Vad lazac és zöldségek fólia csomagokban

Közzétéve: 2019. augusztus 21. · Módosítva: 2020. április 9., írta: Flavor & Savor · Ez a bejegyzés tartalmazhat az Amazon kapcsolt linkjeit · Ez a blog hirdetéseken keresztül termel bevételt · 4 hozzászólás

Készítsen egészséges vacsorát sült vagy grillezett lazacból és zöldségekből fóliás csomagokban! Finom 30 perces étkezés. Keto, Whole30 és Paleo jóváhagyta.

A vad lazac és zöldségek fóliás csomagolásban történő elkészítése finom ételt kínál, amely nem lehet egyszerűbb! Körülbelül 30 perc alatt elkészül, ez az egészséges lazac recept az, amelyet megismételve elkészít. A zöldségek megváltoztatásával is könnyű alkalmazkodni a család ízléséhez.

A lazac tele van Omega-3-mal és tele van fehérjével. Ez a fóliacsomagolt sült vagy grillezett lazacos vacsora természetesen gluténmentes. Tökéletes azok számára is, akik Paleo, Keto vagy Whole30 étrendet követnek.

Gyakran használom ezt a fóliás mézes-dijoni mázas lazac receptet, de ma úgy döntöttem, hogy a zöldségeket közvetlenül a csomagba teszem, hogy a lazacfilék mellett főzzek. Olyan könnyű, olyan finom és olyan kevés a takarítási idő!

Készen áll a kezdésre? Készítsünk lazacot fólia csomagolásban!

Íme, mi kell ehhez az egyszerű keto lazac recepthez.

Hozzávalók vad lazachoz és zöldségekhez fólia csomagokban

lazac: A vadon kifogott lazacot ajánlom. Ehhez a recepthez Coho lazacot használtam, de készítettem ezeket a fóliatartalmú lazacos vacsorákat is Sockeye vagy Chinook (más néven King Salmon) néven. Az atlanti lazac veszélyeztetett, így szinte az összes atlanti lazac tenyésztett lazac. Hagyjon 4-6 unciát fejenként ennél a receptnél. Vásároljon minőségi lazacot, amelynek nincs "halszaga".
zöldségek: Cukkinit, brokkolit és koktélparadicsomot használtam, mivel a kertemben nőttek. Helyettesítheti a kedvenceit. Próbáljon ki zöldbabot, spárgát vagy más zöldséget, amely rövid idő alatt elkészül. A sűrű gyökérzöldségek, például a burgonya vagy a répa főzése hosszabb ideig tart, mint a lazacé, ezért mentse meg őket egy másik étkezéshez.
gyógynövények és fűszerek: a friss kapor a lazac kedvence. Használtam friss kakukkfüvet, zöldhagymát, sót és borsot is.
pác: az olívaolaj, a citromlé és a frissen darált fokhagyma gyors pácolásával ízletes pác készül a zöldségek számára.
alufólia: Nagy teljesítményű fóliát használtam a barbecue-on való főzéshez, de a dupla réteg rendes fólia is megfelelő lesz.

A lazac fóliacsomagolásban történő elkészítése könnyű 30 perces étkezést tesz lehetővé!

Vágjon négy fóliadarabot, és permetezzen vagy ecsettel egy kevés olívaolajjal.
Rendezzen friss kaprot és lazacfilét (bőrrel lefelé) a fóliára, és töltse fel citromszeletekkel.
Dobja el az egyenletes méretű zöldségeket citrom-fokhagyma páclével, és ossza el egyenletesen a csomagok között. Helyezze a zöldségeket a lazac mellé.
Megszórjuk vékonyra szeletelt zöldhagymával, és a tetejére csepegtetjük a maradék pácot.
Zárja le a fóliacsomagokat az élek összehajtásával és préselésével.
Főzzük vagy a sütőben, vagy a grillen, amíg a hal könnyen meg nem pehelyez, vagy amíg a belső hőmérséklete 140–145 ° F-ra nem éri. Ne főzd túl!
Csúsztassa a fóliacsomagolásokat egy tepsibe, hogy átkerülhessen a konyhába, ha kültéri grillen főz.
Óvatosan nyissa ki a csomagokat, mert a gőz leforrázhat. Tálaljuk közvetlenül a fóliacsomagtól, vagy helyezzük át az egyes lemezekre.

Hogyan lehet megmondani, mikor készül a lazac?

Könnyű túlfőzni a lazacot, és nincs rosszabb, mint a túlfőtt hal! A főzési idő a használt filé vastagságától és a grill vagy sütő hőmérsékletétől függ.

A filé legvastagabb részébe egy kést helyezve ellenőrizze az adományt. Ha könnyen hámlik, kész. Vannak, akik szeretik levenni a tűzről, amikor a központ még kissé áttetsző, mivel saját hőfokon folytatja a főzést, miközben néhány percig pihenni hagyja. A lazacot 140 ° F-ra kell főzni. 145 ° F-ig. húshőmérőn mérve.

Mi a főtt lazac fehér cucca?

Semmi gond! Megkerülhetetlen. A kis fehér "goop" egyszerűen koagulált fehérje, az úgynevezett albumin. Ez akkor következik be, amikor a hal megsül és az albumin kiszorul az izomrostokból. Teljesen ártalmatlan és mindenképpen ehető. Erről a cikkben olvashat bővebben: Mi a fehér cucc a lazacon?

Amikor főz egy lazacot mázzal, mint ez a Bourbon juharral mázas lazac, a citrusos mázas sült lazac sakkel vagy bevonattal, mint ez a ropogós édesköményes kérges lazac vagy a Paleo pisztáciás kérges lazac, az albumin nem igazán látható. És ha mártással tálalja, például 30 perces tejszínes citromos lazac Picatta-t, akkor sem fogja észrevenni.

De nyugodj meg, nincs semmi baj. Feltűnő lehet, ha a lazacot fóliában főzik, de egy pár szelet citrom vagy egy szál friss kapor elrejti!

A mozgalmas napok megkönnyítik az étkezést, de még mindig meg akarja győződni arról, hogy a vacsorák egészségesek és táplálóak-e. Ez a fóliatartalmú vadon élő lazac és zöldség receptje minden dobozt ketyeg! Könnyű keto recept, amely tápláló és finom. 30 perces étkezés!