Mi a legjobb enni való rizs?

tudja

A rizs évszázadok óta része az étrendünknek, de az elmúlt mintegy öt évben sok táplálkozási szakember rossz rap-et adott neki, azt állítva, hogy a túl sok rizs elfogyasztása valóban meg tudja pakolni a kalóriákat. Szóval, mi a legjobb enni a rizs, amely nem hízik meg, és amely valójában bizonyos egészségügyi előnyöket kínál? Ha tudod, mire figyelj, a rizs nagyon tápláló lehet. Tehát nézzük meg, hogy mely rizstípusokat kerülje el, és melyik típusú rizs tartalmazza azokat a vitaminokat és tápanyagokat, amelyekre szükség van az általános egészségi állapot javításához és az egészséges testsúly megőrzéséhez.

Mi a legjobb rizs enni? Egyszerű válasz - ez attól függ. A legjobban fogyasztható rizs az egészségtől és a fitnesz céljaitól függ, az esetleges fogyókúrás célok mellett. Sok ember számára a barna és a vad rizs a választás, mivel annyira tápanyag-sűrűek. Míg a fitneszkedvelők egy intenzív edzés után a fehér rizs nagy részét megkívánják, mivel ez a fajta rizs az izmok energiáját biztosíthatja az üzemanyag ellátáshoz. Minden rizstípus saját egészségügyi előnyökkel jár, ezért a választott rizst a napi kalóriabevitel, a fogyás és az edzésprogramok alapján kell meghatározni.

Tartalomjegyzék

Barna rizs

Ha általában egészséges étrendet követ, akkor valószínűleg már ismeri a barna rizst és az ezzel összefüggő számos egészségügyi hasznot. Különböző típusú barna rizs közül lehet választani, mint például a Basmati és a Jasmine. Ez a fajta rizs a korpát és a csíra rétegeket tartalmazza, ami azt jelenti, hogy a fitnesz rajongóinak számos fontos tápanyagot kínál, például B-vitaminokat, magnéziumot és foszfort. Míg tanulmányok kimutatták, hogy az amerikaiak körülbelül fele nem fogyaszt elegendő magnéziumban gazdag ételt naponta, ez az ásványi anyag elengedhetetlen a megfelelő izomműködés szempontjából. Ezenkívül az alacsony magnéziumszinttel rendelkező embereknél nagyobb a szívbetegség kockázata.

A barna rizs öt gramm élelmi rostot is tartalmaz csészénként, ami az emésztés lassításával segíthet az étkezések közötti vágy fékezésében. Maga a barna rizs kellemes telt, diós ízű, amelyet egyszerűen nem lehet kapni a fehér rizsből.

A legnagyobb oka annak, hogy sok szakács elkerüli ezt a rizst, az a tény, hogy elég nehéz lehet elérni, hogy megfelelő legyen. A legtöbb ember elköveti azt a hibát, hogy nem áztatja a rizst gőzölés vagy forrázás előtt, ezért ez a fajta rizs gyakran túlfőtt vagy alul főtt.

Bár rizst készíthet a tűzhely tetején, nagyon óvatosnak kell lennie, és úgy kell figyelnie, mint egy sólyom. Ehelyett a legtöbb ember manapság automatikus rizsfőzőt használ a feladat elvégzéséhez. Próbálja meg a legjobb japán rizstűzhelyet használni, például a Panasonic rizstűzhelyet és az SR-HZ106 többfőzős sütőt. Ennek a modellnek van egy dedikált barna rizs főzési előre beállított értéke, amely minden tippet levon arra vonatkozóan, hogyan lehet ezt a rizses ételt helyesen elérni. Ha többet szeretne megtudni, feltétlenül olvassa el az útmutatómat a barna rizs főzéséről rizsfőzőben.

Stovetop utasítások

Ha meg akarja főzni a barna rizst a tűzhelyen, akkor az alábbi utasítások segítenek abban, hogy az első alkalommal megfelelő legyen.

Először tegyen egy csésze barna rizst egy nagy tálba, és töltse meg vízzel. Hagyja a rizst néhány órán át ázni. Miután a rizs beázott, ürítse le, és tegye a rizst és másfél csésze vizet egy közepes méretű serpenyőbe. Adjunk hozzá csak egy csipet sót. A rizst szépen felforraljuk, majd csökkentjük a hőt, és hagyjuk, hogy húsz-harminc percig lefedve forogjon, vagy amíg a rizs megpuhul. Ezután vegye ki az edényből az égőből, és hagyja a rizst tizenöt percig lefedve állni. Bolyhosítson meg egy villát, és a rizst készen kell tartani.

Ha olyan barna rizst keres, amelynek valamivel több íze van, próbálja meg kókuszvízben forralni. A kókuszvíz vitaminokkal, ásványi anyagokkal és elektrolitokkal is rendelkezik, így élvezheti a még táplálékosabb rizses köretet.

Vadrizs

A vadrizshez számos egészségügyi előny is kapcsolódik. De bár nő és úgy néz ki, mint a rizs, valójában egyáltalán nem rizs. A vadrizs Észak-Amerikában őshonos, és ez egy olyan vízi fűfajból származó mag, amelyet az őslakos populációk hagyományosan kenuval szüreteltek. Ma már sokféle modern vadrizs fajtát termesztettek és dolgoztak fel, így nem ugyanazokat a tápanyagokat kapja, mint az igazi vad rizzsel. Néhány szaküzletben azonban továbbra is megtalálható a tóban termesztett, kézzel szüretelt, organikus vadrizs. Szerves formában ez a rizs lenyűgöző tápanyagokat kínál, beleértve a cinket, a foszfort, a B-vitaminokat és a folátot.

