Túrós táplálkozási tények

A túró kalóriái, szénhidrátjai és egészségügyi előnyei

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

Jonathan Valdez, RDN, CDE, CPT, New York-i székhelyű telehealth regisztrált dietetikus táplálkozási és táplálkozási kommunikációs szakértő.

Verywell/Alexandra Shytsman

A túró sok alapvető táplálkozási terv alapanyaga. A tejtermék előnyöket jelent különösen azok számára, akik fogyni vagy egészségüket javítani próbálják. De a túrós kalória és a táplálkozás a vásárolt típustól függően változhat.

Táplálkozási tények

A következő táplálkozási információkat az USDA biztosítja 100 gramm (kb. 3,5 uncia) alacsony zsírtartalmú (2% tejzsíros) túró esetében. A

Kalóriák: 84.
Zsír: 2,3 g
Nátrium: 321mg
Szénhidrátok: 4,3 g
Rost: 0g
Cukrok: 4,1 g
Fehérje: 11g

Sok egészséges fogyasztó a viszonylag alacsony kalóriatartalom miatt fogyaszt túrót. Az okos fogyasztók gyakran alacsony zsírtartalmú vagy két százalékos túrót vásárolnak. Ez a változat elegendő zsírt biztosít az ízhez, de nem annyit, mint a szokásos változat. Tehát hogyan lehet összehasonlítani a zsír- és kalóriaszámot a túró különféle fajtáin?

Túrós kalória típus szerint

Sovány/zsírmentes túró: 80 kalória fél csésze adagonként, 0 gramm zsír, 0 gramm telített zsír
1% túró: 90 kalória, 1,5 gramm zsír, 1 gramm telített zsír
2% túró: 90 kalória fél csésze adagonként, 2,5 gramm zsír, 1,5 gramm telített zsír
4% (szokásos) túró: 110 kalória fél csésze adagonként, 5 gramm zsír, 3 gramm telített zsír

Ne feledje, hogy ennek a tejterméknek egyetlen adagja csak 3,5 uncia vagy fél csésze. Étkezés közben nagyon könnyű ennél sokkal többet kanalazni a tányérjára. Tehát feltétlenül vegye figyelembe a teljes adagméretet, ha kalóriákat számít. Ha megesz egy csésze túrót (ami nagyon gyakori adag), megduplázza a kalória- és zsírtartalmat. A

Szénhidrát túróban

A túró általában nem tartalmaz hozzáadott cukrot, de mivel tejtermékről van szó, a termék adagonként négy gramm cukrot (laktózt) biztosít. A túróban nincs rost vagy keményítő.

Ne feledje, hogy az ízesített túró egyes fajtái több cukrot vagy hozzáadott cukrot tartalmazhatnak. Például a túrós gyümölcs vagy méz magasabb lesz a cukorban.

A túró négy uncia adagjának glikémiás terhelése körülbelül négyre becsülhető, ami alacsony glikémiás ételnek számít.

Zsírok túróban

Amint jeleztük, a túró zsírtartalma a vásárolt típustól függően változik. Az alacsony zsírtartalmú túró alig három gramm zsírt tartalmaz telített zsír (körülbelül egy gramm) és kis mennyiségű többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsír formájában.

Fehérje túróban

A testépítők gyakran választják a túrót snackként vagy étkezés részeként, mert ez gyors és kényelmes fehérjeforrás. Egy adag körülbelül 11 gramm izomépítő tápanyagot biztosít. A

Mikroelemek túróban

A túró tele van tápanyagokkal, például foszfor, kalcium, riboflavin és B12-vitamin. Ebben a tejtermékben azonban magas a nátriumtartalom, ami az ajánlott napi bevitel körülbelül 14% -át adja. Tehát, ha megpróbálja csökkenteni a sót, ez nem biztos, hogy a legjobb választás az Ön számára. Egyes márkák azonban alacsony nátriumtartalmú vagy sót nem tartalmazó túrót készítenek, amelyek kevesebb nátriumot tartalmaznak.

