Az egészség útján: VB6

Úgy döntöttem, hogy valamiről írok, ami egy kicsit személyesebb, mint amit általában erre a blogra tettem fel. Ez nem a sörről (kivéve közvetett módon), a nőkről (kivéve, hogy rólam szól, és nő vagyok), az ápolásról (kivéve, hogy az egészségmegőrzés az ápolás nagy részét képezi) vagy a történelemről (kivéve, hogy az ételfogyasztás szokásai nagyon bonyolult történelmi téma). Egyébként is …

mittelman

Ma a férjemmel kezdjük követni Mark Bittman VB6-ját. Ennek rövid változata, hogy több éve részmunkaidős vegán lett, harminc kilót fogyott és egészségesebb lett. Írt róla egy könyvet, majd szakácskönyvet.

Úgy döntöttünk, hogy ezt tesszük, mert szeretnék egészségesebbet enni. Tavaly különféle orvosi problémák miatt márciustól júniusig nem ettem szója- vagy tehénnaplót. Ez elég szemnyitó volt, amikor felfedeztem, hogy a szója mindenben benne van, amit eszünk és használunk.

Természetesen, mint a legtöbb ember, én is szeretnék fogyni, de szerintem nem volt jellemző a fogyása. Összegeztem a 28 napos étrendjének egy napjára vonatkozó kalóriákat, és 1800 kalória volt. Ha napi 1800 kalóriát fogyasztanék, híznék. Úgy gondolom, hogy a fogyása abból adódott, hogy felhagyott az alkohollal, és fogadni mernék, hogy sokat ivott. Nem azt mondom, hogy alkoholista volt, vagy alkoholista, de egészen biztos vagyok abban, hogy az élelmiszer-ipari emberek sokat isznak.

Bittman terve az, hogy reggelire és ebédre, majd egészséges vacsorára fogyasszon vegán ételt, amely állati eredetű termékeket tartalmazhat. Azt is akarja, hogy próbáljon meg minél többet „igazi” ételt enni; ha kereskedelmi forgalomban készül, legfeljebb öt összetevőt tartalmazhat. Végső kikötése nem alkohol vagy sokkal kevesebb. Mondja; „A VB6 diéta során mindennél jobban az alkohol ítélőképesség: napközben határozottan túllépi a határokat, éjjel pedig rajtad múlik. De ha komolyan próbál fogyni, akkor mérlegelni kell a nagyon korlátozott alkoholfogyasztást - vagy egyáltalán nem. "

Bittman bevallottan önkényes vegán megosztása 18 óra előtt. valóban nem működik nálunk. Úgy tűnik, hogy az ebédek elkészítése sokáig tart, és ha nem vagy otthon ebédnél, akkor hogyan csinálod? Úgy döntöttünk, hogy megpróbálunk vegán lenni vacsorára, mert úgy tűnik, hogy ezt az ételt el tudjuk látni. A reggeli nagyjából vegán anélkül, hogy megpróbálnád, hacsak nincs szalonnád és tojásod, amiben én általában nincs. Egyelőre az ebédet hagyjuk étkezésként, amely nem vegán lehet, de meglátjuk, hogy megy ez.

Ezt még az első vacsora előtt írom. Értesítem, hogyan alakul.