Vegán kölyök nevelése: Növényi eredetű hatéves élelmiszer-napló.

Ez a téli szünet 11. napja. Egy hatéves gyerekkel. És fogy a (vegán) étel. Gyors. Éhes gyereket nevelek. Mindig éhes volt. Nem tudtam elegendő anyatejet készíteni neki, ezért csak négy és fél hónapos korában kezdtük a szilárd anyagot (a legtöbb gyerek félévesen kezdi). Élénken emlékszem - adtam neki az első kanál pürésített avokádót. Olyan arckifejezéssel ragadta meg, amely azt mondta: „mi tartott ilyen sokáig?” Betolta a szájába, majd ledobta - nem, dobta - a kanalat az asztalra, mint egy tapasztalt MC. Dadogtam.

eredetű

A családunkban gyors az anyagcsere, ezért lányunk valószínűleg éhes lenne, függetlenül attól, hogy evett-e húst. (Apja nagyon aktív tengerészgyalogos és távfutó volt, míg ő húsevő volt, falánk étvágyával, és nagyjából ugyanúgy épült fel.) Ráadásul a termesztés csak kemény munka.

Nagyon sok szülői tanácsot kaptam terhes állapotban. De hogy a gyerekek mennyit szoktak enni, az nem volt a lista élén. Néhány gyerek természetesen éhesebb, mint mások. Hat évvel később pedig itt nem sok minden változott.

A lányom egész életében vegán volt. Még az élet előtti életet is, ha ez valami. Vegán anyaméhben főzték, 18 hónapig vegán anyatejet ivott, és ma már a legtöbb vegán étteremben szokásos a Los Angeles-i Western Avenue-tól keletre.

Vegán gyerekek nevelése: Mit mondanak a dokumentumok

Eleinte aggódtam, hogy a vegán étrend nem lesz megfelelő. De az orvosom támogatta terhességem alatt, gyermekorvosunk pedig arról biztosított, hogy egy gyermek vegán étrenden való nevelése teljesen biztonságos, amíg kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt. Ez a kulcs a felnőttek számára is. Túl sokan lemaradunk a kiegyensúlyozott étrendről, akár vegánok vagyunk, akár nem. Ha látta azokat a szörnyű történeteket a szülőkről, akiket gyermekbántalmazással vádolnak, és elhanyagolják gyermekeik vegán étrendjét, ez nem szokás. Ezek az esetek súlyos elhanyagolással és nem megfelelő táplálkozással járnak. Egy nemrégiben történt eset arra vonatkozott, hogy a szülők egy olyan „nyers” étrendet adtak a gyermeknek, amely csak gyümölcsökből és zöldségekből állt, és hiányzott a létfontosságú tápanyag.

Minden étrend kulcsa a rostban gazdag friss gyümölcsök és zöldségek, fehérje és egészséges zsírok egészséges keveréke. A Felelős Orvostudományi Bizottság (PCRM) szerint a szokásos amerikai étrend inkább káros lehet a gyermekekre, mint a növényi étrend. "A valóság az, hogy a jelenlegi szokásos amerikai étrend kudarcot vall gyermekeinkben, és a gyermekkori elhízás aránya az utóbbi fél évszázadban az egekbe szökött" - jegyzi meg a csoport a honlapján. "Másrészt a növényi étrend többször is bebizonyosodott, hogy hatékony eszköz a fogyáshoz."

A helyes étkezés soha nem könnyű

A tápanyaghiány rendkívül gyakori a szokásos húsdús étrendeknél is. És a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ szerint a 2-es típusú cukorbetegség növekszik a gyerekeknél az egészségtelen étrend miatt. Minden harmadik gyermek az USA-ban, aki 2000-ben vagy később született, valószínűleg kifejleszti a betegséget, ha szokásos, magas állati eredetű étrendet fogyaszt.

