Tudjon meg 8 csodálatos tényt a kölesről, amely őrültnek érzi magát!

Mindannyian sokféleképpen fejlődtünk. Mai életmódunk abból ered, amit minden őse tett vagy átélt. Megdöbbentő, hogy vannak olyan szemek, mint a rendkívül tápláló köles, amely az indiai bronzkorból (Kr. E. 4500) nyúlik vissza, és fontosságának nyoma van Jajurvedában.

Nos, nem gondolja, hogy súlyos hiba kihagyni az ilyen egészséges ételeket? A köles apró magvú füvek, amelyek általában Afrikában és Ázsiában találhatók. Takarmányként vagy emberi táplálékként használt gabonák.

Miért fontos része a köles étrendünknek?

tudjon

1. Segít a fogyásban:

A gyerekektől a felnőttekig mindannyian látszólag egészségtudatosak vagyunk. Az elhízás a leggyakoribb probléma, legyen az gyerek vagy felnőtt. Mindannyian jól tudjuk, hogy az elhízás sok más halálos betegséghez vezet. A tudósok és az orvosok felfedték azt a tényt fogyás lehetséges csak akkor, ha szigorú diétát követnek. A köles segít a fogyásban. Triptofánt tartalmaznak, aminosavat, amely csökkenti az étvágyat és segít a testsúly kezelésében. Magas rosttartalmúak és telített éhség, amely megakadályozza a túlevést.

2. A koszorúér betegségét kezeli:

A kölesfogyasztás segít a vérsejtek ritkításában, ami fenntartja a vérlemezkeszámot, és megakadályozza vagy meggyógyítja a szívkoszorúér-betegséget.

3. Csökkenti a vastagbélrák kockázatát:

A köles fitonutrienseket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a vastagbélrákot. 50% -kal csökkenti az emlőrák kialakulásának kockázatát is.

4. Csökkenti a cukorbetegséget:

A köles szabályozza az inzulinérzékenységet a cukorbetegségben szenvedőknél, és szabályozza a 2-es típusú cukorbetegség cukorszintjét.

5. Csökkenti a magas vérnyomást:

A köles magnéziumot tartalmaz, amely ellazítja az artériás fal izmait, ami viszont csökkenti a magas BP-t . Csökkenti az asztma és a migrén súlyosságát is.

6. Jó alvást ad:

A kölesben van a triptofán, amely fenntartja a szerotonin szintet, amely csökkenti a stresszt és segíti a jó alvást.

7. Segíti az anyatejtermelést:

A terhes nőt általában arra kérik, hogy fogyasszon több millet, különösen Ragi-t, amelyek elősegítik a jó anyatej előállítását a gyermek táplálásához.

8. Segít a menstruációs görcsök enyhítésében:

A Millets magas magnéziumszintje segít az elviselhetetlen fájdalom kezelésében a súlyos menstruációs görcsökben szenvedő nőknek. A köles tápértéke:

  • Energia: 1582 kJ
  • Szénhidrát: 72,8 g
  • Zsír: 4,3 g
  • Fehérje: 11 g
  • Riboflavin: 0,29 mg
  • Niacin: 4,72 mg
  • Pantoténsav: 0,85 mg
  • B6-vitamin: 0,38 mg
  • Folát: 85 mg
  • C-vitamin: 1,6 mg
  • K-vitamin: 0,9 mg
  • Kalcium: 8 mg
  • Vas: 3 mg
  • Magnézium: 114 mg
  • Mangán: 1,6 mg
  • Foszfor: 285 mg
  • Kálium: 195 mg
  • Nátrium: 5 mg
  • Cink: 1,7 mg

A köles típusai:

1. Jowar (cirok):

A cirok Indiában Jowar néven ismert. Hagyományosan a jowart használták gabonaféléként lepénykenyér/rotis. A vas, a fehérje és a rost jóságával gazdagítva a jowar segíthet a koleszterinszint csökkentésében, mivel tartalmaz egy komponenst, amelyet policosanoloknak neveznek (a cirok viaszának egy része). Jó azoknak az embereknek, akiknek búza-intoleranciája van.

2. Ragi (Finger Millet):

A Ragit a rizs és a búza egészséges helyettesítőjeként használják. Ragi kétségtelenül a táplálkozás erőműve. Fehérjével és aminosavakkal megrakva ez a gluténmentes köles jó agy fejlődése növekvő gyerekeknél.

3. Foxtail köles:

A Foxtail köles egészséges vércukorszintet kiegyenlítő szénhidrátokkal rendelkezik, és közönségesen búzadara és rizsliszt formájában kapható. Vas és kalcium jelenléte ebben a kölesben segíti az immunitás erősítését.

4. Bajra (Pearl Millet):

Ez a köles számos egészségügyi előnyéről ismert. Tele van vas, fehérje, rost és ásványi anyagok, például kalcium és magnézium jóságával; ennek a kölesnek a napi fogyasztása vagy bevitele csodákra képes.

5. Barnyard Millet:

Ennek a tápanyag-sűrű kölesnek magas a rosttartalma, ami hatékonyan segíthet a fogyásban. Gazdag kalcium- és foszforforrás, amely segíti a csontépítést, napi fogyasztása pedig a csontbetegségek leküzdésében.

6. Proso Millet:

Ez a köles hatékonyan segíthet a vércukorszint egyensúlyában. Alacsony glikémiás indexe divatossá tette a súlyfigyelők körében. Indiában gyakori madártáplálék volt.

7. Kis köles:

A B-vitaminok, az ásványi anyagok, például a kalcium, a vas, a cink és a kálium jóságával a kis köles alapvető tápanyagokat adhat, amelyek tovább segítik a fogyást. Ez számos tradicionális étel része Dél-Indiában. Sőt, a magas rosttartalma mindenekelőtt a rizs egészséges helyettesítőjévé teszi.

Köles receptek:

  1. Ragi idli
  2. Ragi dosa
  3. Jowar puff
  4. Citromos köles rizs
  5. Ragi halwa
  6. Ragi rava upma
  7. Millet Khichdi

Köles különböző nyelveken:

Telugu: Jonna Tamil: Cholam Hindi: Jowar Gudzsaráti: Juar Marathi: Jondhala Kannada: Jola