Biztonságos-e desszerteket és italokat készíteni a hóból?

A hófagylalt és a whisky slushek elárasztják az Instagram hírcsatornáját, de biztonságban vannak-e?

Biztonságos-e havat enni

A Pinterest és az Instagram tele van olyan receptekkel, amelyek havat használnak - gondoljunk csak a hó kúpokra, latyakos koktélokra és barkácsfagylaltokra. És bár a fagyasztott margariták biztosan ideális módon hatnak a hóvihar kihasználására, vajon biztonságos-e még fogyasztani ezeket a frissen hullott pelyheket?

A tudományos válasz: Talán.

A hópelyhek magasan a légkörben születnek, amikor a vízgőz kondenzálódik és jégkristályokat képez a mikroszkopikus por vagy pollen körül. Mire a pelyhek a földre érnek, sok más cseppet felszívtak és még sok kristály halmozódott fel - és amit tartalmaznak, az elég undorító. "A legtöbb légköri víz és csapadék nyomokban gázos és szemcsés szennyeződéseket tartalmaz" - magyarázza Parisa A. Ariya, PhD, a McGill Egyetem kémiai, légköri és óceántudományi professzora. Ariya társszerzője egy nemrégiben készült tanulmánynak, amely szerint a hó elnyeli a mérgező szerves vegyületeket a jármű kipufogójában.

Bármilyen bruttónak tűnik is, fontos figyelembe venni, hogy valójában mekkora szennyezésről beszélünk - és mennyi túl sok.

"A hóvegyészek körében köztudott, hogy a friss sarkvidéki hó nagyon jól passzol a 15 éves single malt whisky-hez" - viccelődött egy interjúban John Pomeroy, PhD, a Saskatchewani Egyetem vízkészlet- és éghajlatváltozási kutatója. tavaly az NPR-vel.

Más szavakkal, ha nem egy olyan városban él, ahol szennyezés és nagy a járműforgalom, akkor a hófogyasztás valószínűleg rendben van - mondja Ariya. "Havat adok gyermekeimnek a távoli kanadai helyszíneken, még a városon kívül is" - magyarázza. "Fel kell ismerned, hogy a kibocsátási forrás hígítja a szennyezést."

Még akkor is, ha kevésbé lakott területen él, akkor is óvatosnak kell lennie a felhúzott hóval szemben. Mindannyian tudjuk, hogy elkerüljük a (köhögés) sárga havat; kerülje a rózsaszínű vagy a „görögdinnye” havat is. Rózsás árnyalatát az olvadó hóban élő algáknak köszönheti, ezeknek az algáknak hashajtó hatása lehet. Ezenkívül hagyja ki a szél által fújt (vagy „hajtott”) havat, amely keveredik a szennyeződéssel és más talajszennyeződésekkel. A szántott hó egy másik "nem" - gyakran tartalmaz homokot és vegyszereket, amelyeket felszednek az útról.

Rövid történet: Bizonyos esetekben jobb, ha borotvált jéggépet használ desszert vagy következő koktél elkészítéséhez. Ne aggódj: Instagram-követőid is imádni fogják ezeket a csemegéket.