Vaj vagy Margarin?

A betegek általános dilemmája az, hogy megpróbálják eldönteni, melyik javítja az egészségüket. Lehet, hogy erre gondolsz: "A nagymamám vajat használ, és még mindig életben van 89 éves korában." Bár lehet, hogy vajjal főzött, ez nem azt jelenti, hogy ez a legjobb az egészségére. A nagymamád részei kisebbek voltak, és nem volt minden sarkon gyorsétterem.

A vaj több telített zsírt tartalmaz, mint a margarin, amelyet szívbetegségekhez kötnek. Egy evőkanál vaj adagonként 7 gramm telített zsírt tartalmaz. A vajról a margarinra való áttérés segíthet csökkenteni a koleszterinszintjét, ezáltal csökkentve a szívbetegségek és az érelmeszesedés kockázatát.

Az Amerikai Szívszövetség azt javasolja, hogy a teljes kalória kevesebb mint 7 százalékát fogyassza telített zsírból egy 2000 kalóriás étrendhez a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében. Egy nemrégiben készült tanulmányban a vajról a margarinra váltó felnőttek koleszterinszintje 11 százalékkal csökkent. A kihívás egy olyan transz-zsírmentes kenhető zsír megtalálása, amely alacsony telített zsírtartalmú, jó ízű és felhasználható főzéshez és sütéshez.

Sajnos sok márka könnyű változatai nem alkalmasak sütésre. A Promise ™ Buttery Spread jó választás, mert omega-3 és omega-6-ot, valamint csak 1,5 g telített zsírt és 0 g transz-zsírt tartalmaz. Ez a kenhető étel főzéshez és sütéshez használható. Próbáljon ki különböző márkákat, hogy megállapítsa, melyik tetszik a legjobban.

Az omega-3 és omega-6 zsírsavak esszenciális többszörösen telítetlen zsírokként is ismertek. Ezek hasznosak a koleszterinszint csökkentésében és a szív védelmében. Magas omega-3 zsírsavtartalmú ételek közé tartozik a lazac, repceolaj, tonhal és dió. Magas omega-6 zsírsavtartalmú ételek közé tartozik a pórsáfrány, a napraforgó és a szójabab olaj. Az ilyen típusú többszörösen telítetlen zsírokat táplálékból kell beszerezni, és a szervezetnek a normális működéshez szüksége van rájuk.