Üzbég Plov - marhahús rizs Pilaf recept

2014. május 15. Utoljára módosítva: 2020. augusztus 14., Regina | Leelalicious 11 megjegyzés

Üzbég marhahús Plov - bolyhos rizspilaf marhahússal, sárgarépával, hagymával és egyedi fűszerkeverékkel - eredetileg üzbég étel, amelyet nagyjából minden orosz család ismer és főz. Hagyományosan a szabadban főzik, nagy öntöttvas edényben, tűz fölött. Ez a recept egy nagy adagot készít, amely tökéletesen alkalmas melegítésre vagy fagyasztásra.

rice

Ez a terhesség hihetetlen vágyat hozott anyukám főzésére. Mindenképpen vannak rosszabb (más néven egészségtelen) vágyakozások.

Sajnos körülbelül 8 órányira lakik. Szóval, élvezem az ételt, és csak egy pár látogatásra korlátozódtam. Közben nekiláttam, hogy megtanuljam elkészíteni néhány ételt, amelyeken felnőttem. Végül is szeretem anyámat, és gyermekkoromnak sok szép emléke van, amelyeket szívesen újrateremtenék.

Plov - Orosz klasszikus

Bár Németországban nőttem fel, szüleim valójában Oroszországban nőttek fel (én is ott születtem). Ezért sok anyukám ételét az orosz konyha kategóriájába lehetne sorolni. Akárcsak ez a rizstál, az úgynevezett Plov.

A Plov a bolyhos rizspilaf marhahússal, sárgarépával, hagymával és egyedi fűszerkeverékkel. Eredetileg ez egy üzbég étel, amelyet nagyjából minden orosz család ismer és főz. Hagyományosan a szabadban főzik egy nagy öntöttvas edényben (wok) egy tűz felett. És országszerte okkal ismert. Ez finom.

Barna a hús, zöldség hozzáadása és lassú főzés

A főzőlapos változathoz egy nagy tapadásmentes fazék vagy holland sütő működik a legjobban. A húst és a rizst főzzük, rétegezzük, és addig nem keverjük össze, amíg készen nem állunk a plov tálalására.

Először a marhahúst megpirítják, majd hagymát és sárgarépát adnak hozzá. Érdemes időt szakítani arra, hogy a sárgarépát gyufaszálra vágjuk (ahelyett, hogy aprítanánk őket). Így több harapást tartanak, és hozzáadják az általános textúrát. A húst ezután lassan főzik legalább 45 percig - mivel senki nem szereti a kemény, rágós húsdarabokat egy egyébként bolyhos rizstálban. Ezzel a módszerrel rendkívül gyengéd és finom.

Ha a hús megpuhult, a megmosott (!) Rizst egy egész fej fokhagymával elosztjuk és további vízzel megfőzzük. Amikor a víz nagy része elpárolog, az edényt lefedik, így a rizs gőzöléssel befejezheti a főzést. Ne kukucskálj! Nem számít, milyen nagyon akarod!

Keverje össze, tökéletes az újramelegítéshez és fagyasztáshoz

Csak azután keverjük össze az összetevőket, ha a rizs elkészült és puha. Ez a recept elegendő ételt fog előállítani egy étkezéshez a családdal, valamint elegendő ahhoz, hogy egy napig lefagyjon és átmelegítsen. A jövőben meg fogja köszönni!

Kedvenc étkezési módom mindig a második napon volt, amikor kissé ropogós volt a melegítéstől (serpenyőben - nem mikrohullámú sütőben!).

Gyerekként mindig ketchupot kellett csepegtetnem a tetejére, de manapság néhány oldalsó baba kapros savanyúsággal készül a legjobb ízesítő 🙂 Próbáld ki, és nézd meg, mi a kedvenc ételízesítőd! Élvezd!