Uborka és retek saláta

Ez az egyszerű uborka- és reteksaláta kapros öntettel minden falatban tele van a nyár friss ízeivel.

Szüksége van egy friss és egyszerű nyári köretre? Ne keresse tovább ezt az uborka retek salátát! Vékonyra szeletelt uborka és retek, illatos olívaolajjal és kapros öntettel borítva ez az uborka és retek saláta tökéletes étel minden nyári grillezéshez. Nem csak (hihetetlenül) könnyű elkészíteni, de könnyen elkészíthető idő előtt, hűtőszekrényben tárolható és készen áll a használatra, amikor csak szüksége van rá.

retek

Ami a főzést illeti, néha a legegyszerűbb receptek az abszolút legjobbak, és bár szeretek a világ minden tájáról származó fűszerekkel és alapanyagokkal főzni, a kedvenc ételeim azok, amelyek a legközelebb vannak az otthonhoz. Mint egy városközpontban élő ember, nagyban támaszkodom a gazdák támogatására és kemény munkájára, hogy termelést tanyáról villára hozzak, ezért mindent megteszek azért, hogy minél többet vásároljak helyben. Nem voltam mindig gazda piaci fajta gal, mint a legtöbb ember, akit az összes termékemet az élelmiszerboltból vásároltam (ami szerintem még mindig nagyon jó, ha jól eszem), de annál többet tanultam az ételről annál inkább szükségét éreztem vásárolni és helyi ételeket fogyasztani. Fogyasztóként azt gondolom, hogy nagyon könnyen elszakadhatunk ételeinktől; honnan származik, ki készítette és hogyan került a tányérunkhoz. Olyan egyszerű számunkra nézni egy paradicsomot, mintha csak egy paradicsom lenne, de ha belegondolunk, hogy a magról, a növényről, a gyümölcsről a piacra kerül, megérted, hogy sokkal több van a folyamatban, mint pusztán a pengetés az élelmiszerbolt polcáról.

Annyi nagyszerű piac mellett Ottawa és az ország számos más régiójában a helyi vásárlás sokkal könnyebb, mint azt a legtöbb ember gondolja. Igen, lehet, hogy egy kicsit több időre és egy kis kutatásra van szükség, de ez valójában nem olyan nehéz vagy időigényes, mint az emberek ezt kitalálják, és biztosíthatom, hogy teljesen megéri. Nemcsak a frissesség és a tápérték szempontjából ideális, hanem az íze és a közösség számára is.

Ezen a nyáron egy csodálatos helyi gazdasággal, a Hendrick Farm-lal társultam, hogy friss új recepteket hozzak az asztalra (szó szerint). Csak Ottawától 20 perces autóútra, farmjuk és a CSA program tonna friss szezonális terméket hoznak a közösségbe, és ez az uborka- és reteksaláta kapros vinaigrette-vel csak egy a sok eljövendő recept közül.

Uborka és retek saláta

Ez az uborka retek saláta előre elkészíthető és idő előtt felöltözhető, és hűtőszekrényben tárolható, amíg készen áll.

  • Szerző: Stephanie Kay
  • Előkészítés ideje: 15 perc
  • Teljes idő: 15 perc
  • Hozam: 4 adag 1 x
  • Kategória: Saláta
  • Módszer: Kézzel

Hozzávalók

Retek saláta:

  • 1 csomó tavaszi zöld (kb. 4 csésze)
  • 1 csokor retek (10 - 12 retek)
  • 1 uborka

Kapros öntet:

  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 citrom levével
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 1 evőkanál friss apróra vágott kapor (4-6 ágacska)
  • ¼ teáskanál tengeri só
  • Friss bors, ízlés szerint

Utasítás

  1. Kezdje az öntet előkészítésével. Egy kis tálban vagy tégelyben keverje össze a vinaigrette hozzávalóit, keverje össze és tegye félre.
  2. Készítsük elő a zöldségeket. Mossa meg a tavaszi zöldeket és törölközővel szárítsa meg, vékonyan szeletelje fel a retket és az uborkát. Minél vékonyabbak, annál jobban felszívják az öntetet.
  3. Keverje össze egy nagy tálban vagy tányérban a tavaszi zöldeket, a felszeletelt retekeket és a felszeletelt uborkákat, és csepegtesse le vinegrettel.
  4. Ízesítsük sóval és borssal.
  5. Tálalja és élvezze!

Táplálás

  • Adag: 1 adag
  • Kalóriák: 123 kalória
  • Cukor: 2 gramm
  • Zsír: 11 gramm
  • Szénhidrátok: 7 gramm
  • Rost: 2 gramm
  • Fehérje: 2 gramm

Te készítetted ezt a receptet?

Osszon meg egy fényképet és jelöljön meg minket - alig várjuk, hogy lássa, mit készített!