Tejszínes köles csirkével, póréhagymával, szőlővel és kecskesajttal

2 - Nem tetszett

Ez a kiadós, gluténmentes "rizottó" csirkével, kecskesajttal, póréhagymával és szőlővel egészséges, egyételes vacsorát készít. Diavetítés: Gluténmentes receptek

Hozzávalók

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

8 uncia csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, 1/2 hüvelykes darabokra vágva

1 nagy póréhagyma, közepes kocka

1 csésze száraz fehérbor

4 csésze zöldség alap

1/4 csésze reszelt Parmigiano-Reggiano sajt

3 evőkanál sózatlan vaj

1 csésze vörös mag nélküli szőlő, felezve

6 uncia kecskesajt

Frissen őrölt bors

Hogyan készítsem el

Közepes serpenyőben forraljuk fel a zöldségalaplét és a vizet.

A nagy serpenyőben melegítsük az olajat mérsékelten magas hőfokon, és kb. 4 percig pároljuk a csirkével. Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre.

Ugyanebben a mártás serpenyőben pároljuk mérsékelt hőn a póréhagymát, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a kölest, és keverés közben 2 percig főzzük. Adjuk hozzá a bort, és főzzük 1 percig.

Adja hozzá az alapkeveréket a köleshez egyenként 1 csészébe, alkalmanként megkeverve, és adjon hozzá további alapanyagot, miután felszívódott, összesen körülbelül 30 percig. Miután a köles al dente, vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá vajat, sajtot, csirkét és szőlőt. Fűszerezzük sóval és borssal, tetejére morzsolt kecskesajtot tálalunk.

Megjegyzések

Ha gluténmentes étrendet fogyaszt, mindenképpen használjon gluténmentes alapanyagot.