HealthyEats

94287712

Fotó: Alina555

A növényekből származó fehérjék egyre nagyobb elismerést kapnak, mivel sok ember törekszik a növényi eredetű étrendre. Ennek a trendnek az élén a hüvelyesekből, például a borsóból származó fehérje áll. Tudja meg, megéri-e az újdonsült népszerűség.

Egy csésze nyers zöldborsó 8 gramm fehérjét tartalmaz. A borsóalapú termékeknél gyakran használnak sárga vagy zöld hasított borsót is; ez a szárított változat 48 grammot tartalmaz ugyanabban az 1 csésze adagban. A terméktől függően ezek közül bármelyik lehetőség megtalálható, ezért ellenőrizze az összetevők listáját.

A borsóban található fehérje típusa különbözik az állati eredetű forrásoktól. Mint a legtöbb növényi eredetű ételnél, néhány aminosav hiányzik, de a borsó tartalmaz három fontos izomépítő „elágazó láncú” aminosavat, a leulcint, az izoleucint és a valint.

A borsófehérje por a snack-ételek és bárok népszerű adalékává vált. A fehérje kivonása élelmiszerből porrá némi feldolgozást igényel, így a tápanyagprofil kissé eltér az egész élelmiszer-változattól. A borsófehérje előnye van néhány más népszerű fehérje-kiegészítőhöz (például a tejsavóhoz vagy a kazeinhez) képest, mivel több éhség elleni rostot tartalmaz.

A borsófehérjét tartalmazó termékek mennyisége meredeken nőtt. Az olyan ízesítetlen fehérjeporok, mint a Bob's Red Mill és a Now Nutrition, adhatók a turmixokhoz és a pékárukhoz. A Larabar ALT bárok egy borsófehérjével megerősített vegán snack bár. A Harvest Snaps ropogós uzsonnává változtatta a borsót.

Alsó sor: A borsófehérje értékes vegetáriánus lehetőséget kínál azok számára, akiknek több fehérjére van szükségük. A jó ol 'borsó fogyasztása a fehérjebevitel növelése érdekében továbbra is a legtáplálóbb hordozó, de a porok és más fokozott ételek nagyobb választékot kínálnak.

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, regisztrált dietetikus, képesített atlétikai edző és a Dana White Nutrition, Inc. , amely kulináris és sporttáplálkozással foglalkozik.