Melyek a piszkos tucat ételek? Vessen egy pillantást a teljes 2020-as listára

Az EWG azt is elárulta, hogy mely termékek kerültek a Tiszta Tizenöt listára.

piszkos

  • A Környezetvédelmi Munkacsoport kiadta éves Dirty Dozen listájának 2020-as verzióját.
  • Az eper, a kelkáposzta és a spenót továbbra is a 12 különböző zöldség és gyümölcs listáját vezeti, amelyekről kiderült, hogy a legmagasabb nyomokban tartalmazzák a kereskedelmi gazdálkodásban használt peszticideket. A maradék gyakran jóval a jelenlegi biztonsági irányelvek alatt van, és a szakértők továbbra is hangsúlyozzák, hogy a zöldségek (bármilyen fajtájúak!) Fontosak.
  • Az EWG nyomonkövetési jelentése magában foglalja a bolti hummust és a kiskereskedők sokaságából származó konzerv, csomagolt és friss csicseriborsót is.

A Környezetvédelmi Munkacsoport (más néven EWG) minden tavasszal közzéteszi azoknak a gyümölcsöknek és zöldségeknek a listáját, amelyek a nonprofit szervezetek szakértői szerint megnövekedett peszticid-szinteket tartalmaznak, amelyek esetleg aggályosak lehetnek. Az egészségügyi szakértők és a jól ismerő vásárlók néven Dirty Dozen listaként már régóta megkérdőjelezik a hagyományos gazdálkodási módszereket, főleg, hogy az EWG a Tiszta Tizenöt nevű versenytárs listát is közzéteszi, amely kiemeli azokat a termékeket, amelyek alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak peszticideket amikor hagyományosan termesztik.

A Dirty Dozen listát 2004 óta minden évben közzéteszik, és főként belső megfigyelések alapján állítják össze az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatai alapján, amely rutinszerűen teszteli a peszticid-szermaradványokat. A peszticidszennyezés idei rangsorában 47 különféle gyümölcsöt és zöldséget vesznek figyelembe az USDA, valamint az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal által generált 43 000 plusz adatpont alapján. Íme a 12 élelmiszerbolt, amely szerint az EWG szerint több maradék maradt, mint az összes többi:

A 2020-as piszkos tucat ételek listája:

  1. Eper
  2. Spenót
  3. Kelkáposzta
  4. Nektarin
  5. Almák
  6. Szőlő
  7. Őszibarack
  8. Cseresznye
  9. Körte
  10. Paradicsom
  11. Zeller
  12. Krumpli

Ha minden évben szorosan figyelemmel kíséri a Dirty Dozen-t, akkor észreveszi, hogy az idei lista nagyjából hasonló a tavalyi listához - az eper ismét egymás után ötödik éve érdemli ki az aggodalomra okot adó helyet. Tavaly a kelkáposzta több mint egy évtizede először került be a lista első 10 helyébe az új adatok miatt, amelyek szerint ezen a leveles zölden található növényvédőszer-maradványok tartalmazzák a DCPA nyomát, a Dacthal márkanéven ismert gyomirtót. Idén a leveles zöldek, köztük a spenót is visszatértek a lista élére.

Bár hivatalosan nem került a listára, mert technikailag feldolgozott, az EWG külön jelentést is tartalmazott a mazsoláról, mivel az USDA felvette a mazsolát a peszticid-szermaradványok legutóbbi tesztjeibe. Az EWG szakértői szerint a közel 700 mazsolaminta 99% -ánál legalább két rovarirtó nyoma pozitív volt, és egy mintában 26 különböző peszticid volt. "Ha a mazsolát beleszámítanánk a számításainkba, akkor ők lennének az elsőek a Dirty Dozen-en" - mondta Thomas Galligan, Ph.D., az EWG toxikológusa sajtóközleményében. A mazsola nem az egyetlen nyugtalanító bolti snack az EWG listáján.

Szinte négy hónappal az eredeti éves eredmények közzététele után a csoport egy új jelentést is követett, amely azt sugallja, hogy a hummust és a csicseriborsót is ronthatja nyomokban a peszticid - beleértve az ökológiai fajtákat is. A Whole Foods Market eredeti Hummusa úgy vélte, hogy a Roundupban használt vitatott gyomirtó szerre vonatkozó glifozát "az EWG-referenciaérték 15-szerese"; a Sabra hummusban is felfedezett nyomokat, valamint néhány más fajtát.

