Útmutató a gyógynövények és a sajtok tálca ötleteihez

A gyógynövények és a sajt ugyanolyan időtlen pár, mint a Szépség és a Szörnyeteg. A gyógynövények ízet adnak a sajtnak, a sajtok pedig jó alapot nyújtanak a gyógynövények ízének igazi ragyogásához. A reggeli, az ebéd vagy a vacsora mind megérdemli a bűnözésben sajtos partnert, tele finom gyógynövényekkel. Ez a fajta párosítás néhány étkezés alatt az átlagtól az ínyencig néhány pillanat alatt eltarthat.

Gyógynövény és sajt párosítás

Ha a só és a bors elengedhetetlen konyhai párosítás, akkor a sajt és a gyógynövények is. Friss vagy szárított gyógynövények felhasználásával különféle ízprofilokkal jobb képet kaphat arról, hogy mit szeret a kedvenc sajtjához. Nincs semmi baj azzal, ha egy kis friss bazsalikomot, mozzarellát és paradicsomot olívaolajba dobunk a kedvenc tészta tetejére, de van valami mondanivaló arról is, hogy véletlenül megeszünk egy egész mozzarella rönköt egy megszárított bazsalikommal, miközben figyeljük kedvenc film egymás után háromszor. Frissen vagy szárítva a gyógynövények ízletes kiegészítői kedvenc sajtalapú ételeinek.

Ha még nem ismeri a gyógynövényeket és a sajtokat, próbáljon enyhén kezdeni, és fogyasszon olyan dolgokat, amelyeket Ön ismer. Ha még soha nem próbált a tárkonyt, ne dobjon bele azonnal egy teáskanálnyit a kedvenc sajtjára, és számítson rá, hogy élvezi. Ez egy olyan ételkategória, amellyel valóban időt szakíthat a kísérletezésre, és megtanulhatja új párok élvezetét. Ki tudja, talán sajtot és gyógynövényeket fog készíteni a snackre. A legjobb módja annak eldöntésére, hogy a gyógynövények milyen ételhez kerülnek, annak meghatározása, hogy milyen erősen ízesítik a gyógynövényt. Valami ruganyos és üdítő, mint a citromfű, sokkal jobban megfelel egy könnyű ricotta sajtnak, mint egy kemény, erős ízű sajt, mint a pecorino. Az alábbiakban felsorolunk néhány gyakori párosítást a kezdéshez. Ez a lista remélhetőleg abban is segít, hogy inspirálja Önt új kombinációk kipróbálására!

Az amerikai sajt csodálatos ízű kaporral, kakukkfűvel, bazsalikommal vagy oregánóval. Semlegesebb sajt, de könnyebbé vagy robusztusabbá tehető az ízesítéséhez használt gyógynövényektől függően.

A Bleu sajt tökéletes gyógynövényes párját olyan gyógynövényekkel találja meg, mint a sólyom vagy a sóska. Ezek a gyógynövények nem rontják a sajt ízét; inkább elég erősek ahhoz, hogy szemben álljanak a sajt erős ízével.

Brie remek metélőhagymával, bazsalikommal, petrezselyemmel és tárkonnyal.

A Cheddar sajt, az amerikai konyha egyik legelterjedtebb és legfinomabb sajtja, gyönyörűen társul a zsályával. Ez a földi gyógynövény ragyogó a cheddar sajt, különösen az éles cheddar diósaival szemben, anélkül, hogy elveszítené egyediségét az erősen ízesített sajttal szemben.

A chevre és a kapor remekül illik egymáshoz, mivel a kapor könnyedsége szépen dicséri ennek a sajtnak a szelídségét.

A túró íze csodálatos a köménynél, mivel a kömény érdekes íze kedves a túró lágy, krémes ízével. Míg a kömény technikailag nem gyógynövény, mégis olyan gyógynövényszerű íze van, amely tökéletes partner a sajthoz.

A feta és a bazsalikom nagyon ingyenes. A feta erős és fényes, a bazsalikom fás és friss.

Gouda oregánóval, kakukkfűvel, rozmaringgal vagy zsályával.

A Monterey Jack remekül párosul kaporral vagy oregánóval, mivel az erős sajt remekül ízlik ezeknél a kifejezetten ízesített fűszernövényeknél.

A Mozzarella remekül működik mind a bazsalikommal, mind a rozmaringgal, de a bazsalikom és a mozzarella az egyik legismertebb sajt- és gyógynövénypár. Ha a kettőt kombináljuk, caprese salátának hívjuk! Ez egy klasszikus nyári étel, amely friss levegő leheletének érzi magát.

A ricotta és a kakukkfű vagy a sólyom tökéletesen megfelel.

Svájci? Kapor vagy metélõhagyma. Ez egy intenzíven ízesített sajt, amelyre ugyanolyan ízesített gyógynövényre van szükség. Vagy a kapor, vagy a metélõhagyma kiválóan alkalmas erre, és szépen illenek egymáshoz.

A kakukkfű, a kapor vagy a metélőhagyma nagyjából minden sajt gyógynövénye, így nem valószínű, hogy téved, ha kéznél van ez a három, és hirtelen fel kell vernie egy roppant finom sajtot és gyógynövényt.

