Joghurtban és fűszerekben pácolt csirkecombok

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

Ez a csípős kömény- és koriander-tüskés pác az étterem tandoori fűszerezésére emlékeztet - az ijesztő vörös festék nélkül. A joghurt segít a fűszereknek behatolni és megpuhítani a húst. Próbálja ki a pácot sertésmedálokkal és bárányláb vagy pengés steakekkel is. Csodálatos csirke receptek

Hozzávalók

4 nagy fokhagymagerezd, darálva

1 1/2 evőkanál finomra reszelt gyömbér

2 csésze sima, alacsony zsírtartalmú joghurt

2 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz még ecseteléshez

1 evőkanál őrölt kömény

1 evőkanál őrölt koriander

1 teáskanál zúzott pirospaprika

1 teáskanál édes paprika

1/2 teáskanál őrölt kurkuma

1/2 teáskanál frissen őrölt bors

Csipet fahéj

6 font csirkecomb, alsócombba és combba vágva

Hogyan készítsem el

Egy nagy tálban fakanállal törje össze a fokhagymát és a gyömbért 1 1/2 teáskanál sóval durva pasztává. Keverje hozzá a joghurtot és 2 evőkanál olívaolajat, majd adja hozzá a köményt, a koriandert, az összetört pirospaprikát, a paprikát, a kurkumát, a borsot és a fahéjat.

Távolítsa el a bőrt a csirke combjáról, és egy éles késsel végezzen 3-4 mély perjelet a combokban és alsócombokat mindkét oldalon. Adja hozzá a csirkét a páchoz, dobja fel a kabátra és tegye hűtőbe egy éjszakán át.

Gyújtson meg egy grillt. Távolítsa el a csirkét a pácból, és kaparja le egy részét. Enyhén megkenjük a csirkét olívaolajjal, és sóval ízesítjük. Grillezni kell közepesen magas tűzön, időnként megfordulva, amíg enyhén elszenesedik, és a levek megtisztulnak, amikor a csirkét késsel átszúrják, 25-30 percig. Tegyük át tálra és tálaljuk.