Ultra kielégítő házi zöldségleves

Hogyan készítsünk házi zöldséglevest ez elég kiadós ahhoz, hogy egyedül levesként élvezhesse, és tökéletesen működik a kedvenc receptjeiben szereplő dobozos készlet helyettesítésére. Soha többé nem akarja megvásárolni a dobozos húslevest. Ugorjon a házi zöldségleves receptjéhez, vagy olvassa el, és olvassa el a készítéshez szükséges tippjeinket.

Hogyan készítsük el a legjobb ízű zöldséglevest

Szeretjük a gazdag csirke- és csontleveseket, ezért kihívást jelentett egy hús nélküli zöldségleves létrehozása, amely ugyanolyan boldoggá tesz minket. Néhány próbálkozás után elkészítettük ezt a gazdag, kiadós húsleves receptet. Amikor elkortyolom, még azt is megkérdőjelezem, hogy használtak-e csontokat vagy sem! Annyira jó.

Gyakran élvezem ezt a zöldséglevest egyedül, anélkül, hogy bármi hozzá lenne adva (annyira kielégítő), és a csirkehús helyettesítésére is használom a kedvenc leves receptjeimben.

Három trükk a legjobb vegetáriánus húsleveshez

Gazdag, kielégítő húsleveshez, a zöldségek pörköléséhez. A hagymát, a sárgarépát, a zellert, a paradicsomot és a fokhagymát addig pirítják, amíg szép barnára fokozódik a húsleves íze. Színt is ad. A sült zöldségek gazdag, kielégítő minőséget adnak a húsleveshez.

A zöldségpörkölés a húsleves elkészítése előtt a gazdag, kiadós és ízes zöldségleves titka.

Adjunk hozzá paradicsomot. A paradicsom édességet, színt és umamit ad hozzá. A paradicsomban természetesen magas a glutamáttartalom, ami azt jelenti, hogy segítenek ebben az „ötödik ízben”. Az Umami ételeinek jó íze van - hozzáteszi, hogy valami valami. A paradicsom hozzáadásával a húsleveshez gazdag és sóvárgóvá válik.

Használjon szárított gombát. Annak ellenére, hogy nem adunk csontokat vagy húst ehhez a recepthez, fontos volt számunkra, hogy mégis legyen némi „húsosság” a húslevesben. A gomba - különösen a szárított - a megoldás. Csak 1 uncia szárított gomba változtatja ezt a zöldséglevest rendben, hogy valóban megkérdőjelezze vegetáriánus vagy vegán.

Csak 1 uncia szárított gomba változtatja ezt a zöldséglevest rendben, hogy valóban megkérdőjelezze vegetáriánus vagy vegán.

Ezzel a három egyszerű trükkel 2 órán belül gazdag, sóvárgáshoz méltó zöldséglevest készíthet. Napközben kortyolgatunk rajta, zöldséges tésztaleveseket készítettünk belőle, és néhány kedvenc leves receptünkben már használtuk is. Ezt mindenképpen hozzá kell adnia a konyhájához - akár 3 hónapig is fagy!

Íme néhány recept, ahol zöldséglevest használunk

Ez a házi készítésű zöldségleves egészséges, könnyen elkészíthető és fantasztikus íze van. Vegán az is, ha zöldséglevest használsz!
A lencseleves citrommal és kurkumával növényi alapú, tápláló és kiadós.
Krémes leveshez próbálja ki krémes burgonyalevesünket. Ez a zöldségleves remekül működik a csirkehús helyettesítésére.
Ez a hús nélküli bab-chili vizet kér, de ha a vizet zöldséglevessel helyettesítenénk, annyi további ízt adna.

