Útmutató az új élelmiszer-címkéhez

A Táplálkozási tények címke segít megérteni az élelmiszer által tartalmazott tápanyagokat. Ez a tájékoztató segítséget nyújt az élelmiszerek címkéinek elolvasásában, hogy kielégíthesse vesetáplálkozásának szükségleteit. Az élelmiszer-címkék százalékos napi értékeket tartalmaznak egy meghatározott tápanyagcsoportra vonatkozóan. Ezek az értékek az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) 2000 kalóriás étrendjén alapulnak. Szüksége lehet több vagy kevesebb kalóriára. Forduljon a vese dietetikusához. A napi értékek százalékos használata segíthet kiválasztani azokat az ételeket, amelyek megfelelnek a speciális étrend igényeinek.

A Táplálkozási tények táblázat felsorolja azokat a tételeket, amelyeket a törvény előír az élelmiszereken való feltüntetésre. Az élelmiszer-címkék segíthetnek abban, hogy megnézzék, melyik étel a legjobb választás az étrendhez.

A tápanyagok mellett az összetevőket is felsorolják. Minden összetevőt súly szerinti sorrendben sorolunk fel, és a legnagyobb tömegű tételt tüntetjük fel először. Ha egy összetevő szerepel a végén, nagyon kis mennyiséget használtak fel a termékben. Nézze meg az alábbi listát Kerülendő összetevők segítséget a címkék olvasásában. Kérje meg dietetikusát, hogy segítsen az igényeinek leginkább megfelelő címkék megnézésében.

Kiszolgáló méretek

A felsorolt adagméret megmondja, hogy mi az étel egyetlen adagja. A címkén szereplő többi információ a felsorolt adag méretéről ad információt. Ha nagyobb vagy kisebb mennyiségű ételt szed, használja a címkén található információkat, hogy kitalálja a tápanyagokat annak a résznek, amelyet megesz. Ne feledje, hogy a felsorolt adagok nem feltétlenül egyeznek meg az étrendben szereplő adagokkal. Beszéljen a vese-dietetikusával arról, hogyan kell használni az adagok méretét az Ön igényeinek kielégítésére. A CKD adagméretét lásd az "Összes összevonása" című részben.

Kalóriák

A kalóriák megmondják, mennyi energia található az étel adagjában. Ha fogyni próbál, akkor lehet, hogy olyan ételeket keres, amelyek kevesebb kalóriát tartalmaznak adagonként. Ha hízni kell, keressen olyan ételeket, amelyek adagonként több kalóriát tartalmaznak. Kérdezze meg vese-dietetikusát, hogy mi a legjobb az Ön számára.

Zsír és koleszterin

Sok CKD-s ember alacsony zsírtartalmú és alacsony koleszterinszintű étrendet folytat. Nézze meg a napi zsír- és koleszterinértékeket az alacsonyabb zsírtartalmú termékek kiválasztásához, a koleszterin és a telített zsírok korlátozásához. Keressen olyan ételeket, amelyekben a telített zsír napi 10% -ánál kevesebb és a koleszterin napi 7% -ánál alacsonyabb. Válasszon sovány vagy extra sovány húsokat, amelyek napi 7,5-15% teljes zsírértéket tartalmaznak. Ha hízni kell, akkor a magasabb zsírtartalmú ételek rendben lehetnek. Beszéljen a vese dietetikusával az igényeiről.

Nátrium

Sok vesebeteg embernek korlátoznia kell a nátrium használatát. Általában keressen olyan ételeket, amelyek a napi nátrium értékének legfeljebb 6–10% -át tartalmazzák. Sok alacsony nátriumtartalmú termék hozzáadott káliumot tartalmaz. Keresse meg a kálium-kloridot az összetevők listáján. Ha szerepel, vegye figyelembe, hogy az étel magas káliumtartalommal rendelkezik. Óvatosan kell eljárni, ha káliumkorlátozott étrendet folytat. Az élelmiszer-termelők 2018-ban kezdik felsorolni a káliumot az élelmiszer-címkén.

Szénhidrát, cukor és rost

Ha cukorbetegségben szenved, ez az információ fontos az Ön számára. A kevesebb cukrot és több rostot tartalmazó ételek kiválasztása elősegíti a cukorbetegség ellenőrzését. A teljes szénhidrát gramm adagonként segít egyensúlyban tartani ételeit. Minden 15 gramm szénhidrát egy kenyér/keményítő adagnak felel meg cukorbetegeknél és vese diétáknál. Egy jó rostforrásnak a napi érték legalább 10% -a, míg a magas rosttartalmú ételnek legalább 20% -a lesz a napi értéke.