Kezdje a kísérletet kicsiben, grillezett sajtos szendvicseket készítsen apró kaporral. Keverjen némi majoránnát a sült makaróni és sajt receptjébe. Ezután bővítse ki más receptekkel, például adjon mentát vagy bazsalikomot egy ricotta alapú zsemlyéhez. Ne felejtsen el odafigyelni arra, hogy mikor adja hozzá a gyógynövényt a receptjéhez, mivel egyes gyógynövények elveszítik az ízüket, minél hosszabb ideig vannak kitéve hőnek.

Egy nagyon ínyencnek tűnő egyszerű recept tartalmaz kéksajt morzsákat és különféle gyógynövényeket, és ennyi. Csak egy egyszerű kis előétel, ennek összeállítása csak néhány percet vesz igénybe, de valószínűleg napokig gondolkodni fog, miután megpróbálta. Vegyünk egy kis csipkebogyót, frissen vagy szárítva, és apróra vágjuk, hogy az illóolajok felszabadulhassanak és a gyógynövény lélegezhessen. Kövesse példáját sóska mellett, és keverje össze kedvenc kéksajt morzsájával vagy egy friss kéksajttal, amelyet kockára vágott. Adja hozzá a gyógynövényeket és a sajtot egy konyhai robotgéphez, és addig pulzáljon, amíg szemcsés homoknak vagy kissé vastag hónak nem tűnik. Egyáltalán nem lehet folyékony. Szállítson kekszet vagy kanalat a sajt elfogyasztásához, de mérsékelten, mivel a sajt nem a legegészségesebb választás az uzsonnához. Szobahőmérsékletű sajttal tálalva ez dekadens snack, de előzetesen néhány órára fagyassza le a sajtot, és a hideg további frissítő burstot ad a recepthez.

Hogyan készítsek tökéletes sajttálcát?

A vacsora szabálykönyvében valahol valaki megírta, hogy a tökéletes sajttálca egy kemény sajtból, egy lágy sajtból és egy kék sajtból áll. Néha ezt könnyű betartani, máskor egy hatalmas darab sajt van a hűtőszekrényben, amelyet csak úgy érez, hogy valaki másnak tálalja, mert nem tudja kitalálni az egész felhasználásának módját, mielőtt másképp elromlik. Nem számít, milyen sajtot használ a tálcához, vegye figyelembe, hogy minden ember körülbelül egy uncia és két uncia sajtot eszik. Ha sajtpartit rendez, valószínűleg különféle sajtokat és gyógynövényeket szeretne elkísérni. Érdemes még néhány kenhető anyagot, például lekvárokat vagy mustárt is használni a tálcához. A dió és a gyümölcs kitűnő palettatisztító a vendégei számára, hogy élvezhessék az egyes sajtfajtákat. A jó sajttálcához ragaszkodjon legfeljebb ötig, három valóban az édes folt.

A bor tökéletes ital egy éjszakai sajttálcás kényeztetéshez, de a kiváló minőségű frissen préselt szőlőlé ugyanolyan jó, különösen azoknak, akik nem isznak vagy fiatalabbak, akik egy szeletet szeretnének élvezni a sajt mennyországából. A tökéletes sajttálca elkészítése a saját személyes ízlésének felel meg. Ami számomra hihetetlennek tűnhet, az a következő ember számára, aki látja, blasének tűnik. Csak építsen egy esztétikailag tetszetős sajttálcát, gyönyörű italválasztékkal és rengeteg sajttal, hogy vendégei választhassanak, és voila, mindent megtettél, és elkészítetted a saját tökéletes sajttálcádat!

Rendben, van egy kedvenc párom! Mit tegyek ezzel az információval?

Az első lehetőség az, hogy rendezzen egy díszes partit és rendezzen egy fenomenális sajttálat, amelyet vendégei egész éjszaka válogatnak. A második lehetőség sokkal kevésbé rendetlen és egy kicsit önzőbb - tervezzen egyedi testreszabott sajttálat csak magának, használjon minden kedvenc gyógynövényt és sajtot, és válasszon ki egy remek filmet, amelyet megnézhet.

Fokozza a szokásos recept-váltást ezzel az új ismerettel. Ha sajtalapú mártogatósokat készít, akkor kezdje úgy, hogy egyesít néhány gyógynövényt a mártással, majd élvezheti friss zöldségekkel, például sárgarépával vagy brokkolival. Bármilyen sós jót, például sajtos kekszet vagy akár sajtdánst, javíthatunk a fent felsorolt bármelyik gyógynövénnyel. A rakott fajták általában meglehetősen sajtosak, de általában nem látják őket gyógynövényekkel feltöltve, hacsak nem szerkesztői stílusú fényképek vannak egy elterjedt magazinban. Tegye az összes ünnepi rakottát a műsor sztárjává néhány gyógynövénnyel, különösen, ha Ön olyan típusú, aki rakottal hozza el a "Friendsgiving" -t.

Ha saját sajtokat vagy vajokat szeretne készíteni, a gyógynövények hozzáadása csak a természetes haladás a normálistól a rendkívüliig. Néhány recept, amit szeretünk, hogy a gyógynövények és a sajtok párosak: spenótás tészta ricotta sajttal, cukkini és ricotta galette, marhahús és cukkini parmigiana, sült sárgarépa Za'atarral és fetával, valamint tészta Carbonara homárgombával.