Ultra kielégítő házi zöldségleves

PREP 15 perc
FŐZÉS 1 óra 30 perc
ÖSSZESEN 1 óra 45 perc

Ez a házi zöldségleves elég kiadós ahhoz, hogy egyedül levesként élvezhesse, és tökéletesen működik a kedvenc receptjeiben szereplő dobozos készlet pótlásaként. A pörkölés a gazdag és kiadós zöldségleves titka. Jól megfűszerezve ezt a zöldséglevest ugyanolyan kielégítőnek találjuk, mint a csontlevest. Gondoljon az alábbi receptre, mint útmutató, és nyugodtan adjon hozzá bármilyen zöldségmaradványt a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban. Póréhagyma, fehérrépa vagy gomba maradványok mind kiválóak, ha hozzáadják a húsleveshez. A még nagyobb gazdagság érdekében szárított gombát adunk hozzá - ezeket online lehet megvásárolni, és gyakran a nagyobb élelmiszerboltok fűszerfolyosóiban találhatók. Csomagolnak egy puncsot, és „húsosságot” adnak a húsleveshez.

Szükséged lesz

1 font hagyma (3 közepes)

1 font sárgarépa (5-6 közepes)

1/2 font zeller (4-5 borda)

1 font paradicsom (4 kicsi)

4 fokhagymagerezd, összetört és hámozott

2 evőkanál olívaolaj

1/2 uncia szárított gomba, például vargánya, osztriga vagy shiitake

Fél csokor friss petrezselymet, leveleket és szárakat, vagy csak használja a szárakat

3 ág friss kakukkfű

1-2 csésze zöldségmaradék hűtőszekrényből vagy fagyasztóból, opcionális

1 teáskanál tengeri só, opcionális

12 csésze víz, lehetőleg szűrt

Útmutatások

Melegítse a sütőt 425 ° F-ra. Fogjon egy peremes tepsit vagy egy 9 és 13 hüvelykes sütőtálat a zöldségek pörköléséhez.

Hámozzuk meg a hagymát, és nagyjából aprítsuk fel 1 hüvelykes darabokra. A sárgarépát és a zellert tisztítsd meg, és nagyjából 1 hüvelykes darabokra vágd. Öblítse le a paradicsomot, és ha nagy, akkor felét vagy negyedét.

Adjon hagymát, sárgarépát, zellert, paradicsomot és a fokhagymát a tepsibe vagy a serpenyőbe. Dobd olívaolajjal, majd 15 percig pirítsd meg. Keverjük össze a zöldségeket, és még 15 percig sütjük. Keverjük még egyszer, majd pörköljük, amíg a zöldségek szépen megpirulnak és a paradicsom bebarlangozik, még kb. 10 percig.

Fedje le a szárított gombákat kb. 1/2 csésze hideg vízzel, és tegye félre 5 percre.

Kanalazzuk meg a sült zöldségeket egy magas állományba. Tegyen 1 csésze vizet a tepsibe vagy a serpenyőbe, majd keverje körül, és annyit kaparjon fel az aljára tapadt megbarnult bitekből, amennyit csak tud. Öntsük a zöldségeket a készletbe.

Adja hozzá a petrezselymet, a kakukkfüvet, a babérlevelet, a felhasználandó zöldségmaradványokat és a sót (ha használja).

Adja hozzá a részben rehidratált gombákat, majd öntse le a vizet, amelyben ülnek, egy finom hálós szűrőn, hogy elkapja a szemcsét. Adja hozzá a leszűrt gombavizet a zöldséges edénybe.

Fedjük le 11 csésze vízzel. Forraljuk fel, majd pároljuk le. Részlegesen lefedve 45 percig főzzük.

Szűrjük le a levest, és azonnal használjuk fel, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyasszuk le. Használatakor megkóstolja a húslevest, és állítsa be az ízesítőt további sóval, vagy ha jól áll a használata, néhány kötőjeles halmártás.

Adam és Joanne tippjei

Szárított gomba alternatívája: Ha nem talál szárított gombát, akkor a hagymához és a sárgarépához gombahulladékot vagy apróra vágott gombát adhat, amikor pörkölnek. A szárított gomba erősebb lesz, de ettől még finom húsleves lesz.
Táplálkozási tények: Az alábbiakban megadott táplálkozási tények becslések. A hozzávetőleges értékek kiszámításához az USDA adatbázist használtuk. A sót kihagytuk, mivel hozzá kell adnia ízléséhez. A táplálkozási tények 1 csésze húslevesre vonatkoznak.

Ha elkészíti ezt a receptet, csatoljon egy fotót, és jelölje be #inspiredtaste - Szeretjük látni alkotásait az Instagramon és a Facebookon! Keressen minket: @inspiredtaste