Ez nem azt jelenti, hogy automatikusan ki kellene vágnia az összes mazsolát vagy hummust az étrendből, vagy bármit, ami ezen a listán szerepel. Stefani Sassos, MS, RD, CDN, a Good Housekeeping Institute bejegyzett dietetikusa azt mondja, hogy az EWG jelentése rendkívül ijesztő lehet, anélkül, hogy megértené a kutatás kontextusát. Sassos a holisztikus rákkezelés hátterében azt tanította neki, hogy a biotermékek kézzelfogható előnyökkel járhatnak a legtöbb ember számára, de fontos hangsúlyozni, hogy az EWG Dirty Dozen listáján szereplő összes termékhez kapcsolódó étrendi előnyök messze felülmúlják az esetleges visszacsapásokat. Ezenkívül egy korábbi, 2011-ben publikált kutatás szerint ezeken a zöldségeken és gyümölcsökön talált peszticidek nyomai jóval alatta maradnak a szövetségi határértékeknek: akár 1000-szer alacsonyabbak a Környezetvédelmi Ügynökség határértékénél.

Koppintson ide a szavazáshoz

A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ 2017-es adatai szerint az amerikaiak közel 90% -a nem eszik elegendő zöldséget és gyümölcsöt az étrendjében, és ezekben a cikkekben olyan alapvető tápanyagok találhatók, mint a rostok, valamint a vitaminok és ásványi anyagok teljes csomagjai. Ne hagyja, hogy ez a lista elrettentsen benneteket a kelkáposzta, eper, spenót vagy bármely más alapanyag fogyasztásától.

Miért vegyek biotermékeket?

A Dirty Dozen lista inspirálhatja, hogy okosabban vásároljon - még akkor is, ha már megpróbál biotermékeket vásárolni, amennyire csak lehet. Ha aggódsz az élelmiszereidben előforduló lehetséges peszticidek miatt (a termék tartalmazza!), Sassos szerint az USDA szigorú szabályokat és szabályozásokat dolgozott ki az ökológiai élelmiszerek szabályozására. Az USDA szerves pecsétjét hordozó anyagokat nem lehet genetikailag módosítani, és olyan talajban kell termeszteni, amely mentes tiltott anyagtól, például szintetikus műtrágyáktól és növényvédő szerektől.

A Dirty Dozen listán szereplő zöldségek és gyümölcsök ökológiai változatának megvásárlásával meg kell szüntetni a potenciális peszticidekkel kapcsolatos esetleges kockázatokat. Ezenkívül Sassos azt mondja, hogy számos tanulmány (beleértve ezt a 2014-es cikket, amelyet a British Journal of Nutrition publikált) kimutatta, hogy a biotermékekben lényegesen több antioxidáns polifenol van, mint a hagyományos módszerekkel termesztett termékekben. Ezek az antioxidánsok segíthetnek csökkenteni a krónikus betegségek kockázatát a kutatás szerint, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket, valamint bizonyos rákokat. Végül Sassos azt mondja, hogy a biotermékek betakarításához használt biogazdálkodási módszerek szintén fenntarthatóbbak lehetnek, mint a hagyományos gazdálkodási módszerek; A talaj integritása kulcsfontosságú itt, csakúgy, mint a biodiverzitás, a puszta kibocsátáshoz képest.

Igaz, hogy a nyers, friss biotermékek drágábbak lehetnek, mint a hagyományos opciók - és egyes régiókban előfordulhat, hogy egyáltalán nem állnak rendelkezésre. Okos alternatíva a fagyasztott fajták keresése, különösen azokra a termékekre, amelyeket évről évre következetesen látunk, mint például az eper. "Ha a friss bio túl drága, akkor a fagyasztott bioélelmiszerek sokkal kedvezőbb áron és hosszú ideig tartanak. Ráadásul a fagyasztott termékeket általában a legmagasabb tápértéken szedik és gyorsfagyasztják. A legtöbb fagyasztott termék táplálóbb lehet, mint a friss olyan termék, amely a szupermarketbe szállítás közben teherautón ült, majd napokig (vagy akár hetekig) ült az élelmiszerboltokban "- mondja Sassos.