A vágyakozó étvágyat kielégítheti-e az étel szaga?

A kenyérsütés, a húspörkölés és a csokoládéolvadás aromája felkelti az étvágyat. Diétát is elpusztíthatnak.

illatos

De most vannak arra utaló jelek, hogy az ételaromák, és nem feltétlenül csúnyák, mint a romlott halak, megakadályozhatják a fogyókúrázókat abban, hogy eltérjenek az alacsony kalóriatartalmú szokásoktól.

Dr. Alan Hirsch, a chicagói magáncsoport, a Szag- és Ízkezelő és Kutató Alapítvány idegrendszeri igazgatója arra a következtetésre jutott, hogy kísérletezett olyan módszerekkel, amelyekkel a szag megtévesztheti az agyat, úgy gondolva, hogy az étvágy kielégült. Bár soha nem dolgozott súlycsökkentő programmal, úgy gondolta, hogy a módszer hatékony lehet olyan emberek számára, akik túlzásba esnek vagy nassolnak, amikor éhesek, gyakran azért, mert érzelmi igényeket elégítenek ki.

Kutatása egy orvostanhallgató kis csoportjával kezdődött, akiknek kellemes ételaromájú injekciós üvegeket kaptak, hogy szimatolják őket, amikor éhesek voltak. Néhányan lefogytak. Dr. Hirsch ezután 3193 túlsúlyos önkéntesről kezdett kutatást, akiknek azt mondták, hogy ne változtassák meg étkezési vagy testmozgási szokásaikat, és szimatolják meg a három illat egyikét - banán, zöld alma vagy borsmenta -, ha éhesek. Először tesztelték a résztvevők szaglás képességét, és kitöltötték a depresszió pszichológiai tesztjét. A vizsgálat kezdetén, utána havonta mérlegelték őket.

A vizsgálatban való részvételhez a résztvevőnek legalább öt kilós túlsúlyosnak kellett lennie, de sokuk durván elhízott. Az átlagos kezdeti súly 216,9 font volt; az átlagos magasság alig volt 5 láb 5 hüvelyk alatt. Dr. Hirsch elmondta, hogy 86,4 százaléka nő volt, 13 százaléka pedig házas. Körülbelül a fele mondta, hogy naponta átlagosan kilenc percig gyakoroltak. Bár 54,3 százalékuk azt mondta, hogy napi három ételt evett, 35,5 százalékuk szerint négy-kilenc harapnivalót is fogyasztott naponta, 79,4 százaléka szerint pedig többet evett, amikor ideges volt.

Hat hónap után a legtöbben lefogytak, és néhányan 100 fontot is lefogytak. Az átlagos fogyás azok között, akiknek jó a szaglási képessége, havi 4,7 font volt.

Dr. Hirsch, egy szakértő, akit a vállalatok alkalmaznak, amikor az illatot akarják értékesítési eszközként használni, ismerteti kutatásának és néhány más kísérletének részleteit az új Dr. Hirsch Útmutató az érzelmi fogyáshoz ”(Element Books, 19,95 USD). A könyv leírja a szaglás működését, és azt mondja, hogy ez élénkebb a nőknél, mint a férfiaknál. Megmagyarázza annak fontosságát, hogy az ételek ízesek legyenek.

'' Ha nem érzed a csokoládé illatát, akkor nem is kóstolhatod meg '' - áll a könyvben. Ha az orrát fogva harap egy csokoládéba, akkor az édesség általában krétás vagy kartonos ízt mutat. De néhány vizsgálati alanyunk azt mondta nekünk, hogy csak a csokoládé illata csökkentette vágyukat. "

Egy résztvevőnek 70 fontot kellett leadnia. A könyv szerint szkeptikus volt egy „étrenddel” kapcsolatban, amely nem tartalmazta az élelmiszerek és a dontok külön listáját. De elkezdte használni az inhalátorokat, amelyeket egészséges élelmiszerboltokban árulnak. Amikor valaki az irodájában bejött például egy zacskó fánkkal, a nő belélegzett egy inhalátort. Noha fánkot vett, elmondása szerint két harapás után eldobta. Azt mondta, megszokásból vette a fánkot. Egy hónap után 7,5 kilót fogyott.

A könyv figyelmeztet arra, hogy azok, akik asztmában vagy migrénes fejfájásban szenvednek, amelyet bizonyos aromák kiválthatnak, ne használják az inhalátorokat.

Dr. Hirsch elmondta, hogy egy új tanulmány 12 000 alany bevonásával, akiket 13 hónapig követnek, jelenleg folyamatban van. Az inhalátorokkal kapcsolatos információkat az alapítványtól szerezheti be a (312) 938-1047 telefonszámon.