Ennek ellenére a vegán gyerekek statisztikája homályos, de néhány friss adat azt mutatja, hogy tizenkét családból egy minden most nevel vegán gyereket. A növényi opciók növekedésével valószínűleg ez a szám is növekszik, különös tekintettel a növényi alapú környezetre és a személyes egészségre gyakorolt ​​előnyökre. Az Egyesült Királyságban a vegánok száma megduplázódott az elmúlt két évben.

Az uzsonna művészete

A legtöbb szülő korán megtanulja az uzsonna művészetét. Elengedhetetlen - részben tápanyagok szállítása és részben megvesztegetés. Néhány gyerek soha nem alkalmazkodik teljes mértékben a megfelelő étkezéshez, falatozástól falatozásig legelészik. De a lányom nem. Ó, minden rendben van. De ezek is gyakran úgy néznek ki, mint egy teljes étel. A legtöbb nap engem eszik az asztal alatt.

A vegán gyerek nevelése manapság könnyű feladat. Vegán lehetőségek vannak minden szupermarketben és a legtöbb étteremben, különösen itt, Los Angelesben. Saját cupcakes-jét hozza a születésnapi partikra (de a legtöbb szülő egyébként is vegán lehetőséget kínál). Tartani a tempót? Ez egy egészen más kérdés. Imád enni. És nem mutatja a lassulás jeleit.

Egy nap egy vegán gyerek életében

Íme, amit ma evett:

7:15: 2 darab száraz magos teljes kiőrlésű pirítós („csak sima, anyu, rendben?”); 5 csík Upton vegán szalonnája; ½ csésze bio szeder; ½ pohár POM Csodálatos gránátalma leve. Néhány okból kifolyólag szeretem ezt a reggelit, annak ellenére, hogy inkább egy kis tahinit vagy Miyoko vegán vajat szeretnék pirítósomon. Először is, határozottan nem vagyunk szégyenlősek a házunkban. A teljes kiőrlésű gabona annyira egészséges és fehérjetartalmú. A vegán szalonna lényegesen egészségesebb, mint a sertésszalonna. Létfontosságú búza-gluténből készül, amely szintén tele van növényi fehérjével és a feldolgozott húsban nem található nitrit (az Egészségügyi Világszervezet egyébként rákkeltő anyagként osztályozza őket). A szeder és a gránátalma tele van egészséges vitaminokkal és antioxidánsokkal.

8:30: 2 tejmentes csokoládé az adventi naptárából, amelyet folyamatosan elfelejtünk enni. Isteni csokoládéból készül, és vannak aranyos állatalakok. "Fogytunk a szünetekből" - emlékeztettem. - És úgy tűnik, hogy ez a dátum szakadozik, szóval megehetem most, anyu? Bár általában nem eszem meg az első falatot semmitől, körülbelül 12 óra után, de miután a kávé teljes hatású, én is ettem egyet. Őszinte leszek, a gyerekek és a csokoládé nem a kedvenc kombinációm. Természetesen van cukor, és néhány gyerek érzékeny a csokoládéban lévő koffeinre. De azzal, hogy tejmentes leszünk, megszüntetjük a tejcsokoládéval járó kockázatokat. És ez az ünnep. Megállapítottam, hogy a gyerekeknél kulcsfontosságú egy kis kényeztetés és szabálysértés. Megtanulják azokat az okokat, amelyek miatt vannak szabályaink, és jobban tiszteljük a vonalakat, ha időnként szabadon színezhetünk rajtuk kívül. Különben is, kifutunk a szünetnapokból.

