Élelmiszerpárosítás 101: A tenger gyümölcseivel fogyasztandó legjobb ételek

Amikor tápláló tengeri ételeket készít, a fish and chips csak nem vágja le. Szerencsére rengeteg egészséges étel van, amely jól párosul a tenger gyümölcseivel azáltal, hogy a halaktól eltérő valamit kínál, például kiegészítő állagot, ízt vagy tápanyagokat. Készítsen kiegyensúlyozott ételt, amelyet az egész család élvezhet, ha a következő ételek egyikét összekapcsolja a következő halételével.

Grillezett vagy sült zöldségek

A zöldségek remekül párosulnak a tenger gyümölcseivel, mert könnyű, egészséges lehetőség, amelynek egész sor táplálkozási előnye van. Nyáron próbáljon meg zöldségeket grillezni, például cukkinit, spárgát, kaliforniai paprikát és padlizsánt. A zöldségek ropogóssága kiegészíti az olyan finom tengeri ételeket, mint a sült Tilápia vagy a roston sült hal.

Ha a tenger gyümölcseit grillezi, a párolt nyári tök, a brokkoli, a borsó és a gomba egyik oldala olyan oldalt eredményez, amely nemcsak tápanyagok erőműve, hanem enyhe, sós kiegészítője egy merész, grillezett ételnek.

Tápláló szemek és hüvelyesek

Ha a tenger gyümölcseit tartalmazó étel ízletes mártással van ellátva, itassa fel az extra ízt egészséges gabonával. Míg a fehér rizs lehet a leggyakoribb lehetőség, addig a quinoa és a barna rizs egészségesebb alternatívát jelent. A quinoa az egyik kedvenc gabona, amelyet tenger gyümölcseivel szolgálunk fel, enyhe íze és szuperétel státusza miatt. Csak egy adag quinoa van tele antioxidánsokkal, vasal, mangánnal és élelmi rostokkal. A barna rizs egy másik egészséges gabona, amely szépen párosul a halakkal, és rendkívül könnyen elkészíthető. Számos tápanyagot kínál, beleértve az immunerősítő szelént, fehérjét és B-vitaminokat.

A hüvelyesek (a hüvelyesek családjába tartozó) egy másik nagyszerű lehetőség. A halakhoz hasonlóan a hüvelyesek is tele vannak egészséges fehérjével, így a következő étkezésig teljes marad.

Leveles zöldségek

A tápanyagokban gazdag levélzöldek, mint a kelkáposzta, a spenót és a svájci mángold, kiválóan alkalmasak a nyári tengeri ételekhez, például a cevichéhez vagy a scampihoz, mert gyakran kiegészítő ízekkel és textúrákkal rendelkeznek. A leveles zöldek olyan tápanyagokkal vannak tele, mint az A-, C- és K-vitamin, kálium, kalcium és fol.

Ha vacsorához hideg tengeri ételeket fogyaszt, például ceviche-t, érdemes párosítani egy frissítő hideg, leveles kelkáposzta, spenót salátával, a másik kedvenc válogatott zöldségével és egy házi készítésű vinegrettel. Kövesse ezt a videót egy egyszerű ceviche receptért:

Azonban, ha meleg tengeri ételeket szolgál fel, például garnélarák-scampit, próbálja meg párolni a zöldjeit egy kis olívaolajjal és fokhagymával, mielőtt egy könnyű, ropogós paradicsomos öntettel felöntné őket.

Legközelebb egy kellemes tenger gyümölcseit tartalmazó vacsorát főz, és nem biztos benne, hogy mit tálaljon mellé, miért nem próbálja meg a fent említett ételek egyikét? A vitaminok és ásványi anyagok további növelése növeli az étkezés tápanyagtartalmát, míg az ízváltozások még jobban megkóstolják a vacsoráját.

Fotók: Regal Springs, Dmitry Zuev/Flickr, Vagy Hiltch/Flickr, Imsosomg/Shutterstock Inc.