A konzervek kevésbé táplálóak, mint a frissek? Kövesse ezt az útmutatót

A konzerves hal, bab és zöldség kényelmes, költségkímélő és szinte örökké tart. Ha hozzáadná őket az étrendjéhez?

konzervek

A konzervek sokkal kevésbé csábítónak tűnhetnek, mint a friss lehetőségek, de ezen új valóság során sokan gondoljuk át vásárlási szokásainkat. A JAMA belgyógyászatában közzétett új tanulmány megállapította, hogy a megkérdezett emberek 75 százaléka azt mondta, hogy élelmiszert halmozott fel a COVID-19 hatására. A Nielson által összeállított adatokból kiderült, hogy az utóbbi időben sok polcon stabil áru értékesítése megugrott.

Az új normális körülmények között, amikor a legjobb visszacsökkenteni az élelmiszerboltok menetét, sokan megtanulják, hogy kulcsfontosságú a kamráink olyan élelmiszerekkel való ellátása, amelyek tartósak és táplálkozási előnyökkel járnak, például konzervek.

Természetes, hogy vajon vannak-e táplálkozási vagy egészségügyi hátrányai annak, ha több ételt eszünk egy alumínium dobozba. Végül is nem mindig tartanak előadásokat arról, mennyire fontos teljes értékű, friss ételeket fogyasztani az optimális táplálkozás, jólét és teljesítmény érdekében a nyeregben? Tehát két táplálkozási szakemberrel jelentkeztünk be, hogy bemutassunk egy konzerv útmutatót, amelyet a Zwift-athonok és az egyéni túrák elősegítésére használhat.

A követelés:

A konzervek táplálkozási hatásúak, mint a friss társaik.

A bizonyíték:

Jó hír azoknak, akik konzervdoboz tornyokkal töltötték fel a kamrát: Molly Morgan, R.D., C.D.N., C.S.S.D., a Creative Nutrition Solutions szerint nincs ok az orr felfordítására az alumíniumban kapható ételeknél. "Sok konzerv étel jellemzően még mindig tápanyagban gazdag, mert a konzerválási folyamat kevésbé befolyásolja a táplálkozást, mint amit sokan hisznek."

Jó példa a halkonzervek: A 3 uncia adag fehér tonhalkonzerv körülbelül 20 gramm izomépítő fehérjét tartalmaz, nagyjából ugyanannyit, mint amit egy friss opció tekercselésével kapna. A lazackonzerv, a hering és a makréla például a mega szív egészséges omega-3 zsírok, az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) kiemelkedő forrása.

A uncia uncia, a sockeye konzervkonzerv szintje megegyezik azzal a mennyiséggel, amelyet a friss lazacból kapna a halpultnál, míg a csomagolt rózsaszínű lazac ötször annyi omega-3 zsírt tartalmaz, mint a friss tilápia. "És ha konzerv lazac konzervet és ehető csontokkal ellátott szardíniat vásárolunk, amelyek megpuhultak a konzerválási folyamat során, akkor sokkal magasabb csonterősítő kalciumot kapunk, mint a friss halakból" - teszi hozzá Morgan.

Egy másik táplálkozási előny a magas D-vitamin-szint - egyetlen doboz szardínia teljesíti ennek az immunerősítő tápanyagnak a napi szükségletének felét. A jobb íz és állag elérése érdekében a Morgan azt tanácsolja, hogy keressen olyan márkákat, mint a Wild Planet, amelyek csak friss tengeri ételeket készíthetnek, ahelyett, hogy először fagyasztott halat használtak volna.

Egyéb nem túl friss lehetőségek, amelyekkel nem lehet baj, a babkonzervek. "Ha majdnem teljes táplálkozási csomagot keres, akkor a babot megmenti" - mondja Morgan. "A konzerv bab nagy és olcsó növényi eredetű fehérje és rostforrás, amely segít csökkenteni az éhséget, és számos kulcsfontosságú vitamint és ásványi anyagot is szállít a sportolók számára, beleértve a káliumot, vasat, rézet és magnéziumot."

Morgan hozzáteszi, hogy a vese, a haditengerészet és más bab hozzájárulhat a bél egészségéhez azáltal, hogy prebiotikumokat juttat, amelyek nem emészthető szénhidrátok, amelyek a bélben lévő jó baktériumok (probiotikumok) üzemanyagaként szolgálnak. További bónusz? A kutatások azt mutatják, hogy a konzerv bab, különösen a sötétebb fajták, például a fekete és a vese, magas szintű polifenol antioxidánsokkal rendelkeznek, amelyek segíthetnek a rák megelőzésében. Morgan hangsúlyozza, hogy a nátrium kivételével a tápértékbeli különbségek elhanyagolhatóak a szárított és a konzerv bab között. "Becslések szerint a babkonzervek leürítése és öblítése 40% -kal csökkenti a nátriumszintet." A puffadáson túl a Nature folyóirat egyik jelentése szerint a túlzott sóbevitel károsíthatja az agy működését.

"Ami a nátriumot illeti, akkor" nincs nátrium "és" alacsonyabb nátriumtartalmú "konzervfajta, amelyet kereshet" - tanácsolja Jones. De még egyszer azt mondja, hogy ha magas szintű állóképességet folytat, mint például a verejtékezéses virtuális versenyek, akkor valószínűleg kevésbé izgul a konzerv chiliben vagy a kockára vágott paradicsomban lévő nátrium miatt, mivel ez pótolni fogja azt, amit elveszít megemelkedett izzadási arány és elősegíti a jobb folyadékretenciót.