Feijoa táplálkozási tények

Feijoa, más néven ananász guava, édes, lédús és finom dél-amerikai eredetű gyümölcs. A gyümölcs és termékei széles körben népszerűek Brazíliában, Argentínában, Bolíviában Dél-Amerikában és Új-Zélandon az Óceániában. Botanikailag egy kis fa vagy cserje a családban Myrtaceae. A guava, a rózsa alma és a szegfűbors más szorosan rokon növények a Myrtaceae családban.

Tudományos név: Acca sellowiana.

Feijoa gyümölcs be A. sellowiana fa. Kedvesség: Briweldon

Az Acca sellowiana örökzöld cserje, amely körülbelül 8–15 láb magas, és egy nagy bokorba terül. Ovális alakú, vastag, húsos, mélyzöld levelei szürke felülettel rendelkeznek. A növény vonzó aranysárga virágokat hord, fehér szirmokkal és hosszú gesztenyebarna színű porzóval. Körülbelül 5-6 hónapos virágzás után az étkezésre kész gyümölcsök ellepik az egész bokrot.

A Feijoa gyümölcs ovális alakú, és távolról nagyon hasonlít az éretlen közepes méretű mélyzöld guavához. Mérete körülbelül 1/5–2,5 hüvelyk, átmérője 2 hüvelyk, súlya körülbelül 50 g. Miután megérett, a gyümölcs leesik a fáról, amelyet összegyűjtenek és azonnal megesznek. Édes gyümölcsaromát áraszt, amely felidézi a banán és az ananász vagy az ananász és a guava keverékét (és így az ananász guava nevet). Ha nem fogyasztják el, az egész gyümölcs hamarosan elpusztul, hacsak nem konzerválják.

Belül központi, zselés textúrájú vetőmagpépet tartalmaz, amelyet puha, szürke-fehér hús vesz körül. Húsa édes, kissé fanyar és erősen aromás. Bár a bőre ehető, mint a guavában, általában eldobta.

A feijoa (ananász guava) gyümölcs egészségügyi előnyei

A feijoák alacsony kalóriatartalmúak; 100 g friss gyümölcs csak 55 kalóriát tartalmaz. Mindazonáltal alacsony zsírtartalmú, vitaminokkal és koleszterinmentes gyümölcsökkel és antioxidánsokkal rendelkeznek, amelyek egészséges életmódot biztosítanak, betegségektől mentesek.

A gyümölcs nagyon gazdag oldható forrás élelmi rost (6,4 g/100 g gyümölcs, a DRA körülbelül 17% -a), ami jó tömeges hashajtót jelent. A rosttartalom segít megvédeni a vastagbél nyálkahártyáját azáltal, hogy lerövidíti a toxinoknak való kitettség időtartamát, valamint a vastagbélben rákot okozó vegyi anyagokhoz kötődik.

A Feijoa gyümölcs kiváló antioxidáns forrás C vitamin. 100 g friss gyümölcs 32,9 mg-ot ad ebből a vitaminból, ami a DRI 55% -a (napi ajánlott bevitel). A C-vitamin egy vízben oldódó antioxidáns, amely immunerősítő eszközökkel jól működik a vírusos megbetegedések ellen. A C-vitaminban gazdag gyümölcs rendszeres fogyasztása segíti az emberi testet a fertőző ágensekkel szembeni ellenálló képességének kialakításában és a rák felszámolásában káros szabad gyököket okozva a szervezetben.

A Feijoa kis arányban tartalmaz B-komplex vitaminokat, például pantoténsavat, niacint, B6-vitamint (piridoxint), valamint E- és K-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például kalciumot, magnéziumot, rézet és mangánt.

Kiválasztás és tárolás

A Feijoa szezon helyenként változó. Brazíliában március végére jelentek meg a piacon, és júliusig állnak rendelkezésre. Új-Zélandon szezonjuk márciustól júniusig tart, bár a szupermarketekben hosszabb ideig elérhető.

Az üzletekben keresse meg az új érkezőket. Válasszon sötétzöld, ellipszoid alakú gyümölcsöt. Megkülönböztető gyümölcsillatot kell kibocsátaniuk, amely távolról is értékelhető. Óvatosan keresse meg a zúzódásokat, vágásokat és felületi foltokat, és kerülje azokat. Azt mondják, hogy a gyümölcs érett, amikor csak engedi a gyengéd hüvelykujjprésnek.

Miután megérett és beérett, a feijoa korán elpusztul, ha szobahőmérsékleten több mint két napig kint tárolja. Ha nem fogyasztják el hamarosan, legfeljebb 1-2 napig hűtőszekrényben kell tartani. A mélyhűtőben azonban pár hónapig biztonságban lehetnek.

Elkészítési és tálalási módszerek

Feijoa gyümölcs vágott szakasz. Kedvesség: Pingked

Az elkészítéshez válassza ki a friss, érett gyümölcsöt. Gyengéden nedves és mop száraz. Vágó késsel vágja két félre a gyümölcsöt. Kanalazza meg a lédús pépet, mint a szapodilla esetében. Húsa édes, savanykás ízű, homokos textúrájú. Bőre, bár ehető, általában eldobásra kerül.

Íme néhány tálalási tipp:

Fogyassza el a gyümölcsöt kézből, hogy élvezhesse természetes ízét és egyedi ízét.

Finom italig lehet lecsupaszítani.

Aromás szeletei remekül kiegészíthetik a salátákat.

Hozzáadható a cukrászdába muffinokban és süteményekben.

Használható püré, zselé, lekvár, chutnye, gyümölcslé, szorbet stb.

Biztonsági profil

A feijoa gyümölcsfogyasztásnak nincs ismert káros hatása az emberi egészségre. Terhes anyák és csecsemők nyugodtan ehetik ezt a gyümölcsöt. (Orvosi nyilatkozat).