Gyümölcs lehet, hogy kövér?

A cukor a táplálkozási és wellness világában közel sem volt olyan "vitára váró", mint a szénhidrátok és az étkezési zsír az elmúlt években. Az RD és az orvosok egyetértenek: Korlátozza az édes cuccokat, vagy vágja le teljesen. Az egyszerű asztali cukor kemény passzot kap; a mesterséges édesítőszerek ujjbegyet kapnak, mivel nem igazán ismerjük azok hosszú távú hatásait; és a természetes források, mint például az agave és a méz, mérsékelt használat esetén kísérleti jellegű zöld fényt kapnak. De mit szólnál egy másik természetes forrásból származó cukrokhoz: gyümölcshöz?

--> „A gyümölcs tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal, és ami a legfontosabb, rostokkal, de a gyümölcs túlevése soha nem jó ötlet” - mondja Brooke Alpert, MS, RD, a B Nutritious CDN alapítója. "A túl sok gyümölcs túl sok cukrot ad a testednek, ami káros hatással lehet a vércukorszintedre, az inzulinérzékenységre és a testsúlyodra" - teszi hozzá.

A tettes a fruktóz, de a gyümölcs megmentő kegyelme rost. A gyümölcsben sok az egyszerű cukor, de ez nem azonos az ipari magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal. A cukrot a máj dolgozza fel, és a vékonybélen keresztül közvetlenül felszívódik a vérébe. A fő különbség az a sebesség, amellyel ez történik. Az élelmiszer-adalékanyagú fruktóz azonnal felszívódik, míg a gyümölcsökből származó fruktóz a rostok és más fitotápanyagok jelenlétében lelassul. (A rost hasznos a szív egészségére és az emésztésre is.)

A probléma az, hogy "ha a tested már elegendő mennyiségű cukrot fogyasztott, akkor ez az extra fruktóz alapvetően zsírként kerül tárolásra" - mondja Alpert. Ezért különösen figyeljen arra, hogy magas cukor- és szárított gyümölcsöt fogyasszon. A szárított gyümölcs étrend nem-nem sok okból. „Először is, nagyon könnyű túl enni; másodszor gyakran tartalmaz hozzáadott cukrot; harmadszor pedig az extra cukrok nélkül is eltávolítják a vizet, ami alapvetően koncentrálja a cukorszintet ”- mondja Alpert.

De ez nem mind rossz hír.

A gyümölcs és a fogyás tudománya

A gyümölcs elkeverése nem szükséges, vagy valóban annyira hasznos a fogyáshoz. A Metabolism folyóiratban megjelent kutatások szerint azok a fogyókúrázók voltak sikeresebbek, akik csak a hozzáadott cukrokból származó fruktózt korlátozták (összehasonlítva azokkal, akik tartózkodtak a hozzáadott cukroktól és a gyümölcs fruktózától). A férfiak és a nők nagyobb súlyt vesztettek, amikor gyümölcsöt falatozhattak.

Ráadásul az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett kutatások szerint az olyan gyümölcsök, mint az alma és a bogyók, tompíthatják az inzulin tüskét, amelyen a szervezet túl magas glikémiás ételeket fogyaszt. Hagyományosan a rossz minőségű szénhidrátok arra ösztönzik a testet, hogy szabadítson fel többlet inzulint, így a vércukorszintje megemelkedik, majd nagyon alacsonyra csökken, így a következő válasz egy éhezési intézkedés: A test zsírt dob a véráramába. De ha mondjuk fehér kenyeret eszel alacsony glikémiás gyümölcsökkel, például áfonyával vagy eperrel, akkor ez a tüske visszafogott lesz. Igen, több cukrot ad a keverékhez. Azonban ezekben a gyümölcsökben található fitotápanyagok képesek lelassítani a cukor belekben és így a véráramban történő szállítását, blokkolva a felszívódás egy részét. Tehát, ha muffint, kenyeret, palacsintát vagy francia pirítóst kap, győződjön meg róla, hogy bogyókkal vannak tele.

Alsó sor: Ne zárkózzon el a gyümölcstől, de próbáljon naponta legfeljebb 2 adagot elfogyasztani, hogy segítsen rendben tartani a cukorszintet és elősegítse a fogyást. És ha valóban a testzsír csökkentésére törekszik, válassza az alacsony cukortartalmú gyümölcsöket, vagy vágja ki ideiglenesen.

Ha exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességek interjúihoz és egyebekhez szeretne hozzáférni, iratkozzon fel a YouTube-ra!