12:30: Őszintén meg vagyok lepve, hogy idáig eljutottunk, mielőtt bármi mást ettek volna (amiről tudtam!). Sok trambulin ugrás, majd néhány karácsonyi ajándék figyelemelterelés töltötte be az ürességet. Mit mondhatnék? Néhány nap csak szerencséd lesz. De végül ragaszkodott egy nagy ebédhez: egy Tres vegán fekete bab pupusa (ezek teljesen megszállottak vagyunk. Megtalálhatja őket a Whole Foods Markets piacon a fagyasztóban. Bónusz: élénk rózsaszín dobozban jönnek, és remek ebéddobozt készítenek alacsony zsírtartalmúak, magas rosttartalmúak és szívós növényi fehérjékben gazdagok. Nincsenek adalékanyagok vagy nasties. Szinte olyan, mintha a semmiből készítené őket, majd lefagyasztaná őket. Ett is: Egy csésze rizst, fekete babot és organikus kukoricát (több rostot és fehérjét); 2 óriás Bubbie savanyúsága (kedvenc étele messze a savanyúság); kb. egy csésze értékű uborka- és sárgarépapálcából, amelyet a Follow Your Heart's Vegan High-Omega Ranch dressingbe (én úgy hívok, hogy "zöldségsuttogónak") mártottak. Elképesztő ez az öltözködés. Tele van egészséges omega zsírokkal, és még nem találkoztam olyan gyerekkel - akár vegán, akár nem -, aki nem teljesen megszállottja.

12:59: A My/Mo Mochi kesudió sós karamell fagyasztott mochi, annak ellenére, hogy ma csak 60 fokos volt Los Angelesben. ("Nagyon akartam az epret, de aztán eszembe jutott, hogy ez a karamell a kedvencem. Kaphatok kettőt, valójában?" "Nem." "Rendben, akkor csak ez. Hacsak nem lehet kettő.") Tejmentes jég a tejszín telített zsírtartalma alacsonyabb, mint a tejterméké, és csökkenti a tejben gyakori hormonokkal és antibiotikumokkal való érintkezés kockázatát. A PCRM szerint a tejtermék növeli a rák bizonyos típusainak kockázatát. A nők számára ez jelentősen növelheti az emlőrák kockázatát.

16:30: Áfonya Kamilla tea agavéval. (Újév napján Princess Tea Party-t rendezünk, ezért szükségünk volt a gyakorlatra.) Hat sós keksz bio mogyoróvajjal. Beszélgettünk arról, hogy milyen jó lenne akkor egy friss mangót enni, de ez nem lehetséges a szája elülső két laza fog miatt. Azt hiszem, ellopott egy másik adventi csokoládét, miközben erről tárgyaltunk.

Itt sok vita folyik arról, hogy a méz vegán-e vagy sem. Méhek készítik, és elengedhetetlen a kaptár működéséhez. Nehéz munka - egy font méz körülbelül kétmillió viráglátogatást igényel! Ez körülbelül 55 000 mérföld repül a kaptárért. A méhek mézzel szigetelnek és abból élnek, hogy téli hónapokban a virágnektár kevés. Tehát nem eszünk mézet a házunkban. De egy kis agave-nedű ugyanezt teszi. A mogyoróvajjal feltöltött kekszek szintén egészséges választás, mivel fehérjével és zsírokkal vannak tele (remélhetőleg), hogy a lányom hosszabb ideig jóllakjon. Működött.

18:00: Óriási tál Whole Foods márkájú teljes kiőrlésű spagetti Gardein húsgombóccal és Rao Marinara szószával. Ha még nem próbáltad ki azokat a Gardein vegán húsgombókat, tekintsd késő karácsonyi ajándéknak. Sírásra késztetnek. Nagyon jó értelemben. A húsgombóc fehérjében és rostokban gazdag. Az egyik adag a rostok RDI 11% -ával és a fehérje 20% -ával büszkélkedhet. Egy adag teljes kiőrlésű tészta pedig annyi fehérjét tartalmaz, mint egy tojás! A főtt paradicsom pedig, a tészta szószhoz hasonlóan, elérhetőbbé teszi a likopint a tudomány szerint. Ez növeli a paradicsom rákellenes előnyeit. A Rao’s minimális összetevőket és olívaolajat is használ, amely szív egészséges és antioxidánsokkal is meg van töltve.

Az, hogy? Úgy tűnik, hiányzik valami. Legalább két üveg habzóbor volt szétszórva a nap folyamán is. Mivel a vacsora késő volt, nem volt lefekvés. Utólag nézve valójában nem tűnik hatalmas ételnapnak. Talán helyet takarít meg holnapra. De jobb, ha sietteti. Fogytunk a szünetnapokból.