Ez a fajta rizs kissé diós, füstös ízű és rágós állagú, amely jól illeszkedik sovány fehérjékhez, például csirkéhez és halhoz. Az ilyen típusú rizs nagy hátránya, hogy a főzés körülbelül egy órát vehet igénybe. A főzési idő csökkentése érdekében próbáljon egy éjszakán át áztatni a rizst, így csak harminc-negyven perces főzési idővel kell megküzdenie.

Mi a csírázott rizs?

Ha olyan rizsre vágyik, amely nagy tápanyagterhelést kínál, és amely nagyobb durranást eredményez a bakért, akkor csírázott rizzsel járjon. Az ilyen típusú rizs előállításához sok vállalat csírázza a szemeket. Ez a fajta folyamat arra ösztönzi a rizst, hogy növénygé növekedjen, és ez a folyamat csoda a gabona tápértékét. Tanulmányok szerint a csíráztatott rizs magasabb szintű gamma-amino-vajsavat kínál, amely fontos vegyület, amely támogatja a szív egészségét és természetesen emeli a hangulatot. Ezenkívül a csíráztatott ételeket sokkal könnyebben emésztheti meg a test, sokkal gyorsabban. Hajlamosak sokkal gyorsabban főzni is, mert a kemény külső héj a csírázási folyamat során megpuhult. Különféle csíráztatott rizstípusokat találhat, de a csíráztatott barna messze a tápanyag-sűrűbb.

Wehani Rice

A Kalifornia északi részén található Lundberb Family Farms által létrehozott rizs rágós állagú, és a hosszú szemű örökös rizs típusának minősül. Főzve olyan illata van, amely a vajas pattogatott kukoricára és a barna rizshez hasonló ízre emlékeztet.

Ez a fajta rizs sok lassan emészthető komplex szénhidrátot tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az izomnövekedés és a működés működéséhez. Fontos szem előtt tartani, hogy a szénhidrátok adják a testnek az energia nagy részét, amelyre szükség van az intenzív emelési munkák fenntartásához, bár minden emelő hajlamos inkább az izomszépítéshez szükséges fehérjebevitelre koncentrálni. De a teljes kiőrlésű rizs nagy segítségére van az, amire a testnek szüksége van az izmok táplálására edzés közben. Mégis, figyelembe véve, hogy ez a fajta rizs kevésbé feldolgozott, mint mások, óvatosan kell eljárnia az adag méretében, mivel a magasabb rosttartalom emésztőrendszeri zavart okozhat, különösen, ha edzés előtt eszi meg.

Fekete

Kínában termesztett ilyen típusú rizs rágós állagú és diós, édes ízű. Kutatások kimutatták, hogy a fekete rizs korparétege nagy mennyiségben tartalmaz antocianinokat, amelyek ugyanolyan típusú antioxidánsok, mint az áfonyában. Ezek az antioxidánsok segíthetnek a rákot okozó szabad gyökök kiküszöbölésében. Ha lövést szeretne adni ennek a rizst, feltétlenül menjen a helyi ázsiai piacra vagy egészséges élelmiszerboltba, mivel ezt a rizst nehéz megtalálni néhány helyi élelmiszerboltban.

Ezt a rizst nem szabad összekeverni a thai vagy a vad rizzsel. Ez egy élénk lila közepes szemű rizs, amely főzéskor kissé ragacsossá válhat. Remek kiegészítés salátához, leveshez vagy rántott ételekhez.

Fehér rizs

A rizs három komponensből áll: a csíra, a korpa és az endospermium. A korpa itt található az élelmi rostok többségében, és sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A feldolgozás során a korpát és a csírát eltávolítják, az eredmény fehér rizs, amely főleg csak endospermiumból áll

Az endospermium csak egyfajta gyorsan emészthető szénhidrát, ezért sokan, akik megpróbálnak fogyni, gyakran elkerülik a barna rizs mellett. De a fehér rizs tökéletes választás lehet annak, aki intenzív edzés után gyorsan emészthető szénhidrátra szorul. Ezeket a szénhidrátokat az izmok gyorsan felveszik az energiaellátás érdekében.

Végső gondolatok

Szóval, mi a legjobb rizs enni? Ez nagyon függ személyes preferenciáitól, a fogyás céljaitól és attól, hogy rendszeresen sportol-e vagy sem, vagy emel-e súlyokat. A vad- és a barna rizs tökéletes azok számára, akik a legtápanyag-sűrűbb rizst keresik odakint, de mivel ennyi időbe telhet az emésztése, emésztési zavarokat okozhat, ha túlzásba viszi. Ezenkívül a fehér rizs nagyon sokoldalú és különféle ételekkel párosítható, azonban ha nem vigyázol, könnyen súlygyarapodáshoz vezethet. Bármilyen típusú rizsnél mindig fontos, hogy mértékkel fogyasszuk. De a megfelelő választás és a megfelelő adagméret mellett élvezheti a rizsfajták számos egészségügyi előnyét.