyon túl lehet vinni - komolyan

Az amerikaiaknak szóló 2010. évi táplálkozási irányelvek azt javasolják, hogy hetente kb. 8 uncia tenger gyümölcseit fogyasszák el, de ezt a mennyiséget csak két étkezésnél túllépnék, és a tonhal diéta során az ajánlott mennyiség 5-6-szorosa lenne 1 nap alatt.

Bár valószínűleg nem kell aggódnia a „Mad Hatter’s Disease” miatt a tonhal diéta 3 napja után, a higanynak való kitettség jogos aggodalomra ad okot, ha túl sok tonhalat (és cápát és kardhalat) eszel.

Egy 2009-es kutatási cikk egy orvosi dráma forgatókönyveként olvasható: Két egyébként egészséges középkorú férfinak rejtélyes fájdalom, gyengeség, fáradtság és fogyás volt.

Végül az orvosok rájöttek, hogy csak a halakra vonatkozó étrendjük a hibás. A férfiak alacsony szintű higanymérgezést szenvedtek! (Felépültek.)

„A higanymérgezés ingerlékenységhez, zsibbadáshoz, depresszióhoz és az ízérzékelés (elsősorban a fémíz) megváltozásához vezethet - és súlyosabb esetekben neurológiai rendellenességekhez, például izomremegéshez, bénuláshoz és memóriavesztéshez, reproduktív problémákhoz, szívrohamhoz vagy szívkoszorúérhez artériás betegség ”- mondja Coogan.