Utolsó étkezés a földön: Mit esznek az űrhajósok az indulás napján

A NASA egyik oktatójának kubai és empanadai hagyománya lett a Kennedy Űrközpontban

Az űrhajósok és a Kennedy Űrközpont személyzete számára a hosszú munkanapok legalább egy megmentő kegyelemmel jártak: kiadós adag Ivette Jones otthoni főzéséből. A biztonsági oktató empanadái és kubai szendvicsei indítónapi hagyománnyá váltak, és megkedveltették a NASA munkatársaival Cape Canaveral és Houston között.

Az egész az STS-116-tal kezdődött, a Discovery 2006. decemberi elindításával (most a Levegő- és Űrmúzeumban látható). Jones a NASA kritikus folyamatainak oktatója volt, oktató személyzet volt az Űrsikló hardverével, a biztonsági előírásokkal és a vészkijárattal kapcsolatban. Az STS-116 esetében Jones megbízást kapott, hogy megtanulja a „közeli személyzet” feladatait, egy héttagú csapatot, amely segíti az űrhajósok bekötését és a legutóbbi pillanatban megfelel az indítási igényeknek. A közeli személyzet túl és azon túl is megtanulta Jones-nak az egész folyamatot, és utolsó előadásának napján Jones házi kubai szendvicsekkel és karamellával köszönte meg őket. - Ez felrobbant - mondja nevetve.

A közeli személyzet annyira élvezte az ételt, hogy megkérték, hogy főzzen az induláshoz. Ő főzött űrhajósoknak. Három és négy napos edzésein főzött. Lasagnát főzött sofritóval, latin-amerikai kevert zöldség szószsal; arroz con pollo, rizs csirkével; asopao, Puerto Rico-i gumbo - amelyet ő a „legfinomabb dolognak, amit valaha megkóstoltál a bolygón” - és még sok minden mást.

Mintavétel Ivette Jones szeretett ételeiből. (Kép Ivette Jones jóvoltából)

Ma este a Smithsonian közösségnek lehetősége lesz megkóstolni Jones főzését a „Yuri's Night” rendezvényen, amely a Smithsonian Associates által támogatott, több mint 21 órás buli a Yuri's Night-on. A Ripley Centerben zajló esemény ünnepli Jurij Gagarin szovjet űrhajós első emberes űrrepülésének 52. évfordulóját, valamint a holdraszállás 44. évfordulóját. Jones étlapján guava és krémsajtos sütemények, kókuszos áfonyás süti és természetesen híres kubai szendvicsei és empanadái szerepelnek.

A kubaiak és az empanadák azért ragadtak el, mondja, mert ezek voltak a tökéletes étkezés a mozgalmas indulási napokra. Jones elmagyarázza: „Szeretne adni nekik valamit, ha valami történik, és a legénységnek vissza kell térnie a padra, akkor csak megfoghatja a kezével, kicsomagolhatja és gyorsan megeheti. Hoznék egy kosarat az összes élelemmel, és csak mennének hozzá! ”

Jones híre kulináris képességeiről gyorsan eljutott a NASA. "A houstoni emberek tudják, a Launch Control Center tudja, mindenki, aki edzésen van, tudja" - mondja. - Valahányszor valaki valami különlegesre vágyik, kitalálja, kit hívnak?

Jones számára ez a szeretet munkája volt. "A Kennedy Űrközpontban végzett munka nem jelentett munkát" - mondja. „Személyes dolog lett. Olyan dolgokat csinálsz, amelyek fontosak valakinek az életében. Olyan dolgokat csinálsz, hogy ha valami elromlik, imádkozz, ami emlékszik, hogy visszamehessen gyermekeihez. . . . Amikor egy űrhajós elmegy az űrbe, akkor megugrik a hit. Ez az a fajta elkötelezettség, amit akkor kapsz, amikor szereted ezt a dolgot. ”

Tizenkét évvel ezelőtt Jones megtette saját hitét, hogy életre szóló álmát teljesítse az űrrepülésben való munkáról. Puerto Ricóban felnövő gyerekként az Apollo 11 holdmissziójának televíziós közvetítései ihlették. Levelet írt a NASA-nak, és egy hónappal később kapott egy csomagot, tele képekkel és információkkal az űrprogramról - egy csomag, amely a családjában maradt.

"Ez a kis űrrész soha nem hagyott el bennem" - mondja Jones, még azután is, hogy felnőtt, összeházasodott és elvált, fia született és munkát vállalt a Disney Worldnél. 40 évesen Jones úgy döntött, hogy megszerzi főiskolai diplomáját, zsonglőrködik az iskolában, a munkában és az egyszülősségben. "Égő dolog volt, amit csak meg kellett tennem" - mondja. "Ha nem mentem iskolába és nem folytattam az űrprogram munkáját, akkor tudtam, hogy sokáig sajnálni fogom."

Jones-ot felvették a Közép-Floridai Egyetem szövetkezeti programjába, amely lehetővé tette számára, hogy részmunkaidőben gyakoroljon a Kennedy Űrközpontban. A NASA azonnal felvette oktatóvá, miután 2004-ben végzett. „Most 52 éves vagyok, és 20 évesnek érzem magam!” ő mondja.

Jones, aki ma a haditengerészet emberi tényezők koordinátora, 11 évig dolgozott a Kennedy Űrközpontban, az Űrsikló program 2011-es visszavonulásáig. Azt szeretné, ha az emberek tudnák, hogy ez nem minden indít. "Annyi szeretet és gondoskodás áll mindezek mögött, hogy ezt a hat embert a hajóba ültetjük" - mondja. A főzése annak a szoros közösségnek a része.

A receptek mindenhonnan származnak - az édesanyjától, a Puerto Rico-i örökségtől, a kedvenc szakácskönyvektől és a televíziós műsoroktól -, de szereti mindegyiknek megadni a saját „csavarját”. Empanadáit például két titkos összetevő különbözteti meg. Felfedi őket? - Nem - mondja határozottan. - De elmondhatom, hogy van benne hús és sajt.

Jones egy súlytalan repülés során szimulálja az űrhajós élményét a ZERO-G-vel, a Kennedy Űrközpontból működő magántársasággal. (Kép Ivette Jones jóvoltából)

Vicky Ganról

Vicky Gan, a Smithsonian Magazine korábbi szerkesztőségi gyakornoka jelenleg a washingtoni alkalmazottnak dolgozik.