Hogyan lehet biztonságosan megrendelni a kiszedést és az ételszállítást a koronavírus során

Ez nemcsak a koronavírus terjedéséről szól, hanem az élelmiszer-biztonságról, az élelmiszer-pazarlásról és a táplálkozásról is. Az élelmiszer-biztonsági szakértők megosztják, amit tudnod kell.

útmutató

Toby Amidor, R. D., bejegyzett dietetikus és élelmiszer-biztonsági szakértő. 1999 óta tanít élelmiszerbiztonságot a New York-i Művészeti Intézet kulináris iskolájában és egy évtizede a Columbia Egyetem Teachers College-on.

Szünetet kell tartania az otthoni főzéstől, vagy támogatni szeretné a helyi éttermeket? Ez csak két oka annak, hogy az emberek a COVID-19 járvány idején rendeltek. A COVID-19 eltalálása előtt a kivitel és az ételszállítás megrendelése ugyanolyan egyszerűnek tűnt, mint egy alkalmazás megnyitása, de a dolgok minden bizonnyal megváltoztak.

Most számos dolgot kell szem előtt tartani, amikor ezt a sorrendet állítja be, beleértve az emberi érintkezést, az élelmiszer-biztonságot, a táplálkozást és az élelmiszer-pazarlást. Itt vannak az egyszerű útmutatások, amelyeket a következő megrendelés során kell követni, legyen szó átvételről vagy kézbesítésről. (És itt van minden, amit tudnia kell az élelmiszerek biztonságáról a koronavírus idején.)

Az emberi érintkezés minimalizálása

A Food and Drug Administration (FDA) szerint a COVID-19 nem élelmiszer által okozott betegség, ami azt jelenti, hogy az élelmiszer vagy az élelmiszer-csomagolás nem hordozza vagy továbbítja a vírust. Ez azonban emberről emberre történő kapcsolat útján terjed, amikor az emberek szoros kapcsolatban vannak egymással (hat lábon belül), valamint légzőcseppek útján, amelyek akkor szabadulnak fel, amikor a fertőzött személy tüsszent vagy köhög. Ezek a cseppek a közelben lévő vagy a tüdőbe belélegzett emberek szájába, szemébe vagy orrába kerülhetnek. (Bővebben itt: Hogyan továbbítják a COVID-19-et?)

Ha átveszi vagy kézbesíti, akkor potenciálisan emberi kapcsolatban áll majd, amikor felveszi és aláírja a megrendelését, vagy amikor a kézbesítő átadja Önnek.

Ha felveszi az átvételt: Kérdezze meg az éttermet, hogy mi az eljárása a járda mentén történő átvételre. Egyes létesítményekben a sorban várakozás helyett várja meg autójában a megrendelését, amíg készen áll. A legtöbb étterem azt is lehetővé teszi, hogy online fizessen hitelkártyával, mivel nem akarja közvetlenül átadni a készpénzt egy másik személynek. A nyugta aláírását a saját tollával kell megtenni (tehát tartson néhányat az autójában), ahelyett, hogy átadná Önnek és mások használnák.

Ha szállítást rendel: Az olyan alkalmazások, mint az Uber Eats, a Seamless, a Postmates és a GrubHub lehetővé teszik, hogy online tippet hagyjon, így nem kell kapcsolatba lépnie a kézbesítővel - ezek közül sok alkalmazás most is "érintés nélküli kézbesítést" kínál. Ez azt jelenti, hogy amikor megrendeli, a kézbesítő valószínűleg bekopog, csenget vagy felhív, majd ledobja a táskát az ajtaja elé. Mielőtt még esélye lenne válaszolni az ajtóra, valószínűleg már visszatérnek az autójukba (hidd el, ők sem akarnak kapcsolatba lépni veled).

A csomagolást gondosan kezelje

Bár az élelmiszer-gyártói intézet (FMI) szerint az élelmiszer-csomagolásokról nem ismert, hogy a vírus hordozná, fennáll annak a lehetősége, hogy a vírust úgy fertőzik meg, hogy megérintenek egy olyan felületet vagy tárgyat, amelyen a vírus található, majd megérinti az orrát, a száját, ill. szemek. De megint nem ez a legvalószínűbb módszer a vírus terjedésére. A kutatók jelenleg azt vizsgálják, hogy a vírus meddig élhet túl a felületeken, és úgy gondolják, hogy ez néhány órától néhány napig tarthat - állítja a Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács Alapítvány (IFIC).

