Tudjon meg többet a homoktövis bogyókról: táplálkozás, előnyök és egyebek

A kis sárga homoktövis bogyók igazi vitaminbombák, és akár tízszer annyi C-vitamint tartalmaznak, mint a citromok. Három kanál homoktövislé elegendő egy felnőtt teljes napi C-vitamin-szükségletének fedezésére. Külsőleg a homoktövis bogyó is igazi csodákat okozhat: A homoktövis olaj segít a fájóan fektetett, gyulladt bőrben, véd a káros UV sugárzástól, sőt olyan krónikus bőrbetegségeknél is alkalmazzák, mint a neurodermitis.

tudjon

A homoktövis eredete és hogyan kell fogyasztani

Az élénk sárga homoktövis bogyók tüskés bokrokon nőnek - lehetőleg zord éghajlaton és laza, meszes homokos talajon, sziklás lejtőkön vagy dűnéken. Németországban a homoktövis tehát elsősorban Mecklenburg-Nyugat-Pomerániában, Brandenburgban, de a Fekete-erdőben is előfordul. Az „északi citrom” karrierje az NDK-ban kezdődött, ahol a trópusi gyümölcsökből leginkább hiány volt, így a homoktövis fontos vitaminforrás volt.

Ma a homoktövis gyümölcslé, pép, tea, szirup formájában és számos más formában kapható minden egészségügyi és biotermék-áruházban. Mivel a bogyók nagyon savanyúak, az emberek ritkán fogyasztják őket nyers formában. Ezeket azonban finoman megnyomják és feldolgozzák; A homoktövis tápanyagainak nagy része megmarad.

Homoktövis: B12-vitamin szállító?

A homoktövis azon kevés növényi élelmiszer egyike, amely B12-vitamint tartalmaz, amely egyébként főleg a húsban található meg. A homoktövis ezért B12 forrásként gyakran ajánlott vegetáriánusok és vegánok számára, akiknek némelyikéből hiányzik ez a vitamin.

Meg kell azonban jegyezni, hogy a homoktövis - a műtrágyázás és a talajminőség hatására - gyakran már nem tartalmaz B12-vitamint. A homoktövis tehát nem megbízható alternatíva a vegetáriánusok, különösen a vegánok számára készült B12 készítményekkel szemben.

Egyéb tápanyagok a homoktövisben

A homoktövis számos egészséges tápanyagot tartalmaz: A már említett C-vitamin mellett a homoktövis rengeteg E- és A-vitamint is tartalmaz. Számos vitamin zsírban oldódik - a homoktövis egyszerre biztosítja a zsírt, és lehetővé teszi a test számára a tápanyagok közvetlen feldolgozását.

A homoktövis bogyó húsa ásványi anyagokat is tartalmaz, például magnéziumot, vasat, kalciumot és mangánt. Ezeket a tápanyagokat néhány kanál homoktövislé vagy homoktövis püré tartalmazza.

A homoktövis lé a legjobb 1: 6 arányban inni vízzel. A homoktövis lé egy kanál mézzel, forró teában vagy almalében keverve is jó ízű.

Homoktövis recept ötlet

Az almákat hámozzuk meg és magozzuk meg, majd vágjuk szeletekre. Előmelegítjük a sütőt, a lisztet összekeverjük a sütőporral, és egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kvarkot, a tejet, az olajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót. A hozzávalókat kézi keverővel tésztává gyúrjuk. A kész tésztát vajjal kikent tepsire nyújtjuk. Fedjük le a tésztát az almaszeletekkel, kenjünk néhány gombóc homoktövislekvárral (vagy néhány kötőjelű homoktövis likőrrel) az almák közé, és süssük a tortát 180 fokon 25-35 percig.

Addig keményre verjük a tejszínt a vaníliás cukorral. Keverje simára a kvarkot narancslével és homoktövislével, majd hajtsa bele a tejszínt. Amikor a torta megsült, hagyjuk kihűlni, kenjük rá a homoktövislé krémet és simítsuk el. Végül egy serpenyőben megpirítjuk a zabpelyhet és a cukrot, és megszórjuk a homoktövislé krémmel.

A homoktövis olaj kozmetikai használata

A homoktövis egy univerzális fegyver nemcsak a konyhában, hanem a kozmetikumokban is. A gyümölcshús zsíros olaja és a homoktövislé magjai kényeztetik a bőrt, és gyógyító, gyulladáscsökkentő hatásúak.

Néhány csepp tiszta homoktövis olaj a fájó vagy gyulladt bőrön stimulálja a bőrsejtek regenerálódását és támogatja a sebgyógyulást. A homoktövis készítményeket gyakran ajánlják pattanások vagy neurodermatitis kezelésére is.

A sárga homoktövislé bogyó erejét nemrégiben használták olyan kozmetikai termékekben, mint például arckrém, testápoló vagy fürdőolaj.

Mivel a homoktövis olaj megvédi a napsugárzást és így megakadályozza a bőr idő előtti öregedését, ezért elsősorban érett bőrre szolgáló termékekben használják. A gazdag olaj különösen alkalmas nagyon száraz, érdes, pelyhes bőrű emberek számára. Minden csodálatos ereje ellenére a homoktövis bogyónak sajnos van fogása is: mivel a tüskés bokrokat nehéz betakarítani, az eredeti homoktövis termékek általában viszonylag drágák.

Mit kell még tudni?

Magas hatóanyag-koncentrációja miatt a fácán bogyót sokféle betegségben alkalmazzák.

Először is, erősíti az immunrendszert, ezért ideális társ a hideg évszakban. Elősegíti a test ellenállását. Összetevői miatt a homoktövis gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású az egész testben. Külsőleg alkalmazva csökkenti a leégést, a neurodermatitist, a pikkelysömört, de a reumatikus panaszokat és az ödémát is.

A hegek száma csökken, és a bőr természetes UV-védelemmel rendelkezik. A homoktövis belsőleg enyhítheti a krónikus tüdőbetegségeket, például a bronchiális asztmát, segít gyomor- és bélgyulladásban, javítja a vér és az erek minőségét.

Az antioxidáns anyagok magas koncentrációja miatt a rákos betegek gyógyászatában a kemoterápia segédanyagaként használják. A homoktövis bogyó a fogyásban is segíthet. Állítólag csökkenti az édesség, de az alkohol és a nikotin iránti vágyat is.

A homoktövis ízlés szempontjából is sokat kínál. Nagyon intenzív íze van, amelyet leginkább gyümölcsösnek és fűszeresnek lehet nevezni. A citrusfélékhez hasonlóan erős savanykás hangja van, ami viszkózus, narancslé ideális kiegészítője a kevert italoknak és koktéloknak. A bogyókat alkalmanként gyümölcspálinkák vagy likőrök készítésére is használják.

A homoktököt hagyományosan sokféle tea összetevőjeként használják. Így a Rooibos tea savanyú hangját elsősorban a szárított homoktövis bogyókból nyeri. Intenzív, aromás íze, rendkívül egészséges összetevőivel kombinálva, elterjedt gyümölcsgé teszi, amelynek fontossága az utóbbi években ismét felértékelődött.