Fehérje

A fehérje nagyon fontos az egészség megőrzéséhez. Használja a címkét, és nézze meg a felsorolt fehérje grammját. Minden felsorolt 7 gramm egyenlő egy uncia fehérjével, vagy egy hússal, amely az étrendben szerepel. Például:

Címke fehérje hús adagok

7 gramm	1 uncia
14 gramm	2 oz
21 gramm	3 oz

Kérdezze meg dietetikusát, hogy mennyi fehérjére van szüksége naponta.

Mi a helyzet a káliummal és a foszforral?

A kálium és a foszfor százalékos napi értékként szerepelhet, de nem szükséges. (2018-tól a gyártók kötelesek felsorolni a káliumot.) Ha a kálium és a foszfor nem szerepel a listán, ez nem azt jelenti, hogy nincsenek abban az ételben. Ha a kálium és a foszfor napi százalékos értékeit felsoroljuk, felhasználhatja őket étrendjének segítésére. A kálium és a foszfor százalékos aránya az ajánlott napi mennyiségen (RDA) alapul. Az RDA útmutató az egészséges felnőttek igényeihez. Az Ön igényei eltérőek, ha CKD van.

Általában:

Alacsony káliumszint	Közepes	Magas	Nagyon magas
300
150mg
15%
Százalékok az amerikai élelmiszerek címkézésének napi értéke alapján - 1000 mg foszfor

Kérdezze meg dietetikusát a kálium- és foszforigényéről. Egyes magasabb szintű élelmiszerek szerepelhetnek a tervben, ha ezek jó fehérjeforrások.

Összehúzva

Ismerje meg az étrendjének adagméretét:

Élelmiszercsoport CKD diéta

Tej	4 oz vagy ½ csésze
Tejpótló	4 oz vagy ½ csésze
Tészta, rizs, gabonafélék	½ csésze
Kenyér	1 szelet
Hotdog vagy hamburger zsemle	½ zsemle
Húsok, fehérjetartalmú ételek	1 uncia
Zöldségek, főttek	½ csésze
Zöldség, friss, nyers	1 csésze
Gyümölcs, konzerv	½ csésze
Gyümölcs, friss	1 kicsi vagy ½ nagy
Levek	4 oz vagy ½ csésze
Olajok, margarin	1 teáskanál

Ismerje meg a kalóriák, zsírok, koleszterin, szénhidrát, fehérje, kálium és foszfor étrendjét. Kérje meg a vese dietetikusát, hogy segítsen Önnek. Egyetlen étel sem tartalmazza az összes szükséges tápanyagot. A különféle ételekből származó kiegyensúlyozott étrend segít kielégíteni az igényeit.

Általában keresse meg a következő elemeket:

Tápanyag százalékos napi érték

Összes zsíradék	20% alatt
Telített zsírok	10% alatt
Koleszterin	7% alatt
Rost	10% felett
Nátrium	6-10%
Kálium, ha szerepel	6% alatt
Foszfor, ha szerepel	5-15% alatt

Nézzen meg bizonyos ételeket, és válassza:

Étel Keresse meg

Húsok: sovány és extra sovány	Összes zsír 7,5–15%
Fagyasztott ételek	20% alatti nátrium, 15% alatti összes zsír
Margarin és növényi olajok	10% alatti telített zsír
Deli húsok	Összes zsír 15% alatt, nátrium 20% alatt
Zöldségek	6% alatti nátrium

Kerülendő összetevők

Banán, sajt, csokoládé, kakaó, kókuszdió, tejszín, szárított gyümölcs, dinnye, tej, melasz, dió, narancs, mogyoróvaj, kálium-klorid (KCl), burgonya, mazsola, sötét rozsliszt, fagyasztott zöldség mártással, spenót, paradicsom, búza vagy zab korpa.

Köszönetnyilvánítás: A Tanács felülvizsgálta a vesetáplálkozást (2019.04.04.)

A honlapjainkon megosztott információk kizárólag a témával foglalkozó belső szakértőktől származnak, ideértve az orvosi tanácsadó testületeket is, akik iránymutatásokat dolgoztak ki a beteg tartalmára vonatkozóan. Ez az anyag nem minősül orvosi tanácsnak. Csak tájékoztatási célokra szolgál. A Nemzeti Vese Alapítványhoz senki sem válaszol e-mailben az orvosi kérdésekre. Konkrét kezelési javaslatokért forduljon orvoshoz.