Gyors uborka, káposzta és mogyoróhagyma Kimchi

2 - Nem tetszett

Frissítsen egy gyors kimchit uborkával és mogyoróhagymával. Diavetítés: További káposzta receptek

Hozzávalók

1 fej Napa káposzta (kb. 1 1/2 font), a külső leveleket eltávolítjuk, magozzuk és 1 hüvelykes darabokra vágjuk

1 uborka, meghámozva és 2 ’hüvelykes darabokra vágva

1/4 csésze kóser só

1/2 csésze rizsecet

1 teáskanál méz vagy agave

3 evőkanál forró chili paszta

1 hüvelyk darab friss gyömbér, frissen reszelt

2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva

2 gyöngyhagyma, vékonyra szeletelve

Hogyan készítsem el

Keverjük össze a káposztát és az uborkát egy szűrőedényben. Hozzáadjuk a sót és jól összekeverjük. Helyezze a szűrőedényt egy tál fölé, és hagyja lefolyni lefedve, és hervadásig körülbelül 2 órán át.

Közben összekeverjük a rizsecetet, az édesítőszert, a chili pasztát, a reszelt gyömbért és a fokhagymát egy nagy tálba, és keverjük össze. Öblítse le a sót a káposztáról. Szárítsuk meg és adjuk hozzá az ecetes keverékhez; jól keverjük össze. Adja hozzá a felszeletelt mogyoróhagymát és keverje össze. Tegye a kimchit egy sterilizált üvegedénybe, és csomagolja le a káposztát és az uborkát; adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje. Zárja le az üveget és tegye hűtőbe legalább 3 órára. Ízlés szerint hozzáadhat vagy kivonhat chili pasztát.

Készíts előre

Tárolja légmentesen lezárt edényben legfeljebb 3 hétig.