Amíg nem tudunk további információkat, célszerű a csomagolást gondosan kezelni. Ne tegyen a kivett táskákat közvetlenül a pultokra; ehelyett vegye ki a tartályokat a táskából, és helyezze szalvétákra vagy papírtörölközőkre, hogy azok ne érintkezzenek közvetlenül az otthoni felülettel. Ezután azonnal dobja ki a csomagokat, és helyezze át az ételt a tartályokból a saját tányérjára. Ha több ételt rendel, ne tegye a további ételeket közvetlenül a hűtőbe; először át a saját konténerébe. Használjon saját szalvétát és ezüsttárgyat, és kérje az éttermet, hogy ne tegye bele a hulladék minimalizálása érdekében. És természetesen azonnal tisztítsa meg a felületeket és a kezét. (Olvassa el még: Hogyan tartsa otthonát tisztán és egészségesen, ha önkaranténba kerül a koronavírus miatt)

Tartsa szem előtt az élelmiszer-biztonsági kérdéseket

Az ételek megrendelésének egyik legnagyobb kérdése a maradék túl sokáig való kihagyása. Az FDA szerint 2 órán belül (vagy 1 órán belül, ha a hőmérséklet meghaladja a 90 ° F-ot) hűtőszekrényben kell hűteni. Ha a maradék hosszabb ideig kiül, fel kell dobni őket. A maradékot három-négy napon belül meg kell enni, és naponta ellenőrizni kell, hogy nem romlott-e el.

Gondolj a táplálkozásra

Elvitel megrendelésekor gondoljon azokra az ételcsoportokra, amelyekre nagyobb szüksége van, különös tekintettel a gyümölcsökre és zöldségekre. Az ICYDK szerint az amerikaiak 90 százaléka nem éri el a napi ajánlott zöldségmennyiséget, 85 százaléka pedig nem éri el a napi ajánlott gyümölcsmennyiséget a 2015–2020-as étrendi irányelvek szerint. És ha minden második héten csak egyszer kapsz élelmiszert, akkor a friss termékek valószínűleg fogynak. Tehát a megrendelés jó alkalom friss saláta, gyümölcssaláta, vegetáriánus köret vagy zöldségalapú étel beszerzésére. Gondoljon a színre, amikor megrendeli az ételt; a nagyobb színváltozat azt jelenti, hogy többféle vitamint, ásványi anyagot és fitotápanyagot (természetes növényi vegyületeket használ, amelyek segíthetnek a betegségek megelőzésében és leküzdésében). Ezek a tápanyagok hozzájárulhatnak az immunrendszer erősségéhez is.

Az ételek megrendelése manapság csemege is lehet, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy pizzát szeretne rendelni minden lehetséges feltét mellett, vagy tacót az összes extrával együtt. Szánjon egy percet a menü áttekintésére, és rendeljen egészségesebb lehetőségeket, amelyeket valószínűleg nem maga főz. Például, ha arra a különleges hamburgerre vágyik, akkor folytassa és rendelje meg, de mellé sült salátával krumpli helyett.

Ugyancsak nem akar mindent megenni, amit csak megrendelt, egy ülés alatt, főleg, ha néhány étkezéshez eleget rendelt. Ha az ételt egy tányérra helyezi, akkor a szemgolyó részei könnyebben megmaradnak, így végül nem készít el mindent a tartályban.

Minimalizálja az élelmiszer- és csomagolási hulladékot

El kell gondolkodni azon is, hogy mennyi ételt rendel. Rendeljen elegendő ételt több étkezéshez, de nem akarja a végén dobni az ételt, ha túl sokat rendelt. Nézze meg az ételek fényképeiről készült áttekintő alkalmazásokat, hogy jobb képet kaphasson az adagokról. Ezenkívül beszéljen bárkivel, akit lekezelnek, és engedjen kompromisszumot több olyan ételnél, amelyekről tudja, hogy elkészül. (És amikor főz, olvassa el: Hogyan használjuk a "gyökértől szárig" főzést az élelmiszer-hulladék csökkentése érdekében)

Ügyeljen arra, hogy a lehetséges kivételi tartályokat újrahasznosítsa. Sajnos a megrendelés többletköltséggel jár, de segít támogatni a helyi éttermeket. A hulladék minimalizálása érdekében kérje meg az éttermet, hogy hagyjon fel szalvétát, ezüsttárgyat vagy bármilyen extrát, amire nincs szüksége, vagy végül dobál. (És fontolja meg ezen egyéb apró módszerek alkalmazását a hulladék csökkentésére, hogy kiegyenlíthesse a hatását.)

A történetben szereplő információk a sajtóidőhöz képest pontosak. Mivel a koronavírus COVID-19-ről szóló frissítései tovább fejlődnek, elképzelhető, hogy ebben a történetben néhány információ és ajánlás megváltozott az első publikálás óta. Javasoljuk, hogy a legfrissebb adatok és ajánlások alapján rendszeresen jelentkezzen be olyan forrásokkal, mint a CDC, a WHO és a helyi közegészségügyi osztály.