Túrós egészségügyi előnyök

A túrós kalória jó energiaforrás, és a tejtermék jó kiegészítő lehet az étrendhez, különösen akkor, ha más egészséges ételekkel párosítja. Egyes fogyasztók azonban megkérdőjelezik, hogy a tejtermékek - például a túró - beletartoznak-e egészségügyi előnyökbe vagy sem.

Az Food & Nutrition Research folyóiratban megjelent kutatási tanulmány a tejtermékekkel szembeni szkepticizmussal foglalkozott egy kutatási áttekintéssel. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a tudományos bizonyítékok alátámasztják a tej és más tejtermékek fogyasztását a táplálkozási szükségletek kielégítésére, és ezek az ételek a káros mellékhatások hatása nélkül védekezhetnek a legelterjedtebb krónikus betegségek ellen.

Egy másik foglalkozott tanulmány mérlegelte a tejtermékek fogyasztásának potenciális hatását a csontok és a szív- és érrendszer egészségére. A kutatók megállapították, hogy "a napi legfeljebb három adag tejtermék bevitele biztonságosnak tűnik, és kedvező előnyökkel járhat a csontok egészsége szempontjából".

Végül a tejtermékek élelmiszerláncban gyakorolt hatásait értékelő tanulmány megállapította, hogy a bizonyítékok arra utalnak, hogy azok, akik nagyobb mennyiségű tejet és tejtermékeket fogyasztanak, valamivel jobb egészségügyi előnnyel rendelkeznek, mint azok, akik nem fogyasztanak tejet és tejtermékeket. A

Ha aggódik a tejtermékek étrendbe való felvétele miatt, forduljon egészségügyi szolgáltatójához, hogy személyre szabott tanácsokat kapjon.

Gyakori kérdések

Mi a különbség a nagy és a kis túrós túró között?

Amikor túrót vásárol, választhat a különböző zsírtartalmak között, de választhat a különböző túróméretek közül is. A túrók az étel vastag darabjai. Nincs valódi táplálkozási különbség a kis túró vagy a nagy túró (néha "darabos stílusú") túró között. A különbség egyszerűen a sajt elkészítésének eredménye.

Mi a legjobb módja a túró tárolásának?

Miután megvásárolta a túrót, ügyeljen arra, hogy hűtőszekrényben és szorosan lezárva legyen. Ez egy romlandó élelmiszer, ezért a legjobb, ha a túrót a csomagoláson feltüntetett lejárati idő előtt fogyasztjuk. Az eltarthatóság az élelmiszer gyártási módjától függhet.

Fagyaszthatom a túrót?

A száraz túró kivételével (amelynek nincs folyékony része), ez az étel nem fagy meg jól.

Receptek és elkészítési tippek

A túrót könnyű beépíteni az étkezésbe, és nem igényel különösebb előkészítést. Ezért sok fogyókúrázó belefoglalja étkezési tervébe. Az étel könnyen hordozható, egyszerűen fogyasztható, ha útközben van, és jól párosul más egészséges, diétabarát ételekkel, például gyümölcsökkel és zöldségekkel.

A túró nagyon egyszerű, de párosíthatja más ételekkel is, hogy teljes ételt készítsen. Próbálja ki ezeket az ötleteket.

Adjon hozzá egy sós zöldséget, például brokkolit vagy retket egészséges ebédhez vagy snackhez
Tetejére gyümölcsöt, például áfonyát, málnát, epret vagy dinnyét kínál, hogy kielégítse édesszájú fogát
Meghintjük dióval, például mandulával vagy dióval, vagy olyan magokkal, mint a lenmag a ropogós és ízesítés érdekében
Készítsen túrós desszertet étcsokoládé chips vagy kakaóhegy keverésével.

Allergiák és kölcsönhatások

Ha laktóz-intoleráns vagy allergiás a tehéntejre, kerülje a túrót. Az Amerikai Allergia-, Asztma- és Immunológiai Akadémia szerint azonban közzétettek egy jelentést a túróallergiáról olyan személynél, akinek egyéb allergiája nincs a tejüzemre.

Ha túró elfogyasztása után olyan tüneteket tapasztal, mint bőrkiütés, gyomorrontás vagy akár orrallergiás tünetek, kérjen tanácsot szakképzett egészségügyi szakembertől.