Új étkezési veszély: a szociális-üzleti étrend

Cleveland Heartlab 2016. augusztus 29. biomarkerek, koleszterin, cukorbetegség, diéta, szívroham és stroke, életmódbeli szokások

Ha étkezési szokásainkról van szó, akkor nem lesz sokkal morcosabb, mint a nyugati étrend. Magas zsírtartalmú, vörös és feldolgozott húsokban, sóban és cukorban, valamint kevés egészséges növényi táplálékban, ez az USA-ban - és egyre inkább a világ más részein - jellemző étkezési szokás, és szorosan kapcsolódik a szívbetegségekhez, a cukorbetegséghez, a rákhoz és egyéb krónikus állapotok.

De a közelmúltban az American College of Cardiology folyóiratban beszámoló spanyol kutatók olyan étkezési szokásokat azonosítottak, amelyek még rosszabbak is lehetnek az egészségére nézve. A társadalmi-üzleti étrendet - ahogy ők nevezték - a futás közbeni étkezés, a gyakori éttermi étkezés, valamint a magas alkohol- és édesített italfogyasztás jellemzi.

A kutatók ezt az étkezési stílust állították szembe a nyugati étrenddel és a sokkal egészségesebb mediterrán étrenddel - amely gyümölcsökben és zöldségekben, sovány fehérjékben és egészséges olajokban gazdag - mintegy 4000 olyan ember étkezési szokásainak elemzésével, akiknek nem voltak külső tünetei a szívbetegségben. Ezután képalkotó vizsgálatokat végeztek a szívükön és az ereiken, és korreláltak az eredményekkel.

Megállapítások: A társadalmi-üzleti fogyasztóknak lényegesen rosszabb a kardiovaszkuláris kockázati profiljuk, a korai érelmeszesedésről, a káros plakk felhalmozódásáról az artériákban. Ez az összefüggés akkor is igaz volt, miután figyelembe vették a résztvevők életkorát, testmozgási szokásait, a dohányzás előzményeit és egyéb tényezőket, amelyek befolyásolhatják a szívkockázatukat.

A menet közbeni étkezésnek egyértelmű hátrányai vannak a helyes táplálkozás szempontjából. A Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola a Public Health Nutrition című folyóiratában megjelent adatai azt mutatják, hogy azok az emberek, akik ritkán főznek otthon ételeket, általában kevésbé egészségesen étkeznek, és több kalóriát fogyasztanak, mint azok, akik többet főznek. Kis csoda: Az éttermi étkezések gyakran túl nagy adagokat tartalmaznak, egészségtelen zsírokat, felesleges sót és kevesebb növényi ételt. És általában alkoholos italokkal vagy édes italokkal mossák őket. Ez a krónikus egészségügyi bajok receptje.

Mégis van néhány egyszerű stratégia, amely segíthet az embereknek, akik gyakran étkeznek, hogy megtisztítsák tányérjaikat és artériáikat:

A menüben hagyja ki az entrée részt, és válasszon oldalakat vagy előételeket, például egy salátát és egy rákos sütemény előételt.
Cseréljen rizst vagy hasábburgonyát extra zöldségekre vagy oldalsó salátára.
Az étkezés előtti, alatti és utáni italozás helyett igyon egy pohár bor vagy sört az étkezés során.
Mielőtt étterembe járna, nézze meg annak weboldalát, és válasszon egészséges választást, mielőtt éhes vagy és rohant döntést hozni.
A kalóriaszámlálás érdekében a menükben gyakran szerepelnek olyan éttermek, amelyek önként felsorolják a kalóriákat. Az új Johns Hopkins-kutatások szerint azok, amelyek átlagosan csaknem 140 kalóriát kevesebbek elemenként, mint azok, amelyek nem teszik közzé az információt.

Mivel a szociális-üzleti étrend veszélyei eltarthatnak egy ideig a betegek felzárkóztatásában, lehet, hogy teljesebb képet kell kapniuk a szívroham kockázatairól. A Cleveland HeartLabs ADMA-vizsgálata feltárja az erek károsodását, mielőtt tünetessé válna, és a visszafordításakor kevésbé problémás.

Nem számít, milyen életmódot és munkát igényel, lehetséges a szívbarát étrend betartása. Egy kis erőfeszítés és betekintés nagyban hozzájárul az egészség megőrzéséhez és/vagy megőrzéséhez.